已有文獻報道，植物中GABA富集與植物所經(jīng)歷脅迫應激反應有關，在受到缺氧、熱激、冷激、機械損傷、鹽脅迫等脅迫壓力時，會導致GABA的迅速積累。對植物性食品原料采用某種脅迫方式處理后，或通過微生物發(fā)酵作用使其體內GABA含量增加，用這種原料加工成富含GABA的功能產品已成為研究熱點。GABA作為一種新型功能性因子，已被普遍應用于食品工業(yè)領域。利用富含GABA的發(fā)芽糙米、大豆和蠶豆等原料開發(fā)的食品已面市。GABA在動植物以及微生物中有較多的發(fā)現(xiàn)，其中在1949年首先在馬鈴薯的塊莖中發(fā)現(xiàn)，在1950年又在哺乳動物的中樞系統(tǒng)中發(fā)現(xiàn)其存在，同時被認為是哺乳動物、昆蟲或者某些寄生蠕蟲神經(jīng)系統(tǒng)中的神經(jīng)抑制劑，對神經(jīng)元的興奮程度有著重要的影響。GABA呈白色結晶體粉末狀，沒有旋光性，與水混溶，微溶于乙醇、不溶于苯、分解時會失水生成吡咯烷酮。江西GABA食品供應企業(yè)

證實GABA可以通過抑制痛覺調制通路而發(fā)揮中樞鎮(zhèn)痛作用。外周GABA減少將引發(fā)神經(jīng)的痛，研究也證明，神經(jīng)病理性疼痛模型大鼠脊髓背根神經(jīng)節(jié)中GABA及GABAA受體表達水平低下。說明GABA以及GABAA對維持外周痛覺傳導通路的正常十分重要。GABA轉運體（GAT）調節(jié)突觸間隙中GABA含量，將GABA逆濃度梯度轉移至細胞膜內。GAT抑制劑將導致GABA在突觸間隙的蓄積。相關人員們發(fā)現(xiàn)GAT-1抑制劑NO-711，可抑制神經(jīng)病理性痛大鼠的熱痛覺過敏和觸誘發(fā)痛，還可以不同程度地延遲坐骨神經(jīng)結扎所致的熱痛覺過敏的發(fā)生。江蘇GABA調制乳銷售費用研究顯示，腹腔注射GABA可以改善由腦缺血導致的血管性癡呆大鼠的學習記憶功能。

GABA是引發(fā)睡眠機制的首要神經(jīng)遞質。人體需要休息時，大腦釋放神經(jīng)遞質GABA，神經(jīng)興奮性降低，神經(jīng)放松。研究發(fā)現(xiàn)，睡眠狀態(tài)和清醒時相比，腦組織中的GABA含量升高15%。GABA可以在人腦中合成，但由于年齡增長或精神壓力增大，GABA在人腦中的合成減少，隨之產生焦慮、不安、抑郁等情緒，從而導致了各種睡眠不良的表現(xiàn)。據(jù)醫(yī)學試驗對各年齡段睡眠障礙患者的神經(jīng)遞質變化情況分析發(fā)現(xiàn)，各年齡段患者GABA實測值均低于或明顯低于正常值。

有研究顯示，GABA可誘導正常大鼠胰島素分泌增加，也可以增加糖尿病大鼠的胰島素分泌，但后者不如前者明顯。此外，GABA降低血清、肝臟和腎臟中丙二酰硫脲反應物的含量，且成劑量依賴性，提示經(jīng)GABA改善能延緩由葡萄糖代謝受損和脂質氧化應激導致的糖尿病腎病等多種并發(fā)癥的發(fā)展。對呼吸系統(tǒng)的作用：GABA受體存在于許多動物肺里。選擇性的免疫印跡法測定出GABAA、α4、α5、β3和γ2蛋白在人類、豚鼠氣道平滑肌及培養(yǎng)的人類氣道平滑肌細胞上有表達，且GABAA受體激動劑蠅蕈醇可直接松弛由速激肽和組胺引起的豚鼠軟骨環(huán)的收縮，其作用可以被GABAA選擇性抑制劑丙泊酚所抑制。在動物中，細胞也會向外排出GABA和谷氨酸以此來改變細胞外環(huán)境的pH。

當人體內GABA缺乏時，會產生焦慮、不安、疲倦、憂慮等情緒。一般長期處于高壓力族群或是身處競爭環(huán)境中的人，如運動員、上班族等，都很容易缺乏GABA，需要及時補充以便舒緩情緒。GABA可以促進睡眠?？茖W家研究發(fā)現(xiàn)，動物之所以可以安穩(wěn)的睡覺，是因為睡眠時可以產生GABA。人類睡眠深沉時，GABA含量會很高，而有維他命B6補充時，GABA更容易提高，人較容易入睡。有些安眠的藥物，就是透過作用在GABA受體連結在一起的氯離子通道來讓腦神經(jīng)放松休息。植物中GABA富集與植物所經(jīng)歷脅迫應激反應有關。江西GABA食品供應企業(yè)

人類的大腦使用GABA為了放松和減輕焦慮。江西GABA食品供應企業(yè)

當人體內GABA含量缺乏時，大腦神經(jīng)就會處于緊張或興奮的狀態(tài)，從而影響人的睡眠情況，到了該睡覺的點神經(jīng)緊繃，還處于焦慮、不安、抑郁等情緒中無法睡著或者即使睡著了也入睡淺、容易醒、醒后再難入睡等等不良睡眠狀態(tài)。補充GABA就可以減少大腦和神經(jīng)系統(tǒng)中神經(jīng)元的活動，讓人的情緒舒緩、平和，促進自然睡眠。在2008年，一項研究就說明，睡不著的患者體內GABA的水平比普通人約低30%，即補充GABA就能緩解睡不著的癥狀。增強γ-氨基丁酸（GABA）能開啟神經(jīng)元活性，提升GABA神經(jīng)遞質水平在抑郁癥模型小鼠中具有抗抑郁效果。江西GABA食品供應企業(yè)