非洲和阿拉伯地區(qū) 非洲的埃塞俄比亞是咖啡的發(fā)源地,主要產區(qū)有吉瑪、西達摩、耶加雪菲、哈拉爾等地區(qū),這些產地海拔多數(shù)在2000米左右,盛產世界上好的咖啡豆。此外,非洲的肯尼亞也是老牌的咖啡生產國,海拔1000~2000米的北部高原,以及西南部的高原地帶都有咖啡種植。此外,坦桑尼亞,盧旺達、烏干達等國家也是好咖啡的產地。位于阿拉伯半島南部的也門出產的咖啡豆是標準的小粒原始品種,其圓熟口感和獨特的摩卡風味成為小眾咖啡中的優(yōu)等品。哥斯達黎加咖啡 適合于中度烘焙以上的烘焙度,不適合淺度烘焙,酸質較強,中深烘才能凸顯其柔和的特性。嘉興哥倫比亞雨林咖啡豆供應商
世界各產區(qū)的咖啡豆的味道特點古巴咖啡豆適合于中度烘焙,酸味較少,香味足,一旦深烘味道趨于平淡。適合淺烘和中烘。巴西咖啡豆適合于中度或者中深烘,味道酸味和苦味均衡。牙買加藍山海拔800~1500米,適合中烘香味出眾,均衡度好,甘甜味、苦味適中,口感醇和。也門咖啡淺烘時酸味柔和、清香宜人,中深烘焙時厚度好,香氣迸發(fā)、余香持久。哥斯達黎加咖啡 適合于中度烘焙以上的烘焙度,不適合淺度烘焙,酸質較強,中深烘才能凸顯其柔和的特性。印尼曼特寧迦喲山G1 咖啡豆工廠夏威夷柯娜 中度烘焙均衡度好,香甜突出,但是柯娜的獨特風味體現(xiàn)在中深烘的烘焙度上。
咖啡與健康自從教僧侶們開始飲用咖啡的時始,咖啡就已經(jīng)作為一種藥物在使用了,其對人的身心健康不言而喻,其正面的作用肯定大于負面的作用。1652年之后,隨著咖啡在歐洲的普及,文獻資料也有所記載咖啡的功效。例如,強化身體功能、清潔身體、去炎癥,令人精神氣爽,去邪氣毒氣,醫(yī)頭疼,促進胃液分泌助消化,清肺卻痰。此外,也有文獻記載,咖啡在預防和水腫、痛風和壞血病方便效果明顯。在土耳其的巷間也流傳這樣的說法:喝了咖啡人體皮膚潔白,遠離結石、浮腫和壞血病。以上止于傳說、無法辨別真?zhèn)巍?/p>
意大利蒸汽萃取法意大利摩卡壺于1903年正式登場,是現(xiàn)代意式咖啡機的原型,它利用有壓力的水蒸汽快速萃取咖啡,意大利咖啡蒸汽萃取法適用法式深度烘焙的咖啡豆。意大利萃取的器具意大利咖啡壺(上座和底座,中間是咖啡粉圓形槽),盛水壺,和咖啡量勺。萃取參數(shù):咖啡粉一人份7~8克,烘焙度是中深烘,研磨刻度極細、水溫95度以上,萃取時間30秒。操作流程:1)拆開摩卡壺的上下座、在下座里注入沸水,2)在咖啡槽里放入研磨好的極細咖啡粉、并且壓嚴實后,把咖啡槽架到底座口上,在蓋上上座擰緊。3)在咖啡壺底座的底部大火加熱,30秒~1分鐘過后,會聽見咖啡壺里的蒸汽聲音,表明底座的水涌入上座,4)咖啡壺里的蒸汽聲音逐漸消失,表明上座里已經(jīng)盛滿咖啡液體,萃取完成。巴西咖啡豆 適合于中度或者中深烘,味道酸味和苦味均衡。
亞太產區(qū) 印度尼西亞是亞太的老牌主產區(qū),咖啡種植地主要分布在蘇門塔拉島、爪哇島、蘇拉威西島等區(qū)域。此外,巴布亞新幾內亞的咖啡品質也在逐年提高。越南則是后起之秀,咖啡產量大有追趕哥倫比亞之勢頭。國產的云南咖啡近年來也是風生水起,產量和品質也逐年提高。南美洲 咖啡產量兩大巨頭,巴西,第二是哥倫比亞,兩者均位于南美洲,占據(jù)了世界咖啡總產量的一半以上,是世界咖啡供給的支柱。其次該區(qū)域的厄瓜多爾、秘魯、委內瑞拉以及玻利維亞也生產質量的咖啡豆,各具特色。蘇州哪家賣云南高山咖啡豆比較好?選擇堂吉咖啡店。哥倫比亞雨林咖啡豆品牌
印度尼西亞是亞太的老牌主產區(qū),咖啡種植地主要分布在蘇門塔拉島、爪哇島、蘇拉威西島等區(qū)域。嘉興哥倫比亞雨林咖啡豆供應商
2000年新世紀初十年,以牛奶咖啡為主的咖啡店大行其道,國內外大資本外連鎖品牌,背靠著的強力支持,在比較好的地段,支付著低價的租金、甚至零租金,在國內瘋狂拓店。他們在獲取高額的利潤的同時,又成功地做了一次咖啡文化的推廣。近年來剛剛興起的第三波咖啡,以淺烘烘焙方式,盡量除去咖啡的苦味,配合加大水分比的手法,以咖啡不苦為噱頭,說教各種咖啡風味,力圖搶奪自己的勢力范圍,咖啡館也雨后春筍般地占據(jù)了大街小巷。一夜之間,開咖啡店好像成為許多年輕人的夢想。嘉興哥倫比亞雨林咖啡豆供應商
金壇區(qū)華城堂吉咖啡加工廠屬于食品、飲料的高新企業(yè),技術力量雄厚。公司是一家個體經(jīng)營企業(yè),以誠信務實的創(chuàng)業(yè)精神、專業(yè)的管理團隊、踏實的職工隊伍,努力為廣大用戶提供***的產品。以滿足顧客要求為己任;以顧客永遠滿意為標準;以保持行業(yè)優(yōu)先為目標,提供***的云南小??Х?,自家烘焙咖啡店,精品咖啡豆,咖啡店商業(yè)合作。堂吉咖啡加工廠以創(chuàng)造***產品及服務的理念,打造高指標的服務,引導行業(yè)的發(fā)展。