食堂承包的發(fā)包方要求：一、半托承包方式，承包方：負(fù)責(zé)提供人工、清潔費、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動保護(hù)用品等費用。負(fù)責(zé)采購及烹飪和管理，根據(jù)貴公司口味要求配備廚師，提供飲食服務(wù)。二、全托承包方式，承包方：負(fù)責(zé)投資斥方設(shè)備，合同期按投資金額多少來擬定（至少為三年），如合同期滿不再續(xù)約，廚具可按年折舊由廠方適價收購或轉(zhuǎn)讓下一家經(jīng)營者。負(fù)責(zé)預(yù)支伙食費用，采購原料，加工制作，保障按質(zhì)按時提供飲食服務(wù)。負(fù)責(zé)人工、清潔費、水電、燃料、損耗運輸管理等相關(guān)費用。提供就餐飯卡（含IC卡），就餐人員憑飯卡就餐，按月消費金額，每月結(jié)賬一次。三、營養(yǎng)餐配送方式，承包方：負(fù)責(zé)委派人員進(jìn)行烹飪、廚房管理、廚房平面布局、供餐方式、餐費合理安排、人員較佳配置、廚師調(diào)換使用、食堂主管培訓(xùn)。每月收取管理、人工費。五、顧問輔導(dǎo)方式，承包方：實施酒店式、美食城經(jīng)營，就餐人員憑現(xiàn)金或餐劵消費，自由選擇，豐儉由人。七、原材料配送方式。承包方：負(fù)責(zé)配送糧油、肉類、配料、蔬菜等，每月結(jié)賬一次。八、廚房設(shè)計裝修承包方式，承包方：負(fù)責(zé)廚房優(yōu)化設(shè)計、裝修和廚房設(shè)備生產(chǎn)、安裝的全套式服務(wù)，完工驗收后結(jié)算。食堂承包項目驗收人應(yīng)確認(rèn)貨品無誤方可入庫。崇明區(qū)工廠食堂托管熱線

食堂承包公司如何選擇。：1：對于大型企業(yè)，食堂承包公司的規(guī)模要求相對較大，以滿足企業(yè)大量員工的就餐需求。如果企業(yè)食堂承包公司規(guī)模較小，可能無法提供足夠的膳食，也無法滿足工人食堂的膳食提升服務(wù)。2：食堂承包公司的服務(wù)，企業(yè)食堂承包公司能為勞動者提供的服務(wù)和用餐是非常重要的，如果餐飲結(jié)構(gòu)不合理，服務(wù)不到位，很容易引發(fā)企業(yè)與勞動者之間的矛盾，直接影響著企業(yè)對食堂承包公司的信任。作為企業(yè)，應(yīng)選擇專業(yè)的食堂承包公司，作為食堂承包公司，應(yīng)為企業(yè)提供完善的用餐服務(wù)。3：食堂承包公司的管理。對于食堂承包公司來說，管理意味著合理的飲食結(jié)構(gòu)、舒適的就餐環(huán)境和健康新鮮的食品材料供應(yīng)。這些細(xì)節(jié)將直接影響員工的用餐。因此，企業(yè)在選擇企業(yè)食堂承包公司時，應(yīng)注意食堂承包公司的管理是否到位，是否能為工人提供嚴(yán)格的管理制度。這些事項應(yīng)該在合同中提及。只有雙方商定的事項越詳細(xì)，我們才能在很大程度上避免隨后的糾紛。選擇一家合同食堂的合同公司也非常重要。只有新鮮的食物、合適的口味和良好的衛(wèi)生，才能為員工提供良好的用餐環(huán)境。奉賢區(qū)工地食堂承包托管服務(wù)公司合理化食堂承包總結(jié)經(jīng)驗，加大管理。

期間承包食堂如何開餐：一、日常防控，做好控制過程把控，食材采購票證情況、員工口罩、手套佩戴及洗手消毒情況、操作區(qū)域定時定點的消毒情況、員工及親屬每日所接觸人員管理情況登記等等；在員工正式返程上班前，必須提前做好溝通與調(diào)查登記工作，各門店店主或人事部門要每個人電話溝通或發(fā)表填寫確認(rèn)，根據(jù)填寫情況來判斷員工是否符合上崗；供餐方式，團(tuán)餐項目是區(qū)別于社會餐飲的集體供餐，也是防控風(fēng)險很高的地方，所以除了內(nèi)部管理外，對客戶的管理也是非常重要的，各團(tuán)餐公司與客戶應(yīng)該成立共同的防控小組建群保持溝通，甚至應(yīng)該共同商討制定防控臨時供餐方案；經(jīng)營管理1、與客戶加強溝通，盡量準(zhǔn)確的了解清楚就餐的人數(shù)，以免造成備餐過量而浪費；2、要將近期市場的采購價格情況反饋給客戶，積極爭取補助補貼；

學(xué)校食堂要結(jié)合經(jīng)營實際，多方面分析經(jīng)營過程中的食品安全危害因素和風(fēng)險點，確定食品安全自查項目，建立自查清單，制定自查計劃。每年對食品安全制度的適用性開展一次自查，每周對食品加工制作過程開展一次自查，春、秋季開學(xué)前后、中高考期間、期中期末開展專項自查。學(xué)校食堂的經(jīng)營主要是“壟斷”經(jīng)營。畢竟，多數(shù)學(xué)校只有一個食堂。而對于中小學(xué)生來說，學(xué)校離家較遠(yuǎn)，家長工作又很繁忙，很多家長都會選擇在學(xué)校住宿。而這些住宿的孩子在上學(xué)時，一切活動都在學(xué)校進(jìn)行，包括吃飯。所以，就算學(xué)校食堂的飯菜要比外面便宜不少，但是壟斷經(jīng)營，薄利多銷，也是同樣能夠賺到錢的。食堂承包良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上。

承包高校食堂服務(wù)質(zhì)量管理：1、要教育餐廳工作人員牢固樹立全心全意為師生服務(wù)的思想，視學(xué)生為子女，噓寒問暖，微笑服務(wù)，送去關(guān)懷。要餐廳工作人員懂得服務(wù)就是效益的道理，如果你對學(xué)生態(tài)度生硬，學(xué)生就會對你敬而遠(yuǎn)之，嚴(yán)重者造成學(xué)生不愿前來就餐，使餐廳經(jīng)營業(yè)績下滑，同時也會造成個人收入降低。2、要樹立餐廳工作人員良好的儀容儀表形象，供餐時穿戴好工作衣帽，戴好口罩，洗凈雙手，以飽滿的熱情接待師生，贏得師生的尊重。3、做好飯菜的保溫工作，各類粥、湯、熱菜、主食溫度不得低于50，保證師生吃到熱乎可口的飯菜。4、開展對餐廳工作人員的培訓(xùn)。內(nèi)容以從業(yè)人員的職業(yè)道德、必須掌握的衛(wèi)生知識和衛(wèi)生法律知識為主。從業(yè)人員必須獲得由衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的培訓(xùn)證書方可上崗。食堂承包還應(yīng)該注意飲食衛(wèi)生。金山區(qū)工地食堂承包號碼

食堂承包的經(jīng)營領(lǐng)域是蔬菜糧油配送。崇明區(qū)工廠食堂托管熱線

食堂承包的主要消費群體：(1)大中型企業(yè)集團(tuán)。目前，我國大中型城市是企業(yè)集團(tuán)聚集的主要場所。宴會和餐飲企業(yè)集團(tuán)大多在高級商業(yè)建筑辦公樓工作，特別是近年來國家大力發(fā)展的工業(yè)園區(qū)。這些大中型企業(yè)集團(tuán)的員工一般都很多，從數(shù)百人到數(shù)萬人不等。對于一些大型商業(yè)辦公樓來說，整個建筑有成千上萬的員工，這是食堂承包商的主要目標(biāo)市場。(2)國家機(jī)關(guān)事業(yè)單位。除企業(yè)外，國家行政機(jī)關(guān)和事業(yè)單位也是食堂承包企業(yè)的消費群體之一。由于國家機(jī)關(guān)事業(yè)單位的重組和后勤剝離，國家機(jī)關(guān)事業(yè)單位紛紛重組，剝離后勤，使國家機(jī)關(guān)事業(yè)單位的后勤服務(wù)社會化、市場化，一些食堂承包公司通過各種渠道與這些國家機(jī)關(guān)事業(yè)單位合作，為他們提供膳食服務(wù)。(3)大、中、小學(xué)。學(xué)校也是食堂承包商競爭的市場。由于國家的正常支持和折扣，一些食堂承包商搶占了這些市場。為大中小學(xué)生提供營養(yǎng)套餐服務(wù)。(4)其他市場。除上述主要市場外，近年來，食堂承包企業(yè)已將部分市場轉(zhuǎn)向城市社區(qū)、居民區(qū)、小城鎮(zhèn)等新領(lǐng)域。雖然這些市場人數(shù)較少，但對食堂承包的需求仍有廣闊的前景。崇明區(qū)工廠食堂托管熱線

上海亮程餐飲管理有限公司成立于2014-04-14，位于新行路339號2層，公司自成立以來通過規(guī)范化運營和高質(zhì)量服務(wù)，贏得了客戶及社會的一致認(rèn)可和好評。公司主要經(jīng)營盒飯，快餐，食堂承包，食堂托管等，我們始終堅持以可靠的產(chǎn)品質(zhì)量，良好的服務(wù)理念，優(yōu)惠的服務(wù)價格誠信和讓利于客戶，堅持用自己的服務(wù)去打動客戶。上海亮程餐飲以符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品質(zhì)量為目標(biāo)，并始終如一地堅守這一原則，正是這種高標(biāo)準(zhǔn)的自我要求，產(chǎn)品獲得市場及消費者的高度認(rèn)可。上海亮程餐飲管理有限公司通過多年的深耕細(xì)作，企業(yè)已通過食品、飲料質(zhì)量體系認(rèn)證，確保公司各類產(chǎn)品以高技術(shù)、高性能、高精密度服務(wù)于廣大客戶。歡迎各界朋友蒞臨參觀、 指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。