花椒花蛤

我們這里的人就是喜歡清炒花蛤，可偶爾換換水煮的川味也是很受青睞的。我用豆瓣醬+新鮮花椒炒了一盤麻辣鮮， 餐桌上他居然不夾自己的清炒花蛤，可勁說我的麻辣味帶勁。

材料：花蛤1斤，豆瓣醬1勺，新鮮花椒1株，（沒有新鮮花椒，用干花椒或者羅阿啰花椒油也是可以的）蔥2根。

做法：1、冷油下鍋燒熱，關(guān)火下新鮮花椒蓋上蓋子；

2、下花椒油爆香蔥花，下花蛤炒一炒，加入一勺豆瓣醬和少許清水；

3、再天上那煮爆香的花椒，蓋上蓋子等花蛤爆開。

花椒油中的辛辣成分對(duì)腎臟有不同程度的刺激作用，嚴(yán)重時(shí)會(huì)影響腎臟功能。因此，腎病患者不宜食用。成都花椒油批發(fā)供應(yīng)

花椒香醋芋絲

朋友教我做這道花椒醋溜芋絲，我覺得口感爽脆，口感很像糖醋蓮藕，于是這道花椒芋絲這道小菜我就常出現(xiàn)在我家餐桌，這道菜香辣可口，清脆好吃，而且馬鈴薯也是一種便宜又營養(yǎng)的食材，這種熱炒以后，冰過再吃的涼菜，當(dāng)小菜，配菜，都很合適，酸甜微辣的口感，一吃就會(huì)上癮咯～

材料：馬鈴薯中大型3個(gè)，紅椒1條，白糖1T，花椒1T，蘋果醋1/4杯，鹽，現(xiàn)磨胡椒粉適量，沙拉油3T，麻油適量，羅阿啰花椒油適量，醬油適量。

做法：1.比較好選擇大型馬鈴薯，這樣切出來的絲會(huì)細(xì)長(zhǎng)好看，馬鈴薯去皮切細(xì)絲。

2.泡水，一開始水會(huì)混濁，大概換水4，5次，要去除芋絲上的淀粉質(zhì)。炒出來的芋絲才會(huì)爽脆，否則會(huì)糊糊的。過了幾道水以后，直到水質(zhì)清澈才夠標(biāo)準(zhǔn)，這個(gè)很重要，是成功與否的關(guān)鍵。瀝干備用。

3.開火熱鍋，放油，中小火炒香花椒粒，大約2分鐘后把花椒粒撈出，撈不干凈也無妨，下紅椒絲，喜歡吃辣的放辣椒絲，下糖一起拌炒。花椒粒炸過會(huì)有一個(gè)特別的香味，比一般的醋溜芋絲香的多了。

4.大火倒入芋絲快炒，加鹽炒一下，下醋，再炒，放入現(xiàn)磨的黑胡椒粉，一點(diǎn)點(diǎn)醬油，起鍋前淋上一點(diǎn)兒羅阿啰花椒油，就好啦！

貴州川味花椒油廠家質(zhì)量好的花椒的味道是非常濃郁的，光是聞著就有發(fā)麻的感覺，質(zhì)量不好的花椒聞起來沒有什么比較濃郁的香氣。

鐵山坪花椒雞

材料主輔料：仔公雞1000g、紅尖椒150g、青尖椒350g、青花椒20g，花椒5g、鮮花椒75g，花椒油 調(diào)味料：精鹽7g、蔥段25g、姜片25g、姜米15g、蒜米15g、花雕酒60g、復(fù)合醬油15g、雞粉15g、醪糟15g、白砂糖1g、味精15g、生粉25g、混合油350g、芝麻油5g、菜油1000g（耗100g）

做法1、仔公雞經(jīng)宰殺放血干凈后，用80℃水浸燙、制凈。2、由尾部開膛，剁掉雞頭、雞腳，剔去脊骨。雞肉帶骨剁成1.5厘米大小的雞丁備用。3、加鹽、花雕酒、蔥段、姜片拌勻，腌漬入味。放入生粉抓均后加入菜油50克再次拌勻。4、熱鍋放入混合油燒至7成熱，將雞丁內(nèi)蔥姜去掉，瀝去汁水后下鍋。爆炒至雞肉收縮變色，撈出瀝凈。5、熱鍋內(nèi)重新倒入混合油，放姜蒜、干青紅花椒、鮮花椒、青紅鮮辣椒煸出香味，倒入雞丁，加入其余調(diào)味料，爆炒入味即可裝盤。

蒜茸花椒炒蘆筍瓠子

初夏是蘆筍上市的季節(jié)。以前嘗試過用蒜茸炒蘆筍，這道菜的變化就是事先爆了些花椒油，所以炒出來的菜里有淡淡的麻味。蘆筍是天門冬屬的植物，原來叉子地中海沿岸，在歐洲也有2000年以上的栽培歷史。蘆筍熱量很低，葉酸、鉀和纖維都很豐富。選購的時(shí)候粗細(xì)倒不是**關(guān)鍵的，主要要看根部，不要買已經(jīng)風(fēng)干的，筍尖應(yīng)當(dāng)很硬挺，沒有腐爛的跡象。在家保存，可以裹在塑料袋中，或是插在有水的容器里（不過這種保存方式總感覺不是非常方便）。白色的蘆筍在栽種的時(shí)候不見陽光，所以是白色的。比較粗的蘆筍在處理的時(shí)候，切去根部的一厘米老根，再用削皮刀去掉老皮。比較細(xì)的蘆筍相對(duì)根部也比較嫩，去掉一小段根部就可以了。黃色的瓠子皮比綠色的瓠子（西葫蘆）似乎要厚一些，但是我建議不要把皮去掉，至少炒菜的時(shí)候不要，否則口感會(huì)大不相同。黃色的瓠子也是葫蘆科南瓜屬的植物。瓠子是熱量很低的蔬菜，每100克也就是15大卡左右的熱量。瓠子富含葉酸、鉀、鎂和維生素A。 花椒油主要是從花椒中提取呈香、呈味物質(zhì)，色澤丹紅，芳香濃郁，加入菜品才可以增加菜品的色澤和麻辣滋味。

花椒香香鹵豆干

花椒是香味獨(dú)特的辣味調(diào)味料，中火炒過花椒會(huì)特別香?。』ń酚鸵彩腔ń废阄兜牧硗庖环N延續(xù)，彌補(bǔ)花椒顆粒做菜的局限性，又保留花椒獨(dú)特的香味?；ń酚脕睇u豆干可提振食欲，辛香料味道重的料理光聞味道就很吸引人。

材料：豆干1斤，花豆適量，油適量，花椒適量，花椒油適量，姜片3~5片，醬油適量，水少許，料酒少許，八角1粒，辣椒1根。

做法：1新鮮花豆飽滿肥美滋味鮮美，2熱鍋下油中火炒過爆香花椒(不喜歡花椒味道太重的可以將花椒撈出)和姜，3.熱鍋下油中火炒過爆香花椒(不喜歡花椒味道太重的可以將花椒撈出)和姜，4.加入調(diào)味料和材料一起鹵到熟.撈出八角，加入起鍋料盛盤，上桌前在滴上兩滴羅阿啰花椒油，別有一番風(fēng)味。 花椒油其做法是:將花椒直接放入熱的食用植物油中加蓋密封，或者將花椒盛入孔徑小于花椒直徑的容器中。成都花椒油批發(fā)供應(yīng)

油溶法、油浸法、油淋法是生產(chǎn)花椒油的傳統(tǒng)方法，被國內(nèi)絕大多數(shù)花椒油廠使用。成都花椒油批發(fā)供應(yīng)

花椒蒜味毛豆

夏天到了，小孩回家后總想吃一些冰涼的食物來降一下火氣，吃膩了甜食嗎？不妨來點(diǎn)變化，有著豐富的蛋白質(zhì)的花椒蒜味毛豆就是一道不錯(cuò)的選擇喔！淋上香氣十足的花椒苦茶油，迷人的香氣，會(huì)讓人停不下口，超級(jí)唰嘴喔！

材料：新鮮毛豆600g，苦茶油20g，蒜末2瓣，黑胡椒粉粒適量，鹽巴適量，八角2顆，花椒粒5g，羅阿啰花椒油也是必須要準(zhǔn)備的。

做法：1.將毛豆洗凈后，剪去頭尾，比較容易入味。

2煮一鍋滾水，放入一匙鹽和八角，再放入毛豆，煮約5分鐘。

3將煮好的毛豆瀝乾，撈起八角備用。

4將瀝干的毛豆，放進(jìn)冷開水中，浸泡約10分鐘，增加爽脆的口感。

5起一油鍋，加入苦茶油后，小火爆香花椒粒，至有香氣飄出后，即可關(guān)火，靜置冷卻。

再取出毛豆瀝乾，拌入適量鹽巴，蒜末，黑胡椒粉后，和剛撈起的八角，攪拌均勻后，再靜置10分鐘。7淋上爆香過后的花椒苦茶油，攪拌均勻。

8攪拌均勻后，即可放入冰箱冷藏一晚，充分入味后，就可以冰涼涼的享用囉。上桌前滴上兩三滴羅阿啰花椒油，做一下的補(bǔ)充......一切盡在不言中

成都花椒油批發(fā)供應(yīng)

洪雅縣羅阿啰食品有限責(zé)任公司一直專注于公司主要生產(chǎn)藤椒油和花椒油，干藤椒，干花椒，是一家集藤椒種植、精深加工、倉儲(chǔ)保鮮、市場(chǎng)營銷為一體的現(xiàn)代化食品生產(chǎn)加工企業(yè)。所采用天然材料做成，不含防腐劑添加劑等。健康美味，各種調(diào)味品不管是炒菜，還是涼拌亦或者是面條，都是不錯(cuò)的輔料，是四川人民認(rèn)可的美食品牌。，是一家食品、飲料的企業(yè)，擁有自己**的技術(shù)體系。一批專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，是實(shí)現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的基礎(chǔ)，是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力。誠實(shí)、守信是對(duì)企業(yè)的經(jīng)營要求，也是我們做人的基本準(zhǔn)則。公司致力于打造***的藤椒油，花椒油，干藤椒，干花椒。公司憑著雄厚的技術(shù)力量、飽滿的工作態(tài)度、扎實(shí)的工作作風(fēng)、良好的職業(yè)道德，樹立了良好的藤椒油，花椒油，干藤椒，干花椒形象，贏得了社會(huì)各界的信任和認(rèn)可。