工作餐配送需要注意哪些細節(jié)：1.工作餐配送應該合理的進行分配，有效的進行時間的控制，盡所有可能來縮短食物存放的時間，讓微生物菌種沒有機會進行生長發(fā)育和繁殖。熟肉制品的解決要迅速。食品原料應該進行快速和安全的使用。2.清潔、消毒和滅菌是避免嚴重食品污染的關鍵對策。俗話說病從口入，所以對于所有接觸的食物的東西都要進行清洗，所有直接接觸進口食物的東西都要在清洗的前提下進行消毒滅菌。有些直接生吃的果蔬也要清洗消毒殺菌。在工作餐配送方面盡量要選擇衛(wèi)生條件得到保證的飯店或者公司。在用餐開始時，盡管已實施分區(qū)攤位的責任制，團餐配送服務員仍在固定區(qū)域內服務。虹口區(qū)職工餐外送服務

工作餐配送需要注意哪些細節(jié)：工作餐配送是目前公司和企業(yè)比較流行的用餐方式。通常這種配送的單位主要是大型企業(yè)，公司或者是公司企業(yè)在大型會議的時候提供的一種用餐方式。工作餐的配送具備方便，安全和可靠的特征，且已經成為一種用餐的常態(tài)。眾多公司和企業(yè)之所以選擇工作餐配送，也是因為工作餐的配送更具備方便和快捷的特征?？梢怨?jié)省不必要的工作餐路程，增加員工的休息時間。各類公司，集團以及餐飲公司是企業(yè)組織的形式，是為工商經營而形成的聯(lián)合集團。該公司是商務團體餐的主流市場。虹口區(qū)職工餐外送服務工作餐配送應該合理的進行分配，有效的進行時間的控制，盡所有可能來縮短食物存放的時間。

盒飯配送的優(yōu)勢：1.精選食材基地，綠色環(huán)保無污染：食材好，食才好，堅持好材做好飯，每一份食材都來自安全生產基地；從食材源頭采購到供應儲備運輸再到生產加工層層把關。保證原材料安全，讓您吃的放心！2.專業(yè)團隊優(yōu)勢，匠心鑄造美食：產品研發(fā)團隊、高級營養(yǎng)師團隊與專業(yè)廚師團隊，科學的食材搭配營養(yǎng)健康，獨特的匠心工藝挑動味蕾，給您吃得到的健康和美味！3.包裝更安全，配送更放心：食品安全級航空鋁箔材質包裝更安全，外包裝食品安全級可降解材質更環(huán)保，特制保溫箱，全程保溫，入口60℃保障更適口。專業(yè)送餐車，密封殺菌，專業(yè)配送隊伍，數年間準時準點為近3000家企業(yè)配送。團餐是由一個人或者一個組織發(fā)起的聚餐，指客戶消費不以店堂為主，而供應商以團體形式，以上門服務為主。

團餐配送的運營模式:雙方約定菜品和送貨時間，并簽訂餐飲協(xié)議；團餐配送按時到指定地點發(fā)放膳食，安排人員發(fā)放膳食；收到客戶第二天的用餐清單，準備購買。團餐配送根據餐飲單結算餐費：團餐配送互動推廣了團餐企業(yè)如何使用清潔蔬菜。使用凈菜可以降低勞動力和勞動力成本，將質量風險轉嫁給清潔蔬菜加工者，降低食安全管理成本。如果所有公司都使用清潔蔬菜，利大于弊是好事，會衍生出一個新的貿易，清潔蔬菜加工業(yè)。。團餐配送的人員規(guī)模要求:30人以上可送貨上門，不收送貨費?？觳团渌蛢?yōu)點有：出餐快;損耗低;采用的是封閉式產品殺菌保藏工藝。

團餐配送的要求：1.生產流程：團餐配送生產過程包括從倉儲到倉儲一系列程序的標準化。合理配置人員和時間，建立倉儲系統(tǒng)、削皮揀貨系統(tǒng)、切割匹配系統(tǒng)、粗加工系統(tǒng)、烹飪系統(tǒng)、包裝系統(tǒng)、包裝運輸系統(tǒng)。一切制度都要求科學合理，人事分工明確，獎懲合理，各環(huán)節(jié)充分銜接。2.生產標準：按照企業(yè)產品進行研發(fā)能力以及國家標準，制定團餐批量生產管理相關法律規(guī)定。針對于食材選擇、食材重量、烹飪教學方式、烹飪時間、調料選擇及加入時機、儲存方式制定定類定量定時的相關技術標準。且制定一個檢驗標準的相關政策措施及辦法。工作餐配送的特點：食客數量多且固定。楊浦區(qū)團餐配送收費

辦理營業(yè)執(zhí)照（工商證），在工商局辦理，營業(yè)執(zhí)照是其他辦理好后才能辦理的。虹口區(qū)職工餐外送服務

快餐配送優(yōu)點有：出餐快;損耗低;采用的是封閉式產品殺菌保藏工藝，是能夠保證到食品的安全;是適用于多種商業(yè)模式，適用于大、中、小型門店操作，是適用于無店面擴張外賣商業(yè)模式，全程管控簡單，全流程可控。缺點是短時的較大出餐量有限，不能夠應對大量團膳訂餐。品種有限，無法做到頻率更換快要求;有較低成本的基數，對于過低餐標不能夠適用。以下是快餐配送中心的兩種模式狀況分析：快餐配送中心的盒飯配送模式，流程：客戶提前預定→計劃制作→分裝→配送→送達分發(fā)→回收餐具→清洗餐具。盒飯配送模式優(yōu)點：由于是盒飯分裝，分打損耗較小，成本控制較好;半封閉包裝，安全性及避免二次污染都優(yōu)與現(xiàn)場分打；送餐快捷方便。虹口區(qū)職工餐外送服務