預(yù)制菜的特點(diǎn)：預(yù)制菜呈現(xiàn)給toC端的是一個(gè)成型的，完美的，可以食用的，有視覺感的一個(gè)好的產(chǎn)品，可以說有好的體驗(yàn)的產(chǎn)品。

料理包的特點(diǎn)：料理包來講，基本上可以講工業(yè)化的產(chǎn)品，從這點(diǎn)來講，消費(fèi)者可能更不愿意為一個(gè)工業(yè)化的產(chǎn)品買單，但是一直菜好的、包裝好的、產(chǎn)品好的體驗(yàn)，甚至價(jià)格還很明顯，這個(gè)時(shí)候消費(fèi)者更容易接受料理包產(chǎn)品形式和表現(xiàn)形式。

其實(shí)預(yù)制菜的崛起，也就意味著將來我們就很難吃得起便價(jià)的純手工菜品。而其中，主要的就是飯店里成本和效率的問題。首先來說，飯店小館的成本主要是選址鋪?zhàn)狻⒉似穬r(jià)格、員工成本，這三大塊。而預(yù)制菜主要影響的就是菜品價(jià)格和員工成本這塊正常未經(jīng)處理的食材，都需要做多手經(jīng)銷商的轉(zhuǎn)手才會(huì)以“批發(fā)價(jià)”來到飯店商家手里，而這其中的蔬菜海產(chǎn)鮮肉都需要用冷鏈的供應(yīng)鏈技術(shù)來做長途運(yùn)輸。相比起來，新出的預(yù)制菜因?yàn)楸旧砭陀忻芊馓幚?，在長途運(yùn)輸上是節(jié)省了巨額的物流成本，因此價(jià)格上肯定也能比正常食材的價(jià)格要低。

關(guān)于預(yù)制菜的定義，行業(yè)內(nèi)主要是指以農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原料，配以輔料，經(jīng)過預(yù)加工制作成半成品或成品。江蘇夜宵預(yù)制菜加盟

B端市場(chǎng)來看，餐飲市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)上升，2021年達(dá)到4.7萬億，但餐飲行業(yè)人工成本、房租不斷上漲。預(yù)制菜在標(biāo)準(zhǔn)化、集約化的生產(chǎn)加工模式下，能夠提升出餐效率，大幅降低餐廳運(yùn)營成本。越來越多的餐飲企業(yè)通過預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)合作引入預(yù)制菜。從C端市場(chǎng)來看，消費(fèi)者購買預(yù)制菜的主要目的是方便快捷，且超五成消費(fèi)者購買預(yù)制菜的次數(shù)提升，C端預(yù)制菜蘊(yùn)藏巨大增長潛力。給整個(gè)行業(yè)提供了利好的背景。相對(duì)來說一二線城市對(duì)預(yù)制菜的認(rèn)可度較高。隨著消費(fèi)端的認(rèn)知，以及新的生活節(jié)奏的加快，未來預(yù)測(cè)市場(chǎng)空間廣闊。區(qū)域性預(yù)測(cè)要走向全國化增長，重中之重的是要構(gòu)建全國化供應(yīng)鏈以及強(qiáng)大的能力體系。安徽安全預(yù)制菜配送預(yù)制菜通過加熱或蒸炒等方式,就能直接食。

預(yù)制菜的種類一般有四大類，分別是即食食品、即熱食品、即烹食品和即配食品。(1)即食食品：開封后能夠直接食用的預(yù)制調(diào)理制品，也就是“開包即食”食品。具體產(chǎn)品如即食泡腳鳳爪、雞腿、火腿腸和罐頭等。(2)即熱食品：只需要加熱就可以食用的食品，也就是“加熱即食”食品。比較典型的是近兩年在市場(chǎng)上非?；钴S的快餐料理包，如梅干菜扣肉，辣子雞丁等等。(3)即烹食品：指經(jīng)過相對(duì)深加工(加熟或淺油炸)，按份分裝冷藏或常溫保存的半成品材料，可以立即入鍋，加上調(diào)味品進(jìn)行調(diào)理的食品，屬于半成品預(yù)制菜范疇，也就是“熟料加熱調(diào)味”食品，如香酥肉、椒鹽排骨等。(4)即配食品：指經(jīng)過清洗、分切等初步加工(只是物理加工)而成的小塊肉、生鮮凈菜等。一般以生的菜料為主，烹飪者要自行搭配各種調(diào)料，經(jīng)過炒制加熱變熟后可食用。也可以叫做“生料加熱調(diào)味”食品。

以前要開一家餐飲店，除了門面鋪?zhàn)庵?，人力成本也是相?dāng)大的一部分，即便是一家中等規(guī)模的餐飲店，除了大廚之外，洗碗工、打荷工、切菜工這些都是不可或缺的，甚至企業(yè)還需要自己的原料配送員。但現(xiàn)在通過預(yù)制菜這種方式，很多菜品在進(jìn)入消費(fèi)者手中之前已經(jīng)經(jīng)過清洗、配送、切塊、調(diào)配等環(huán)節(jié)，餐飲企業(yè)只需要加工熟即可，甚至連加工環(huán)節(jié)都省了，因?yàn)楹芏嗖似房梢蕴崆爸谱鞒墒焓?，消費(fèi)者只需要自行加熱就可以吃了，餐飲企業(yè)就可以大量節(jié)省成本，并且還可以實(shí)現(xiàn)原材料的按量儲(chǔ)備，避免浪費(fèi)，在倉儲(chǔ)、配送環(huán)節(jié)上也節(jié)約了成本預(yù)制菜加盟哪個(gè)品牌好？

未來人均食品支出還會(huì)繼續(xù)保持增長，飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，對(duì)食材的要求不僅是新鮮、口味好，更注重健康，“低碳水、低脂肪、高蛋白”逐漸成為越來越多人的飲食目標(biāo)。隨著消費(fèi)的升級(jí)，及時(shí)研發(fā)改進(jìn)現(xiàn)有產(chǎn)品、推出迎合消費(fèi)者的新產(chǎn)品。對(duì)大部分預(yù)制菜企業(yè)而言都是必答題。預(yù)制菜萬億賽道的藍(lán)圖實(shí)在誘惑人。通過冷鏈保持菜品新鮮度，而且冷鏈從原料產(chǎn)地、到工廠完成加工再到產(chǎn)品運(yùn)輸儲(chǔ)存貫穿始終。其次，解決食品安全和健康問題。企業(yè)產(chǎn)品硬核才有可能出圈。預(yù)制菜市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常殘酷。確保產(chǎn)品品質(zhì)、口味、口感始終如一不是簡(jiǎn)單能做到的，上下游完善的供應(yīng)鏈?zhǔn)钱a(chǎn)業(yè)良性循環(huán)的保證。未來，預(yù)制菜的產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展會(huì)越來越成熟，在我們的生活中占據(jù)更大的比重。上海速凍預(yù)制菜

預(yù)制菜一般采用冷凍、真空包裝，因此保質(zhì)期較長。江蘇夜宵預(yù)制菜加盟

現(xiàn)今食品市場(chǎng)情況和“宅經(jīng)濟(jì)”的影響下迎來發(fā)展風(fēng)口，未來或?qū)⒂休^大的發(fā)展?jié)摿?。隨著現(xiàn)今食品市場(chǎng)情況防控常態(tài)化，餐飲市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大的同時(shí)，餐飲產(chǎn)業(yè)數(shù)字化趨勢(shì)將越來越明顯，同時(shí)生態(tài)化、資本化趨勢(shì)也將進(jìn)一步加強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同效應(yīng)愈發(fā)明顯，這或?qū)椴惋嫀硇碌陌l(fā)展機(jī)遇。餐飲產(chǎn)業(yè)生態(tài)化趨勢(shì)漸顯，上中下游全鏈條路徑逐漸清晰近年來餐飲上下游企業(yè)調(diào)整專注于單一領(lǐng)域的發(fā)展思路，朝著多元化的方向發(fā)展，我國餐飲產(chǎn)業(yè)顯現(xiàn)出生態(tài)化趨勢(shì)。            獨(dú)角獸型的生態(tài)型集團(tuán)陸續(xù)出現(xiàn)，橫向往多品牌的發(fā)展，縱向具備強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)鏈整合能力。餐飲業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型加速，開啟精細(xì)化運(yùn)營新時(shí)代后現(xiàn)今食品市場(chǎng)情況時(shí)代，數(shù)字化增長將成為餐飲企業(yè)和其他品牌競(jìng)爭(zhēng)的重要壁壘。在消費(fèi)端，現(xiàn)今食品市場(chǎng)情況的影響已經(jīng)使消費(fèi)觀念、習(xí)慣、行為等發(fā)生變化，越來越多的企業(yè)依托數(shù)字化工具和手段，提供線上、線下多場(chǎng)景融合的產(chǎn)品與服務(wù)；在產(chǎn)業(yè)端，勇于探索的先行品牌正在構(gòu)建以消費(fèi)者為中心的全新的觸達(dá)、交互、服務(wù)和履約模式，引導(dǎo)渠道、伙伴、終端共同梳理新的生意模式，提升全程效率和用戶體驗(yàn)。資本加碼餐飲行業(yè)隨著餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；潭鹊闹鸩教岣?，企業(yè)數(shù)字化滲透率不斷增強(qiáng)。江蘇夜宵預(yù)制菜加盟

南通富得食品發(fā)展有限公司匯集了大量的優(yōu)秀人才，集企業(yè)奇思，創(chuàng)經(jīng)濟(jì)奇跡，一群有夢(mèng)想有朝氣的團(tuán)隊(duì)不斷在前進(jìn)的道路上開創(chuàng)新天地，繪畫新藍(lán)圖，在江蘇省等地區(qū)的食品、飲料中始終保持良好的信譽(yù)，信奉著“爭(zhēng)取每一個(gè)客戶不容易，失去每一個(gè)用戶很簡(jiǎn)單”的理念，市場(chǎng)是企業(yè)的方向，質(zhì)量是企業(yè)的生命，在公司有效方針的領(lǐng)導(dǎo)下，全體上下，團(tuán)結(jié)一致，共同進(jìn)退，**協(xié)力把各方面工作做得更好，努力開創(chuàng)工作的新局面，公司的新高度，未來南通富得食品供應(yīng)和您一起奔向更美好的未來，即使現(xiàn)在有一點(diǎn)小小的成績，也不足以驕傲，過去的種種都已成為昨日我們只有總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，才能繼續(xù)上路，讓我們一起點(diǎn)燃新的希望，放飛新的夢(mèng)想！