菜譜設(shè)計(jì)：1、餐廳供應(yīng)的菜品應(yīng)當(dāng)符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，菜譜內(nèi)容豐富，每餐的葷、素菜在一周內(nèi)不應(yīng)雷同。2、餐廳應(yīng)當(dāng)提前一周將菜譜上網(wǎng)，待餐廳主管審定后，在餐廳展板公布。對審核認(rèn)為未達(dá)到營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)或菜品雷同的菜譜，餐廳應(yīng)及時修訂。3、菜譜一經(jīng)審定不得擅自變更，餐廳必須嚴(yán)格按照審定后的菜譜標(biāo)準(zhǔn)配制。如因特殊情況確需變更菜譜的，快報(bào)餐廳主管確認(rèn)。4、菜譜必須有投料標(biāo)準(zhǔn)和熟品重量。主食每周調(diào)整花色品種，盡可能做到品種豐富，營養(yǎng)合理。服務(wù)質(zhì)量管理：1、要樹立餐廳工作人員良好的儀容儀表形象，供餐時穿戴好工作衣帽，戴好口罩，洗凈雙手，以飽滿的熱情接待師生，贏得師生的尊重。2、做好飯菜的保溫工作，各類粥、湯、熱菜、主食溫度不得低于50，保證師生吃到熱乎可口的飯菜。3、開展對餐廳工作人員的培訓(xùn)。內(nèi)容以從業(yè)人員的職業(yè)道德、必須掌握的衛(wèi)生知識和衛(wèi)生法律知識為主。從業(yè)人員必須獲得由衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的培訓(xùn)證書方可上崗。以上就是為大家?guī)淼挠嘘P(guān)于食堂承包的相關(guān)注意事項(xiàng)，希望對大家有幫助！上海勇滬農(nóng)產(chǎn)品配送有限公司是一家專業(yè)提供產(chǎn)品配送的一家公司，有想法的不要錯過哦！普陀區(qū)干貨產(chǎn)品配送報(bào)價(jià)

隨著生活節(jié)奏加快，許多上班族往往趁休息進(jìn)行大采購，尤其是將一星期的蔬菜購買回以后，存放到冰箱里以圖方便，殊不知吃這種存放了幾天的蔬菜是非常危險(xiǎn)的。長時間在冰箱里儲存蔬菜非常危險(xiǎn)，而危險(xiǎn)也多來自蔬菜本身含有的硝酸鹽，因?yàn)橄跛猁}本身無毒，然而在儲藏一段時間之后，由于酶和細(xì)菌的作用，硝酸鹽被還原成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是一種有毒物質(zhì)，它在人體內(nèi)與蛋白類物質(zhì)結(jié)合，可生成強(qiáng)致性的亞硝酸鹽類物質(zhì)。儲存蔬菜不僅會產(chǎn)生有害物質(zhì)，而且會發(fā)生營養(yǎng)素的損失。試驗(yàn)證明，在30℃的屋子里儲存24小時，綠葉蔬菜中的維生素C幾乎全部損失，而亞硝酸鹽的含量則上升了幾十倍。上海農(nóng)產(chǎn)品配送公司產(chǎn)品配送，就選上海勇滬農(nóng)產(chǎn)品配送有限公司，有想法可以來我司咨詢！

檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)化：除了源頭上的嚴(yán)格管控，大型蔬菜配送公司對采收的農(nóng)產(chǎn)品依舊有著嚴(yán)格的檢測環(huán)節(jié)，蔬菜從“來料——加工——出貨——退貨“按不同的檢測標(biāo)準(zhǔn)蔬菜中的農(nóng)殘、重金屬。分揀加工配送大廳需要每日清洗消毒，蔬菜原料則需要保持隔墻離地，分類分區(qū)放置。蔬菜存儲保持到比較低庫存。配送標(biāo)準(zhǔn)化：冷鏈?zhǔn)潜Ｕ鲜卟诵迈r的重要方式，大型蔬菜配送公司已基本實(shí)現(xiàn)全程冷鏈，蔬菜在檢驗(yàn)合格之后將經(jīng)過進(jìn)一步分揀、加工、稱重之后，按統(tǒng)一品名、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一儲存條件、進(jìn)行裝筐，統(tǒng)一進(jìn)行蔬菜配送，保障食材安全到達(dá)。

當(dāng)今時代經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，對于生活在都市的人來說，他們更加追求生活的品質(zhì)和質(zhì)量，雖然他們享受著交通便利、設(shè)施完善、服務(wù)周到的生活，但是依然有著很多困擾，特別大的一個就是食品的健康。農(nóng)村里面吃菜吃肉可以自己種自己養(yǎng)，吃起來放心，而且營養(yǎng)又健康，但是城市生活的人，則要時時處處提防著食品可能帶來的危害。上海勇滬農(nóng)產(chǎn)品配送有限公司專門提供保證質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品，方便客戶購買的同時給客戶帶來健康好身體。上海勇滬農(nóng)產(chǎn)品配送有限公司成立于2003年，注冊資金伍拾萬元人民幣，旗下上海勇滬農(nóng)產(chǎn)品配送有限公司，公司的分公司提供給客戶周到的服務(wù)，以有機(jī)種植、科學(xué)管理、倡導(dǎo)健康為理念。上海勇滬農(nóng)產(chǎn)品配送有限公司為您提供產(chǎn)品配送，歡迎您的來電哦！

蘋果、梨、葡萄等水果放在冷藏室一般也不要超過72小時，這樣營養(yǎng)才不會被完全破壞掉。橘子等柑橘類的水果室溫下存放即可。芒果、檸檬、南瓜等適宜溫度在10℃以上的水果、蔬菜放在冰箱里，營養(yǎng)就會流失，而且易爛易壞。香蕉、鮮荔枝等水果放在冷藏室也會被，果皮不久就會變暗變黑，果肉變味變質(zhì)，不能食用。吃新鮮菜有好身體，上海勇滬農(nóng)產(chǎn)品配送有限公司擁有自己的種植基地、冷庫，從種植、食堂承包膳食管理、聘請有經(jīng)驗(yàn)的蔬菜種植技術(shù)人員進(jìn)行完善的種植技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)，購進(jìn)國家認(rèn)證的種子、農(nóng)資產(chǎn)品，保證信譽(yù)，做大品牌。公司從不使用人工化肥，采用牲畜便產(chǎn)物為營養(yǎng)肥料，減少對蔬菜幼苗的損害及刺激，使蔬菜吸收天然養(yǎng)分，保持新鮮、營養(yǎng)。公司配有專業(yè)的藥品檢測人員，利用專業(yè)的知識及設(shè)備進(jìn)行藥品殘留檢測，并提供準(zhǔn)備報(bào)告，并隨時接受相部門監(jiān)督檢察。上海農(nóng)副產(chǎn)品配送公司口碑好？嘉定區(qū)產(chǎn)品配送中心

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上海勇滬農(nóng)產(chǎn)品配送有限公司成立于2012-12-20，同時啟動了以勇滬為主的農(nóng)產(chǎn)品配送，農(nóng)副產(chǎn)品配送，機(jī)關(guān)單位配送，食堂農(nóng)產(chǎn)品配送產(chǎn)業(yè)布局。旗下勇滬在農(nóng)業(yè)行業(yè)擁有一定的地位，品牌價(jià)值持續(xù)增長，有望成為行業(yè)中的佼佼者。我們強(qiáng)化內(nèi)部資源整合與業(yè)務(wù)協(xié)同，致力于農(nóng)產(chǎn)品配送，農(nóng)副產(chǎn)品配送，機(jī)關(guān)單位配送，食堂農(nóng)產(chǎn)品配送等實(shí)現(xiàn)一體化，建立了成熟的農(nóng)產(chǎn)品配送，農(nóng)副產(chǎn)品配送，機(jī)關(guān)單位配送，食堂農(nóng)產(chǎn)品配送運(yùn)營及風(fēng)險(xiǎn)管理體系，累積了豐富的農(nóng)業(yè)行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，擁有一大批專業(yè)人才。公司坐落于諸光路36號弄88號，業(yè)務(wù)覆蓋于全國多個省市和地區(qū)。持續(xù)多年業(yè)務(wù)創(chuàng)收，進(jìn)一步為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)、社會協(xié)調(diào)發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。