對于餐飲行業(yè)來說，廚房設(shè)備的好壞直接影響到餐廳的整體運營和顧客的用餐體驗。按材質(zhì)劃分：根據(jù)設(shè)備的材質(zhì)，餐飲店廚房設(shè)備可以分為以下幾類：不銹鋼廚房設(shè)備：以不銹鋼為主要材質(zhì)，具有耐腐蝕、易清潔、美觀大方等特點，多用于中*餐廳。陶瓷廚房設(shè)備：具有環(huán)保、節(jié)能、安全可靠、操作方便等特點，適用于各種類型的餐廳。大理石廚房設(shè)備：以天然大理石為主要材質(zhì)，具有高貴典雅的自然風格，多用于*餐廳。木質(zhì)廚房設(shè)備：以木材為主要材質(zhì)，具有自然紋理和高雅美觀的特點，多用于西式餐廳。自動封口機，快速密封食品袋，保持食品新鮮。浙江政企廚房設(shè)備廠商
制冷設(shè)備概覽：制冷設(shè)備在餐飲后廚中扮演著至關(guān)重要的角色。它們不僅用于保持食材的新鮮度，還能為廚房創(chuàng)造一個適宜的工作環(huán)境。這類設(shè)備主要包括冰箱、冰柜以及冷庫等，它們各具特色，能夠滿足不同的冷藏需求。1、立式雪柜；2、平臺雪柜；3、制冰機；4、沙拉雪柜；5、蛋糕展示柜。立式雪柜與平臺雪柜在餐飲后廚中普遍用于食品原材料的保鮮或冷凍，確保食材的新鮮度。制冰機則專注于冰塊制作，滿足廚房對冷藏物料的需求。而蛋糕展示柜，則專為糕點展示而設(shè)計，讓甜點在誘人的環(huán)境中待客。浙江餐飲廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家商用爐灶，多火眼設(shè)計，滿足多種烹飪需求。
功能分類：功能劃分，酒店廚房功能區(qū)的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。熱廚設(shè)備，燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；儲藏設(shè)備，其分為食品儲藏部分,包括常溫和低溫設(shè)備：平板貨架、米面柜、打荷臺冰箱、冰柜、冷庫等，器物用品儲藏部分調(diào)料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；洗消設(shè)備，冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備；調(diào)理設(shè)備，主要是調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。
商用大型絞肉機：能夠處理大量的肉類。在肉類加工廠或大型食品生產(chǎn)企業(yè)，大型絞肉機可以將整頭豬、牛等動物的肉快速絞碎，為后續(xù)的香腸制作、罐頭加工等提供原料。和面機普通和面機：通過攪拌槳的旋轉(zhuǎn)，將面粉和水等原料混合成面團。它可以調(diào)節(jié)攪拌速度和時間。在面包店、饅頭店等場所，普通和面機可以將面粉、酵母、水等原料混合均勻，制作出質(zhì)量穩(wěn)定的面團。真空和面機：在普通和面機的基礎(chǔ)上增加了真空裝置。這種和面機可以排出面團中的空氣，使面團更加細膩、有彈性。例如，在一些*面食店，真空和面機用于制作拉面等精細面食，能夠提升面食的口感和品質(zhì)�？鞠鋬�(nèi)置照明，方便觀察食物狀態(tài)，避免烤焦。
廚房設(shè)備分類：廚房設(shè)備可以分為以下幾種：1、洗滌消毒設(shè)備：冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)、抽油煙機、水槽、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜，以及廚余垃圾處理設(shè)備。2、熱廚設(shè)備：包括燃氣灶、蒸飯柜、煲湯爐、煲仔爐具、蒸爐、電磁爐、微波爐、烤箱、炊具等設(shè)備。3、儲藏設(shè)備：包括平板貨架、米面柜、打荷臺等，器物用品儲藏設(shè)備則包括調(diào)料柜、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等。4、食品機械：主要包括和面機、攪拌機、豆?jié){機、切片機、榨汁機、打蛋機等。5、制冷設(shè)備：主要包括制冰機、冰箱、冰柜、冷庫等。6、調(diào)理設(shè)備：指可以用于整理、切菜、配料、調(diào)制的臺面、工具和器皿。7、運輸設(shè)備：主要包括升降機、傳菜梯、餐梯等。商用豆?jié){機，快速打漿，適合大量制作豆?jié){。浙江政企廚房設(shè)備廠商
臥式冷柜適合存放肉類、海鮮等食材，保鮮效果好。浙江政企廚房設(shè)備廠商
烤箱類：普通烤箱：通過加熱管發(fā)熱，使食物在封閉的空間內(nèi)受熱。它可以用于烤制各種肉類、蔬菜和烘焙食品。例如，在面包店中，普通烤箱用于烤制面包，如法棍、牛角包等。通過控制溫度和時間，可以使面包表面形成漂亮的金黃色脆皮，內(nèi)部組織松軟。熱風循環(huán)烤箱：在普通烤箱的基礎(chǔ)上增加了風扇裝置，能夠使熱空氣在烤箱內(nèi)循環(huán)。這樣可以讓食物受熱更加均勻，縮短烹飪時間。比如在烤制雞翅時，熱風循環(huán)烤箱可以使雞翅的各個部位都能均勻上色，口感外酥里嫩。浙江政企廚房設(shè)備廠商
