食堂承包前后對比：公司伙食自辦：數(shù)量少，須向零售商采購，成本偏高，食材質(zhì)量，數(shù)量與食品衛(wèi)生不可靠，易受個人工作情緒影響廚師(采購)與供應商容易發(fā)生損公肥私。專業(yè)伙食承包：自產(chǎn)地大量采購，減小中間商，降低成本，專業(yè)采購，嚴格來料驗收，推行8S管理，讓食材品質(zhì)衛(wèi)生有保證統(tǒng)一采購電腦化管理，減少人為異常操縱，衛(wèi)生狀況是管理人員業(yè)績考核的指標。菜色問題，公司伙食自辦：菜單搭配與廚師的心情開立，重復性高，配菜品質(zhì)不穩(wěn)定，單調(diào)一般，廚師未受營養(yǎng)師訓練，影響配菜品質(zhì)。專業(yè)伙食承包：菜單設計標準化，專業(yè)營養(yǎng)精心調(diào)配，使菜色豐富，營養(yǎng)均衡，客戶可享受物美價廉的伙食累積多年研發(fā)經(jīng)驗，讓供餐種類多樣化，合餐,、素食、面食、宴席餐及多種特別餐。食堂承包的經(jīng)營領域是企業(yè)食堂承包。黃浦區(qū)食堂承包托管上門

承包醫(yī)院食堂：根據(jù)醫(yī)院就餐的特點，設計菜單的原則：1.口味：A.對于患者餐，要做到低油、低鹽、低嘌呤，盡量保證健康，口味豐富多樣。(聽從醫(yī)生的建議)B.融合當?shù)仫L味，注重患者及口味需求的特點，使口味豐富多樣。2.品種：A.總結各種情況，根據(jù)不同情況提前制定可選的營養(yǎng)包，選擇餐，制作食譜數(shù)據(jù)庫。例如：營養(yǎng)包、清真食譜、素食食譜、低嘌呤食譜、血液科食譜、糖尿病食譜、鹽低脂食譜、產(chǎn)前食譜、產(chǎn)后食譜、高蛋白食譜等特定人群的營養(yǎng)食譜。B.不斷更新菜單(固定品種、應景品種、本季品種、淡季品種)3.營養(yǎng)：A.菜單設計充分考慮了患者身體對高蛋白質(zhì)、適量碳水化合物素A、D的營養(yǎng)需求。B.配備專業(yè)醫(yī)院食堂承包服務軟件，讓患者家屬在照顧好患者的同時，保證自己的健康。承包醫(yī)院食堂的基本要求是根據(jù)不同用餐群體的營養(yǎng)需求，合理搭配日常飲食，使醫(yī)院員工、患者或患者家屬能夠科學、健康、營養(yǎng)地食用。長寧區(qū)員工食堂承包公司食堂承包的承包優(yōu)勢在于專業(yè)的服務團隊。

選擇食堂承包要注意哪些？：一手食堂承包：不光要看廠里員工人數(shù)，更要關注實際就餐人數(shù)，有些人一看到廠里直包的食堂就放松警惕，廠里怎么說就相信了，實際操作中還是要親自考察，特別是飯點，必要的時候跟廠里約定保底就餐人數(shù)等。食堂甲方直招：甲方直招的食堂往往需要自己投資設備及裝修，投資相對較大更要慎重，有些人被甲方“畫餅”對未來太過自信沒管控好成本，造成較后的失敗。餐飲公司分包食堂：餐飲公司一般都是比較有操作經(jīng)驗的，正常情況下非常賺錢的項目不會分包，所以分包的食堂一定要挑，餐飲公司承諾的數(shù)據(jù)要寫在合同上，萬一沒做起來給自己留點后路。個體轉包的食堂：賺錢的店不會轉，這確實是個事實，但是不賺錢有多種情況，有些食堂本來就有問題再有經(jīng)驗也難做好，有些食堂確實是認為因素沒做好，有問題的食堂看都沒必要看，沒做好有潛力的食堂是要實地考察后再做決策。

食堂承包衛(wèi)生標準：（1）廚房工作人員衛(wèi)生要求1、廚房工作人員必須到市疾病控制部門進行健康檢查，合格并取得健康證方可上崗。2、已取得《健康合格證》的從業(yè)人員必須每年進行一次健康體檢，并取得當年《健康合格證》后方可繼續(xù)工作，健康證超過一年者，視為無證。3、廚房工作人員進行健康體檢時發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生的痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化傳染病（包括病原攜帶者）、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其它有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得從事食堂工作。4、如發(fā)現(xiàn)有違反制度的情況發(fā)生則追究負責人的責任。未來食堂承包在食堂承包領域起著非常至關重要的作用。

食堂承包的承包商條件：第1：承包商是否具備規(guī)?；?jīng)營。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價格競爭力的基礎，規(guī)?；癄I運可進一步控制和縮減經(jīng)營成本，為客戶提供更好的服務。第二：承包商是否具有成功的飯?zhí)檬程霉芾砟Ｊ健Ｒ驗槭程蒙舛际欠稚⒐芾淼?，當老板不可能只顧一家工廠，應要求承包商解說及提供管理模式，實地考查管理模式的實施效果。第三：必須實地考查承包商的投資規(guī)模，慎重評估承包商的經(jīng)濟實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。因為有些只有簡易辦公室的空殼公司，借廠參觀倒買合約的事件屢見不鮮。食堂承包公司的員工需要具備“三從四德”。長寧區(qū)員工食堂承包公司

食品承包公司菜單設計標準化,專業(yè)營養(yǎng)精心調(diào)配,使菜色豐富,營養(yǎng)均衡。黃浦區(qū)食堂承包托管上門

從盒飯，快餐，食堂承包，食堂托管品類來看，食品、飲料行業(yè)月平均廣告投放明顯高于飲料、酒飲，且變化相對平穩(wěn)，除近兩年特殊時期2-4月出現(xiàn)低潮，其他時間維持高位，營銷旺季貼合節(jié)日節(jié)點，五一、雙十一、元旦春節(jié)期間均出現(xiàn)投放高峰，節(jié)后回落；飲料行業(yè)投放從5月開始隨溫度升高而大幅增長，并在暑期迎來營銷高峰；酒飲行業(yè)整體偏低，營銷旺季與節(jié)日前的禮品季高度重合，在中秋國慶、春節(jié)等節(jié)日到來前的9月、1月分別迎來兩次投放高峰。盒飯，快餐，食堂承包，食堂托管從天然元素中獲取靈感，進一步創(chuàng)新。2021年，在生產(chǎn)型的熱潮下，零售食品的口味創(chuàng)新也迎來了“內(nèi)卷”?？谖秳?chuàng)新呈現(xiàn)季節(jié)性變化，本土的盒飯，快餐，食堂承包，食堂托管備受關注。并配合節(jié)日氣氛，上新更多季節(jié)產(chǎn)品。消費者對環(huán)境問題關注度高，更青睞符合低碳概念的品牌。在國家“雙碳”政策實施的兩大社會背景下，消費者更加重視人與自然的和諧共處，對“低碳生活”的理解更清晰。隨著消費者環(huán)境友好的意識不斷提高，加快低碳包裝應用，有利于增強企業(yè)社會責任感，贏得更多消費者青睞。現(xiàn)在大家的生活水平越來越高，對于在外消費的品質(zhì)要求也越來越高。而且現(xiàn)在的消費者非常擔心的就是在外吃東西不衛(wèi)生不安全的情況。所以消費盒飯，快餐，食堂承包，食堂托管一定要在日常經(jīng)營中確保整體的衛(wèi)生情況，特別是要隨時生產(chǎn)操作環(huán)境的衛(wèi)生情況，這樣才能讓消費者更加的放心消費，也是為了讓消費者有一個更好的消費體驗。黃浦區(qū)食堂承包托管上門

上海亮程餐飲管理有限公司公司是一家專門從事盒飯，快餐，食堂承包，食堂托管產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售，是一家生產(chǎn)型企業(yè)，公司成立于2014-04-14，位于新行路339號2層。多年來為國內(nèi)各行業(yè)用戶提供各種產(chǎn)品支持。在孜孜不倦的奮斗下，公司產(chǎn)品業(yè)務越來越廣。目前主要經(jīng)營有盒飯，快餐，食堂承包，食堂托管等產(chǎn)品，并多次以食品、飲料行業(yè)標準、客戶需求定制多款多元化的產(chǎn)品。上海亮程餐飲管理有限公司每年將部分收入投入到盒飯，快餐，食堂承包，食堂托管產(chǎn)品開發(fā)工作中，也為公司的技術創(chuàng)新和人材培養(yǎng)起到了很好的推動作用。公司在長期的生產(chǎn)運營中形成了一套完善的科技激勵政策，以激勵在技術研發(fā)、產(chǎn)品改進等。盒飯，快餐，食堂承包，食堂托管產(chǎn)品滿足客戶多方面的使用要求，讓客戶買的放心，用的稱心，產(chǎn)品定位以經(jīng)濟實用為重心，公司真誠期待與您合作，相信有了您的支持我們會以昂揚的姿態(tài)不斷前進、進步。