廚房小工具：廚房小工具，通常指一些小型的廚房工具，如勺子、叉子、筷子、剪刀、開瓶器等。這些小工具可以提高廚房工作效率，使做菜更加方便快捷。在選擇廚房小工具時(shí)，需要考慮其材質(zhì)、形狀、大小、用途等因素，以滿足自己的需要。常見的廚房小工具有：倒油瓶、調(diào)料瓶、夾盤器、護(hù)手器、磨刀器、切菜器、削皮器、廚房秤、蒸籠、搟面杖、鏟勺、等等。廚房電器：廚房中不可或缺的電器設(shè)備包括冰箱、冷柜、微波爐、電餅鐺、切肉機(jī)、電飯煲、壓面機(jī)以及和面機(jī)等。這些電器的存在，極大減輕了廚房工作人員的勞動(dòng)強(qiáng)度，同時(shí)也為制作各式美味佳肴提供了便捷條件，讓美食制作變得簡(jiǎn)單而高效。商用冰箱，保鮮食材，讓餐廳菜品始終新鮮可口。湖北飯店廚房設(shè)備

功能分類：功能劃分，酒店廚房功能區(qū)的劃分：主食庫(kù)，副食、干貨庫(kù)，腌制間，面點(diǎn)、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。熱廚設(shè)備，燃?xì)獬丛�，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；儲(chǔ)藏設(shè)備，其分為食品儲(chǔ)藏部分,包括常溫和低溫設(shè)備：平板貨架、米面柜、打荷臺(tái)冰箱、冰柜、冷庫(kù)等，器物用品儲(chǔ)藏部分調(diào)料柜、售賣工作臺(tái)、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；洗消設(shè)備，冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機(jī)、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備；調(diào)理設(shè)備，主要是調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。深圳食堂廚房設(shè)備批發(fā)商用烤箱，多層設(shè)計(jì)，烘烤多種美食同時(shí)進(jìn)行。

烤箱類：普通烤箱：通過(guò)加熱管發(fā)熱，使食物在封閉的空間內(nèi)受熱。它可以用于烤制各種肉類、蔬菜和烘焙食品。例如，在面包店中，普通烤箱用于烤制面包，如法棍、牛角包等。通過(guò)控制溫度和時(shí)間，可以使面包表面形成漂亮的金黃色脆皮，內(nèi)部組織松軟。熱風(fēng)循環(huán)烤箱：在普通烤箱的基礎(chǔ)上增加了風(fēng)扇裝置，能夠使熱空氣在烤箱內(nèi)循環(huán)。這樣可以讓食物受熱更加均勻，縮短烹飪時(shí)間。比如在烤制雞翅時(shí)，熱風(fēng)循環(huán)烤箱可以使雞翅的各個(gè)部位都能均勻上色，口感外酥里嫩。

蔬菜加工設(shè)備概覽：蔬菜加工設(shè)備種類繁多，主要可分為以下幾類：1、切菜機(jī)；2、蔬菜切丁機(jī)；3、蔬菜切絲機(jī)；4、盆式剎菜機(jī)；5、根莖類去皮機(jī)；這些蔬菜加工設(shè)備各有其獨(dú)特功能。切菜機(jī)、蔬菜切丁機(jī)和蔬菜切絲機(jī)主要用于大批量蔬菜的切配工作，提高效率。而盆式剎菜機(jī)則專為菜餡的精細(xì)加工而設(shè)計(jì)。此外，根莖類去皮機(jī)可輕松去除蔬菜根莖的外皮，為后續(xù)加工提供便利。面食加工設(shè)備：面食加工設(shè)備是廚房中不可或缺的一部分，它們簡(jiǎn)化了面食制作的流程，提升了制作的效率。這些設(shè)備種類繁多，功能各異，為廚師提供了豐富的選擇。接下來(lái)，我們將深入了解幾類常見的面食加工設(shè)備及其功能。1、壓面機(jī)；2、和面機(jī)；3、攪拌機(jī)；4、餅鐺；5、豆?jié){機(jī)。其中，攪拌機(jī)不僅可用于和面，還能攪拌雞蛋、奶油、牛奶等面點(diǎn)房必需的原材料，功能全方面。智能微波爐，快速加熱，保留食物原汁原味。

安全知識(shí)：1、廚房?jī)?nèi)的燃?xì)馊加凸艿�、閥門必須定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤�，首先�?yīng)關(guān)閉閥門，及時(shí)通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開關(guān)。2、廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃?xì)怏w泄漏，造成火災(zāi)。廚房中的灶具應(yīng)安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。3、油炸食品時(shí)，鍋里的油不應(yīng)該超過(guò)油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火。與此同時(shí)，油鍋加熱時(shí)應(yīng)采用溫火，嚴(yán)防火勢(shì)過(guò)猛、油溫過(guò)高造成油鍋起火。鋸骨機(jī)輕松切割帶骨肉類，分割效率高。湖北飯店廚房設(shè)備

商用廚房設(shè)備易操作，新員工也能快速上手。湖北飯店廚房設(shè)備

廚房廚具設(shè)備涵蓋了烹飪、加熱、廚具、灶具等眾多設(shè)備，同時(shí)，邊消毒器與排煙系統(tǒng)也位列其中。鑒于廚房是我們?nèi)粘Ｉ�活的主要區(qū)域，對(duì)廚房廚具設(shè)備的挑選務(wù)必謹(jǐn)慎。掌握相關(guān)選購(gòu)知識(shí)，將有助于我們做出更明智的決策。接下來(lái)，我們將深入探討廚房廚具設(shè)備所包含的具體內(nèi)容。美觀與實(shí)用并存：廚具不僅要求具有防污染、易清潔的特性，而且其表層材質(zhì)還應(yīng)具備抗油漬、抗油煙的能力，以實(shí)現(xiàn)美觀與實(shí)用的完美結(jié)合。綜上所述，購(gòu)買廚房廚具設(shè)備時(shí)，我們需要注意的問(wèn)題包括安全性、衛(wèi)生、美觀以及操作的便捷性等多個(gè)方面。同時(shí)，選擇品牌性的產(chǎn)品也是保證質(zhì)量的關(guān)鍵。湖北飯店廚房設(shè)備