承包高校食堂菜品價格與管理：1、菜品價格制定應(yīng)有科學(xué)依據(jù)，應(yīng)根據(jù)屆時市場物價變化情況，對菜品按投料標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行成本核算，加上人工費、水電煤氣費和5%管理費即為菜品價格。2、菜品價格每學(xué)期初調(diào)整一次。調(diào)整時需由學(xué)校召集由校領(lǐng)導(dǎo)、教工表示、學(xué)生表示、學(xué)生會、工會組成的價格聽證會。在充分聽取各方意見的基礎(chǔ)上確定菜品價格，隨后張榜公布。3、學(xué)?；锸彻芾肀O(jiān)督小組，每周對菜品價格執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問題及時進(jìn)行糾正或處罰。餐廳經(jīng)營者應(yīng)嚴(yán)格按學(xué)校公布的菜品價格執(zhí)行。未來食堂承包在食堂承包領(lǐng)域起著非常至關(guān)重要的作用。奉賢區(qū)員工食堂承包托管電話

學(xué)生家長如何參與學(xué)校食堂合同監(jiān)督：食堂承包，注意公開招標(biāo)。首先，作為數(shù)萬人食品安全的重大問題，學(xué)校食堂合同將通過公開招標(biāo)選擇供應(yīng)商。首先，我們可以登錄招標(biāo)官方網(wǎng)站，了解招標(biāo)文件和參與招標(biāo)的企業(yè)信息。在這一環(huán)節(jié)中，家長可以了解招標(biāo)公司，仔細(xì)審查招標(biāo)公司的資質(zhì)和聲譽(yù)，并注意招標(biāo)公司在公開招標(biāo)過程中是否中標(biāo)。其次，公開招標(biāo)過程受到公眾的監(jiān)督。在食堂合同招標(biāo)過程中，招標(biāo)單位將宣傳中標(biāo)企業(yè)，并在宣傳期間接受監(jiān)督和報告。食堂承包，接受社會監(jiān)督和報告。食堂合同關(guān)系一旦建立，就不能參與監(jiān)督嗎？當(dāng)然不是。在經(jīng)營過程中，承包商可以收集證據(jù)，向?qū)W校監(jiān)督部門或食品衛(wèi)生部門投訴。上海工廠食堂承包號碼企業(yè)在選擇企業(yè)食堂承包公司時，應(yīng)注意食堂承包公司的管理是否到位。

承包高校食堂的督導(dǎo)制度：1、成立伙食管理監(jiān)督小組，成員由餐廳主管、教工表示、學(xué)生會、工會等人員組成。其職責(zé)為：表示學(xué)校和師生利益，對餐廳經(jīng)營管理的指導(dǎo)思想、管理方式、服務(wù)規(guī)范進(jìn)行指導(dǎo)監(jiān)控。2、設(shè)立意見箱，收集師生意見，由餐廳主管每周進(jìn)行匯總和整理，對有普遍性意見向伙管組通報，同時向餐廳經(jīng)營人提出書面整改意見。3、暢通學(xué)生投訴渠道，公布投訴電話。4、餐廳從業(yè)人員必須持有效期內(nèi)的健康證和培訓(xùn)證方可上崗。若伙管組檢查時發(fā)現(xiàn)無健康證或過期健康證人員，責(zé)令餐廳經(jīng)營人立即辭退該員工。

食堂承包的承包模式：一、半托承包方式，發(fā)包方：提供現(xiàn)有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具、水電、燃料或根據(jù)廠方實際情況另定。承包方：負(fù)責(zé)提供人工、清潔費、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動保護(hù)用品等費用。負(fù)責(zé)采購及烹飪和管理，根據(jù)貴公司口味要求配備廚師，提供飲食服務(wù)。可先墊付伙食費用，就餐人員憑飯卡就餐，實行先消費，后付款的靈活方式，每月按實發(fā)飯卡數(shù)及面額結(jié)賬一次。二、全托承包方式，發(fā)包方：提供現(xiàn)有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿或根據(jù)廠方實際情況另定，自定職工一定伙食標(biāo)準(zhǔn)。承包方：負(fù)責(zé)投資斥方設(shè)備，合同期按投資金額多少來擬定（至少為三年），如合同期滿不再續(xù)約，廚具可按年折舊由廠方適價收購或轉(zhuǎn)讓下一家經(jīng)營者。負(fù)責(zé)預(yù)支伙食費用，采購原料，加工制作，保障按質(zhì)按時提供飲食服務(wù)。負(fù)責(zé)人工、清潔費、水電、燃料、損耗運輸管理等相關(guān)費用。提供就餐飯卡（含IC卡），就餐人員憑飯卡就餐，按月消費金額，每月結(jié)賬一次。食品承包公司廚務(wù)人員薪資穩(wěn)定,專于供膳工作能創(chuàng)造優(yōu)雅的衛(wèi)生環(huán)境,有利于員工溝通。

食堂承包的承包商條件：第1：承包商是否具備規(guī)?；?jīng)營。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價格競爭力的基礎(chǔ)，規(guī)?；癄I運可進(jìn)一步控制和縮減經(jīng)營成本，為客戶提供更好的服務(wù)。第二：承包商是否具有成功的飯?zhí)檬程霉芾砟Ｊ?。因為食堂生意都是分散管理的，?dāng)老板不可能只顧一家工廠，應(yīng)要求承包商解說及提供管理模式，實地考查管理模式的實施效果。第三：必須實地考查承包商的投資規(guī)模，慎重評估承包商的經(jīng)濟(jì)實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。因為有些只有簡易辦公室的空殼公司，借廠參觀倒買合約的事件屢見不鮮。食堂承包的經(jīng)營領(lǐng)域是醫(yī)院飯?zhí)贸邪W(xué)校食堂承包供應(yīng)商

食堂承包這種方式很好的解決了員工伙食問題。奉賢區(qū)員工食堂承包托管電話

食堂承包商的質(zhì)量：1.檢查是否有食堂外包經(jīng)驗。在食堂承包之前，檢查一些食堂承包商是否有數(shù)百人和數(shù)千人的食堂承包經(jīng)驗，而不是那些沒有業(yè)務(wù)能力，只關(guān)注業(yè)務(wù)利潤的承包商。一個好的食堂承包商必須很好地掌握業(yè)務(wù)資本，從而給客戶帶來效果。2.調(diào)查相關(guān)資格的真實性。參觀合同食堂是否與宣傳材料一致。在與食堂承包商簽訂合同之前，仔細(xì)檢查他們提供的材料，并進(jìn)行現(xiàn)場檢查，看看情況是否不真實，以確保您自己的非法利益。建議企業(yè)必須對承包商的投資規(guī)模進(jìn)行現(xiàn)場調(diào)查，認(rèn)真評價承包商的經(jīng)濟(jì)實力，觀察合同工廠是否能與其宣傳材料相匹配。3.是否有治理方法。合同餐廳公司是否有有效的餐廳治理方法，合同餐廳公司是否有成功的餐廳治理方法是關(guān)鍵評價內(nèi)容。4.是否有配送條件。完善完整的蔬菜配送模式，集中采購少量零售大型物流中心是否保證食品質(zhì)量，可以多多提高公司成本。奉賢區(qū)員工食堂承包托管電話

上海亮程餐飲管理有限公司是我國盒飯，快餐，食堂承包，食堂托管專業(yè)化較早的私營有限責(zé)任公司之一，上海亮程餐飲是我國食品、飲料技術(shù)的研究和標(biāo)準(zhǔn)制定的重要參與者和貢獻(xiàn)者。上海亮程餐飲致力于構(gòu)建食品、飲料自主創(chuàng)新的競爭力，將憑借高精尖的系列產(chǎn)品與解決方案，加速推進(jìn)全國食品、飲料產(chǎn)品競爭力的發(fā)展。