中式冷鏈快餐配送的優(yōu)勢(shì)及發(fā)展前景：冷鏈快餐是具有科技含量的一種便捷午餐方式，它是將食品烹熟后急速降溫冷卻，全過程低溫進(jìn)行生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸、銷售，可以較大限度保持食物新鮮度和口感。“冷鏈快餐”采用密封包裝，包裝上清楚標(biāo)注了食物的生產(chǎn)日期、重量、儲(chǔ)存方法、保質(zhì)期以及各種配料。消費(fèi)者購(gòu)買后可將包裝的密封膜取掉，然后在規(guī)定的保質(zhì)時(shí)間內(nèi)用微波爐加熱即可食用。在整個(gè)快餐連鎖店的保障系統(tǒng)中，使用冰袋冷凍冷藏是不可缺少的重要組成部分。隨著快餐連鎖的發(fā)展日益迅速，原材料和半成品的流通量也日益增加。溫度不僅直接影響食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更關(guān)乎食品的食用安全。在食用盒式快餐時(shí)，首先應(yīng)了解快餐配送的路途長(zhǎng)遠(yuǎn)。徐匯區(qū)企業(yè)快餐配送價(jià)格

盒飯的配送技巧：1.尊重顧客：心態(tài)決定了我們會(huì)以什么樣的行為來(lái)面對(duì)客戶，而我們的行為會(huì)影響客戶的心理感受，所以積極良好的心態(tài)對(duì)提高服務(wù)效果有著直接的影響。發(fā)生分歧時(shí)，不與顧客爭(zhēng)執(zhí)，耐心聆聽，禮貌解釋，不狡辯。對(duì)顧客保持尊重，平等對(duì)待所有顧客，忙碌的同時(shí)也要保持耐心和禮貌。2.送餐中要保持安靜：到達(dá)顧客處，進(jìn)入樓道，要保持區(qū)域安靜，盡量不要奔跑。敲門前，將衣裝整理整齊。優(yōu)先選擇按門鈴，如果沒有門鈴，要特別注意敲門的聲音。電話聯(lián)系顧客時(shí)，不大聲喧嘩，切忌喊話。中式快餐配送服務(wù)電話夏天不能讓食物變質(zhì)，冬天不能讓食物變涼，無(wú)論何時(shí)何地都不能讓食物湯汁外撒，容器變形等等。

中式冷鏈快餐的發(fā)展前景：從當(dāng)前食品加工及保存技術(shù)來(lái)看，中式快餐可分為熱鏈快餐和冷鏈快餐。熱鏈快餐的主要流程為：膳食熟化加工→密閉保溫設(shè)備(70℃以上)→保溫車→現(xiàn)場(chǎng)70℃以上供應(yīng)餐食。冷鏈快餐的主要流程為：膳食熟化加工→快速冷凍(-18℃)→冷藏車→冷藏庫(kù)→微波加熱設(shè)備→現(xiàn)場(chǎng)70℃以上供應(yīng)餐食。另外，快餐冷鏈物流還具有如下優(yōu)勢(shì)：一是減少產(chǎn)后損失;二是防止變質(zhì)，確保消費(fèi)安全;三是商品化處理，促使商品均勻化上市，反季節(jié)銷售，增加農(nóng)民收入;四是增加農(nóng)產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，應(yīng)對(duì)貿(mào)易壁壘。

冷鏈快餐的優(yōu)勢(shì)：除可以保障食品安全外，冷鏈化在冷凍冷藏配餐式快餐還具有下列優(yōu)勢(shì)：從當(dāng)前食品加工及保藏技術(shù)來(lái)看，由于種種冷殺菌技術(shù)尚未成熟與普遍使用，70℃以上熱鏈保藏運(yùn)送成本高、難普及，而冷凍冷藏食品配以低溫冷藏鏈?zhǔn)侄危奢^好保證食品、預(yù)制品的鮮度和品質(zhì)，為配餐分送流通贏得時(shí)間。一般調(diào)制冷藏食品可保存6小時(shí)至1天(特殊包裝滅菌處理的除外)，冷凍食品可保存3個(gè)月。為保持食品的新鮮度與風(fēng)味，配餐存放時(shí)間不宜過長(zhǎng)。為保證顧客吃到較佳風(fēng)味的調(diào)制冷藏食品，快餐配餐可使用齊天保溫包配送，有時(shí)需一日兩次配送，甚至三次配送。工作人員在送外賣之前，要對(duì)地點(diǎn)有一定的熟知，一般以助動(dòng)車往返不超過25分鐘為宜。

冷鏈快餐的優(yōu)勢(shì)：現(xiàn)代快餐只有配餐冷鏈化，才可能實(shí)現(xiàn)從原料到成品全過程的食品安全監(jiān)控，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，集中采購(gòu)，降低成本，規(guī)模化生產(chǎn)，分送成百上千零售業(yè)出售、團(tuán)體供餐，或完成食前較后加工或復(fù)熱，成為店堂和各種用途的快餐。日本生產(chǎn)的冷凍冷藏食品70%用于快餐、速食與團(tuán)體伙食，而我國(guó)目前冷凍冷藏食品大部分供應(yīng)超市、賣場(chǎng)零售、家庭個(gè)體消費(fèi)等。另外，快餐冷鏈物流還具有如下優(yōu)勢(shì)：一是減少產(chǎn)后損失;二是防止變質(zhì)，確保消費(fèi)安全;三是商品化處理，促使商品均勻化上市，反季節(jié)銷售，增加農(nóng)民收入;四是增加農(nóng)產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，應(yīng)對(duì)貿(mào)易壁壘。低于外送的快餐盒飯來(lái)說(shuō)，食物的品質(zhì)影響消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)。盒飯外送公司

盒飯配送認(rèn)為不能以次充好，下腳料不能作為送餐原料。徐匯區(qū)企業(yè)快餐配送價(jià)格

餐飲配送的注意要點(diǎn)：1、在經(jīng)營(yíng)快餐店時(shí)，首先應(yīng)注意店內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生及加工場(chǎng)所衛(wèi)生，不要在環(huán)境惡劣的路邊開設(shè)不衛(wèi)生餐飲店，目前盡管城市衛(wèi)生得到改善，但道路及路邊痰跡仍然很多。這些痰跡中的細(xì)菌隨車流飄浮在空氣中，會(huì)令到顧客用餐過程中吸入大量細(xì)菌。2、在聘請(qǐng)從事快餐行業(yè)的服務(wù)人員時(shí)，要到醫(yī)院檢查身體素質(zhì)健康狀況及個(gè)人衛(wèi)生良好與否。3、在快餐店煮快餐時(shí)，應(yīng)首先清潔好廚房場(chǎng)所的衛(wèi)生，餐具都應(yīng)該清潔消毒干凈。不能長(zhǎng)期配搭一樣的餐飯，要注意營(yíng)養(yǎng)搭配和口感調(diào)劑，如長(zhǎng)期只有固定餐飯會(huì)造成顧客營(yíng)養(yǎng)失衡。徐匯區(qū)企業(yè)快餐配送價(jià)格

上海亮程餐飲管理有限公司專注技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)，發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大。公司目前擁有較多的高技術(shù)人才，以不斷增強(qiáng)企業(yè)重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力，加快企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)健生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。公司以誠(chéng)信為本，業(yè)務(wù)領(lǐng)域涵蓋盒飯，快餐，食堂承包，食堂托管，我們本著對(duì)客戶負(fù)責(zé)，對(duì)員工負(fù)責(zé)，更是對(duì)公司發(fā)展負(fù)責(zé)的態(tài)度，爭(zhēng)取做到讓每位客戶滿意。公司深耕盒飯，快餐，食堂承包，食堂托管，正積蓄著更大的能量，向更廣闊的空間、更寬泛的領(lǐng)域拓展。