事實(shí)上,連鎖便利店取代傳統(tǒng)快餐業(yè)尚為時(shí)過(guò)早。標(biāo)準(zhǔn)化有時(shí)恰恰是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的“雙刃劍”,因?yàn)楦鞯仫嬍沉?xí)慣不同,就是一個(gè)面條,各地都有不同做法,快餐業(yè)本身就呈區(qū)域化態(tài)勢(shì),口味統(tǒng)一的便利店餐食,難以取代區(qū)域性快餐品種的地位。 但是,這并不表明便利店快餐不會(huì)撼動(dòng)現(xiàn)有的快餐業(yè)市場(chǎng),傳統(tǒng)快餐企業(yè)要從便利店快餐中吸取技術(shù)和經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。比如,能否通過(guò)技術(shù)更新加快配餐速度,增加食品組合的多樣性滿足不同消費(fèi)需求,提升健康飲食比重吸引年輕消費(fèi)者等。 當(dāng)然,快餐店與便利店還是有諸多區(qū)別的,取長(zhǎng)補(bǔ)短之后,還是要不忘提升自身特色,這一特色也要基于當(dāng)?shù)叵M(fèi)群體的口味和就餐喜好。呈貢區(qū)便利店服務(wù)好?一心便利。盤龍區(qū)肉食超市送貨上門
社區(qū)超市是有局限性和發(fā)展空間的,我們應(yīng)該把增加經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目列為首要目標(biāo),一定不可以用慣有的方式去進(jìn)行。我們要學(xué)著把一些以前沒(méi)有、但是周圍群體又需要的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目,納入到我們新的經(jīng)營(yíng)當(dāng)中,從而達(dá)到提升整體經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的目的。一般社區(qū)超市都賣什么?,就是買一些生活用品對(duì)吧?如果附近的顧客有需求,自然會(huì)進(jìn)店購(gòu)買。但我們可不可以在店里增加收發(fā)快遞的項(xiàng)目呢?這樣的話,即使顧客沒(méi)有進(jìn)店需求,他們也還是會(huì)被“快遞”吸引進(jìn)店。呈貢區(qū)水果超市電話盤龍區(qū)便利店哪家好?一心便利。
不同的食品品類進(jìn)行產(chǎn)品陳列時(shí)要遵循不同的要求和規(guī)則。也就是說(shuō),不同品類的產(chǎn)品由于屬性、外觀、功能等因素的不同,需要采取不同的陳列方式。由于食品類的產(chǎn)品陳列更多在超市、賣場(chǎng)等現(xiàn)代渠道中,因此筆者將鎖定較容易落地執(zhí)行的現(xiàn)代渠道,為讀者闡述不同食品品類的終端陳列有何區(qū)別。食品品類在現(xiàn)代渠道的陳列一般以特殊陳列方式為主,也稱變化性陳列。此類陳列大多是因動(dòng)線、促銷或季節(jié)等因素而特別設(shè)計(jì)出來(lái)的陳列方式,期限不長(zhǎng),短則一周左右,長(zhǎng)為一個(gè)月,其作用在于能有效帶動(dòng)賣場(chǎng)的銷售氣氛。
便利店快餐的價(jià)位較傳統(tǒng)快餐店略高,這也是之前兩者客流競(jìng)爭(zhēng)不大的原因所在。但現(xiàn)在市場(chǎng)情況已經(jīng)發(fā)生變化,消費(fèi)者的快餐支出不斷提升。根據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù),快餐業(yè)平均客單價(jià)在今年一季度已經(jīng)達(dá)到25.1元,這樣的支出也能夠在便利店里饕餮一場(chǎng)了。 更為關(guān)鍵的是,相比于傳統(tǒng)快餐,便利店快餐的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)顯而易見(jiàn),消費(fèi)者可以即買即食,時(shí)間成本低,而消費(fèi)者選擇快餐,恰恰看中的就是“快”。 另外,便利店快餐不還定價(jià)公開(kāi),制作流程更為標(biāo)準(zhǔn),其食品組合的多樣性,也能夠滿足多元化的消費(fèi)需求,特別是部分消費(fèi)者對(duì)健康飲食、輕便飲食的需求。相反,個(gè)別傳統(tǒng)快餐店主打的重油重鹽飲食,其消費(fèi)市場(chǎng)已經(jīng)不如過(guò)往。西山區(qū)便利店哪個(gè)好?一心便利。
“聯(lián)”,很多商品在顧客心目中是有關(guān)聯(lián)性的,當(dāng)顧客購(gòu)買某一樣商品時(shí)他會(huì)需要與之相關(guān)的商品來(lái)配套或者經(jīng)過(guò)賣場(chǎng)人員的精心安排他會(huì)發(fā)現(xiàn)買了甲商品再加件乙商品會(huì)是個(gè)不錯(cuò)的搭配,這樣關(guān)聯(lián)的商品陳列就顯得很有必要;(如牙膏與牙刷、茶具與茶葉、垃圾簍與垃圾袋等等) “時(shí)”,賣場(chǎng)人員在進(jìn)行商品陳列時(shí)需要注意商品的保質(zhì)時(shí)間與有效期等問(wèn)題,特別是保質(zhì)期較短的商品如面點(diǎn)、冷藏商品等。 賣場(chǎng)人員要遵循“先進(jìn)先出”的陳列原則,當(dāng)貨架上陳列在前排的商品被顧客拿空后,補(bǔ)貨人員應(yīng)該先將后排的商品推到前排,然后將生產(chǎn)日期新鮮的新品補(bǔ)到后排空處; “亮”,即是說(shuō)商品陳列的位置要盡量擺放在光線較好、視覺(jué)效果好,亮度足夠的位置,以保證商品的易見(jiàn)易找; “色”,很多顧客在賣場(chǎng)購(gòu)物屬于沖動(dòng)型購(gòu)買,而引起顧客沖動(dòng)購(gòu)買欲望的因素除開(kāi)價(jià)格、品種、量感等原因外,商品外包裝的美觀及視覺(jué)上的沖擊也是重要因素之一。云南便利店哪個(gè)好?一心便利。昆明肉食便利店圖片
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咱們都知道,便利店面積不大,一家標(biāo)準(zhǔn)的便利店,使用面積也就100到120平方米,商品大概有兩三干種。而市場(chǎng)上的商品動(dòng)輒就幾十萬(wàn)種,那便利店該選哪些賣呢?簡(jiǎn)單說(shuō)這秘訣就是:高變化、高周轉(zhuǎn)、高毛利。高變化是說(shuō),便利店的商品更新很快。以7-11為例,每個(gè)店大概是2000種商品,其中每年新上的大約就有1300種,算下來(lái)它平均每天要更新三四千種商品。為什么更新這么快?有兩個(gè)原因:一是讓顧客保持充分的新鮮感,因?yàn)閬?lái)便利店的年輕人居多,他們購(gòu)物除了圖方便,也愛(ài)找新鮮感,那便利店的商品就得經(jīng)常調(diào)整,讓顧客既能買到較流行的商品,還能常碰到些別的地方見(jiàn)不著的東西,這樣他們就喜歡來(lái)了。盤龍區(qū)肉食超市送貨上門
一心便利連鎖(云南)有限公司是一家一心便利連鎖(云南)有限公司,于2021年5月成立,以便利經(jīng)營(yíng)模式為主,是一家同創(chuàng)共享的平臺(tái)化商業(yè)運(yùn)營(yíng)整合機(jī)構(gòu)。成立至今三個(gè)多月開(kāi)業(yè)門店數(shù)已近百家。一心便利通過(guò)構(gòu)建三大平臺(tái),積極響應(yīng)號(hào)召健康中國(guó)”建設(shè)的時(shí)代召喚,緊跟國(guó)家發(fā)展戰(zhàn)略步伐,共同整合全球優(yōu)勢(shì)資源,以完善產(chǎn)業(yè)鏈及供應(yīng)鏈,為立志實(shí)現(xiàn)依托昆明,輻射云南,覆蓋全國(guó),成為走向世界的國(guó)際化便利連鎖品牌。 的公司,致力于發(fā)展為創(chuàng)新務(wù)實(shí)、誠(chéng)實(shí)可信的企業(yè)。公司自創(chuàng)立以來(lái),投身于超市,便利店,是食品、飲料的主力軍。一心便利始終以本分踏實(shí)的精神和必勝的信念,影響并帶動(dòng)團(tuán)隊(duì)取得成功。一心便利始終關(guān)注食品、飲料行業(yè)。滿足市場(chǎng)需求,提高產(chǎn)品價(jià)值,是我們前行的力量。