麻辣龍蝦尾的做法：準(zhǔn)備好各種材料。以往都用的郫縣豆瓣辣醬，這次用完了，用的鮮椒醬代替，或者用老干媽也可以，但是味道都沒(méi)有郫縣豆瓣醬好吃。如果實(shí)在沒(méi)有，用麻辣火鍋底料也湊合。麻辣龍蝦尾的做法：步驟1、龍蝦尾解凍，沖凈瀝水備用。冷凍的龍蝦尾都是處理干凈的，這個(gè)很方便。步驟2、熱鍋熱油，爆香蔥、蒜、八角、桂皮、香葉、姜片。步驟3、加入辣醬，炒勻出香味麻辣龍蝦尾的做法步驟4、倒入小龍蝦，翻炒收盡表面水分。步驟5、加入鹽、料酒、辣椒粉、高湯、麻油，煮沸。步驟6、撇去浮沫，小火煮20分鐘，再浸泡至入味就行了。一般實(shí)體店購(gòu)買(mǎi)的龍蝦尾生凍的比較多。安徽香辣麻辣龍蝦尾多少錢(qián)

蝦肉看著紅潤(rùn)透亮，入口就是扎扎實(shí)實(shí)的肉感，比那些又粉又面的小龍蝦吃著不知道高出多少level。油炸過(guò)后的蝦殼，又薄又脆，可以順著紋路繞一圈，輕松剝殼，留下完整的蝦肉。也可以直接混合著緊實(shí)的蝦肉直接吞下肚，咔嚓咔嚓，自帶酥脆口感，實(shí)力征服我的味蕾！搶先一步入手的小伙伴吃到停不下來(lái)，紛紛喊著要回購(gòu)一萬(wàn)年，拍出來(lái)的照片看著就讓人咽口水！強(qiáng)烈建議小龍蝦愛(ài)好者不要錯(cuò)過(guò)！作為一名吃肉專(zhuān)業(yè)戶(hù)，吃小龍蝦當(dāng)然是圖它緊實(shí)飽滿(mǎn)的肉啦。要知道，5斤小龍蝦里，只能留下1斤蝦尾，一口下去全是精華。安徽香辣麻辣龍蝦尾多少錢(qián)冷凍龍蝦尾快速解凍的方法：白酒解凍。

如何挑選到好龍蝦尾：1、另外我們要觀察龍蝦尾的不同情況，大家要看一下雄蝦腹部的管狀交接器，如果這個(gè)交接器為白色，而且堅(jiān)硬骨質(zhì)化，那么說(shuō)明表明該蝦已性早熟，不易購(gòu)買(mǎi)，雌龍蝦尾如果腹部有紅蓋，也不易購(gòu)買(mǎi)。2、龍蝦尾的質(zhì)量好不好，我們還要看龍蝦尾的可以看一下龍蝦尾的觸須和復(fù)眼，如果這兩個(gè)地方明顯突起，那么說(shuō)明十分的新鮮，如果觸須已經(jīng)下垂，復(fù)眼也凹陷，很可能是死了很久的龍蝦尾了。龍蝦尾模樣好看，營(yíng)養(yǎng)豐富，吃起來(lái)口感較佳。夏季即將來(lái)臨，來(lái)一只冰啤，上一盤(pán)色澤鮮鮮、味道鮮美的龍蝦尾，估計(jì)是較致的享受了！

冷凍龍蝦尾清洗一共分五步：第一步，剪蝦頭，以45度的角度，從蝦腦部向下剪除。第二步，用剪刀挑出蝦腦，黑的腦、紅的血都出來(lái)了。緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，如果有黃，挑的時(shí)候要小心盡量保留蝦黃。第三步，輕輕地拽出蝦腦，會(huì)有一部分蝦腸被拽出。第四步，剪掉蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時(shí)候稍微帶一點(diǎn)尾部的肉，因?yàn)檫@里可能也有括約肌不多剪一點(diǎn)擠不出來(lái)，反而會(huì)把蝦捏爛了。第五步，擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，擠出蝦腸，繼續(xù)再擠看看擠出來(lái)的泥腸。冷凍龍蝦尾快速解凍的方法：冷藏室解凍。

爆炒麻辣龍蝦尾的做法步驟：1.準(zhǔn)備龍蝦尾一包（我買(mǎi)的超市冰凍的，一包大概35左右）反復(fù)洗凈，去蝦線，懶人可以忽略去蝦線這個(gè)步驟。2.切好蔥姜蒜（我家沒(méi)蔥了，所以沒(méi)用蔥，我比較懶）準(zhǔn)備好干辣椒。3.熱鍋冷油小火放入花椒、麻椒各10粒左右，加入干辣椒。4.放入蔥姜蒜干辣椒爆香，加入豆瓣醬，大概兩勺（我一般用郫縣豆瓣醬）炒出紅油。5.改大火加入龍蝦尾爆炒，加入黃酒5毫升，（我用的白酒）加入老抽10毫升左右，耗油10毫升左右，鹽8克，糖5克（糖鹽根據(jù)感覺(jué)就好）。6.加啤酒1/3罐（品牌不限）加啤酒去腥效果明顯，而且結(jié)尾不會(huì)有啤酒味。7.小火熬5分鐘，大火收汁，一定要將汁基本收凈，我以前在陜西吃的龍蝦尾經(jīng)常都是。麻辣龍蝦尾的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：龍蝦尾可以增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性。湖南撈汁麻辣龍蝦尾怎么制作

將淋好蒜蓉醬的小龍蝦熱水放入蒸鍋內(nèi)大火蒸10分鐘蒸熟即可。安徽香辣麻辣龍蝦尾多少錢(qián)

做蝦尾要買(mǎi)嫩蝦，老蝦的肉沒(méi)嫩蝦的肉口感好，燒的時(shí)間也不能太長(zhǎng)因?yàn)槭悄畚r燒長(zhǎng)了肉跟豆渣似的不好吃了，買(mǎi)回要養(yǎng)幾個(gè)小時(shí)以上為了讓蝦吐出蝦肚子里的臟水，除水也是為了除污除腥味?；ń房蓜e炸糊了，糊了就沒(méi)麻味也不香了。所以我的花椒是跟生姜大蒜等一起下鍋的。自制的香辣油放點(diǎn)下去可以調(diào)和麻香味更濃。麻辣龍蝦尾的做法：1.新鮮小龍蝦尾清洗干凈，去除蝦線，起鍋燒水，水開(kāi)下入龍蝦尾抄一下?lián)瞥鰝溆谩?.起鍋燒油，油溫七成下入龍蝦尾炸一分鐘后撈出控干，另起鍋燒油。3.準(zhǔn)備配料:蔥姜蒜青椒洋蔥。4.準(zhǔn)備配料:麻椒辣椒香葉。5.準(zhǔn)備配料:耗油豆瓣醬生抽麻椒油。6.另起鍋燒油，油溫七成熱下入，蔥姜蒜麻椒辣椒香葉豆瓣醬耗油生抽反炒后下入龍蝦尾繼續(xù)反炒一分鐘后倒入啤酒，少許料酒鹽，白糖，調(diào)味帶出鍋前放入少許麻椒油青椒跟洋蔥。安徽香辣麻辣龍蝦尾多少錢(qián)

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