做好團(tuán)餐食堂的配送，需要重點(diǎn)注意的方面：1.加工過(guò)程管理：（1）在食品加工過(guò)程中，加工肉類(lèi)、海鮮、蔬菜的砧板、刀具和盛放容器要進(jìn)行分類(lèi)，禁止混用。對(duì)于動(dòng)物性產(chǎn)品，加工過(guò)程要充分加熱，確保食品熟透，生熟制品要分開(kāi)存放。（2）如需采購(gòu)預(yù)包裝冷藏、冷凍膳食，按冷鏈?zhǔn)称酚嘘P(guān)規(guī)定在食堂進(jìn)行加熱處理后供餐。（3）食品熟制后，分裝至餐盒或保溫桶，需做好防護(hù)；分裝人員需做好防護(hù)避免二次污染，具體操作規(guī)范需嚴(yán)格執(zhí)行當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門(mén)的管理要求。溫馨提示：提供凈菜或者中央廚房業(yè)務(wù)的配送企業(yè)，要加強(qiáng)對(duì)食品的存放和包裝要求，并與客戶(hù)溝通。團(tuán)餐配送崗位職責(zé)：安全準(zhǔn)時(shí)無(wú)差錯(cuò)的送貨給客戶(hù)。松江區(qū)公司團(tuán)餐配送服務(wù)公司

工作餐配送的特點(diǎn)：1.用餐時(shí)間比較集中，旅游團(tuán)或會(huì)議都是按照預(yù)先安排好的時(shí)間進(jìn)行，所以用餐時(shí)間相對(duì)固定，開(kāi)餐時(shí)，客人將聚集在餐廳用餐，要求及時(shí)服務(wù)，不同于零或宴會(huì)要求，因此，必須集中人力物力做好餐前服務(wù)。2.就餐標(biāo)準(zhǔn)和菜肴統(tǒng)一，無(wú)論是旅游團(tuán)還是會(huì)議，每天的用餐標(biāo)準(zhǔn)都是固定的，每餐的菜品也是統(tǒng)一的。3.人數(shù)多，口味差異大，餐廳只能根據(jù)包餐客人的國(guó)籍、地域、職業(yè)、年齡等特點(diǎn)制定菜單，迎合大部分客人的口味和要求。奉賢區(qū)團(tuán)餐配送哪家好工作餐配送的特點(diǎn)：用餐時(shí)間比較集中。

團(tuán)餐配送行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀：團(tuán)餐配送隨著工業(yè)技術(shù)的不斷發(fā)展和進(jìn)步，先進(jìn)的技術(shù)設(shè)備提供技術(shù)支持，為規(guī)?；a(chǎn)集體用餐的企業(yè)，使集體用餐企業(yè)完成規(guī)?；a(chǎn)在短時(shí)間內(nèi)，提供很好，高營(yíng)養(yǎng)的部分，同時(shí)，通過(guò)建立和物流系統(tǒng)，原材料采購(gòu)，團(tuán)餐配送和餐點(diǎn)的交通改善可以迅速在很短的時(shí)間內(nèi)完成。在團(tuán)餐配送行業(yè)的快速發(fā)展中，冷凍和速凍技術(shù)的發(fā)展，農(nóng)業(yè)，林業(yè)，畜牧業(yè)和漁業(yè)的種植技術(shù)發(fā)揮了巨大作用?？梢哉f(shuō)，團(tuán)餐配送行業(yè)本身的發(fā)展是工業(yè)**的結(jié)果。目前，團(tuán)餐配送行業(yè)的工業(yè)化生產(chǎn)工藝有機(jī)結(jié)合的技術(shù)開(kāi)發(fā)，技術(shù)創(chuàng)新和技術(shù)引進(jìn)，不斷提高餐飲業(yè)的工業(yè)化水平;同時(shí)，先進(jìn)的生產(chǎn)線的開(kāi)發(fā)，以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的中國(guó)式菜肴和半成品，并逐步完成飯菜的標(biāo)準(zhǔn)化，連鎖化，規(guī)?；a(chǎn)和經(jīng)營(yíng)。如：會(huì)議餐配送、展會(huì)配餐、演出配餐。

快餐配送時(shí)的注意事項(xiàng)概要如下：1.快餐配送要注意包裝箱的衛(wèi)生，為了節(jié)約成本，不要隨便使用回收飯盒。這樣的話(huà)，飯盒如果不洗干凈，食品會(huì)被二次污染，給客人吃了之后容易產(chǎn)生不舒服的反應(yīng)。2.不能長(zhǎng)期配合同樣的飲食。注意營(yíng)養(yǎng)的搭配和口感的調(diào)整。從長(zhǎng)期來(lái)看，只有固定飲食會(huì)破壞顧客的營(yíng)養(yǎng)平衡。必須更加注意快餐包裝密封嚴(yán)格的食物。因?yàn)槎栊詺怏w的存在會(huì)加速細(xì)菌的繁殖和的產(chǎn)生。其次，配送的快餐必須憑嗅覺(jué)判斷質(zhì)量，確認(rèn)沒(méi)有異味后再配送。團(tuán)餐配送行業(yè)本身的發(fā)展是工業(yè)**的結(jié)果。

團(tuán)餐配送合同服務(wù)模式的一部分意味著，當(dāng)公司與第三方餐飲公司合作時(shí)，他們避免支付水，電，氣等費(fèi)用，但實(shí)際上，這部分費(fèi)用將直接反映在員工的餐盤(pán)上，其余的費(fèi)用，如員工工資，員工社會(huì)保障，稅金，低價(jià)值易耗品和其他費(fèi)用，將由餐飲公司承擔(dān)。團(tuán)餐**告訴你優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)：由于無(wú)需支付管理費(fèi)和水電費(fèi)，因此減輕了餐飲服務(wù)提供商的經(jīng)營(yíng)壓力，并且可以將節(jié)省的費(fèi)用用于餐飲成本，提高菜肴質(zhì)量，增加餐飲費(fèi)用。使員工滿(mǎn)意，并帶動(dòng)營(yíng)業(yè)收入的增加和業(yè)務(wù)的增加金額達(dá)到了增加利潤(rùn)的目標(biāo)。就甲方而言，缺點(diǎn)是水，電，氣是企業(yè)的負(fù)擔(dān)，餐飲公司會(huì)造成一定的浪費(fèi)。經(jīng)營(yíng)快餐店時(shí)，首先要注意店內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生和加工場(chǎng)所衛(wèi)生。松江區(qū)企業(yè)團(tuán)餐外送服務(wù)

快餐配送隨著經(jīng)濟(jì)文明的快速開(kāi)展，餐飲配送業(yè)取得了持續(xù)快速的開(kāi)展。松江區(qū)公司團(tuán)餐配送服務(wù)公司

工作餐配送需要注意哪些細(xì)節(jié)：1.環(huán)境溫度的操控，也就是說(shuō)要對(duì)環(huán)境和溫度進(jìn)行適度的操縱，之所以這樣做是因?yàn)橐ＷC食品中微生物菌種的消除或者說(shuō)要避免微生物菌種的生長(zhǎng)、發(fā)育以及繁殖。保證食品的衛(wèi)生狀況。比如說(shuō)，在進(jìn)行食品加熱的時(shí)候，狠心環(huán)境的溫度應(yīng)該在70度以上。在進(jìn)行熟肉制品的儲(chǔ)存時(shí)，應(yīng)該及時(shí)保持食品環(huán)境溫度在60度以上，或者及時(shí)保持溫度在10度以下。2.工作餐配送應(yīng)該合理的進(jìn)行分配，有效的進(jìn)行時(shí)間的控制，盡所有可能來(lái)縮短食物存放的時(shí)間，讓微生物菌種沒(méi)有機(jī)會(huì)進(jìn)行生長(zhǎng)發(fā)育和繁殖。熟肉制品的解決要迅速。食品原料應(yīng)該進(jìn)行快速和安全的使用。松江區(qū)公司團(tuán)餐配送服務(wù)公司