葡萄糖酸鈉作為商品混凝土外加劑應(yīng)用，顯現(xiàn)了較好的緩凝、保塑、增強(qiáng)等效果，隨著葡萄糖酸鈉產(chǎn)品規(guī)模逐漸擴(kuò)大、發(fā)展速度越來(lái)越快。葡萄糖酸鈉這一外加劑還有較大的潛力市場(chǎng)。催化氧化法生產(chǎn)的葡萄糖酸鈉水劑產(chǎn)品是伴隨葡萄糖酸鈉粉荊產(chǎn)品的發(fā)展而誕生的一種新劑型產(chǎn)品，這種劑型產(chǎn)品的生產(chǎn)應(yīng)用模式主要被一些建材公司采用，他們大多自產(chǎn)自用為主、部分產(chǎn)品銷(xiāo)售給其他公司。在多年研究這種產(chǎn)品項(xiàng)目的基礎(chǔ)上，我們感到催化氧化法生產(chǎn)葡萄糖酸鈉水劑產(chǎn)品工藝技術(shù)具有在生產(chǎn)過(guò)程中化學(xué)反應(yīng)完全程度高、產(chǎn)品質(zhì)量**、催化劑專(zhuān)一性強(qiáng)及使用批次多、綠色工藝、設(shè)備造價(jià)低、生產(chǎn)周期短、成本低等***的優(yōu)勢(shì)。葡萄糖酸鈉作為一種多功能食品添加劑，不但可以改善食品的風(fēng)味，還可以增強(qiáng)食品的營(yíng)養(yǎng)特性。江西附近葡萄糖酸鈉

葡萄糖酸鈉工業(yè)上應(yīng)用***，它是一種多羥基酸型的緩蝕阻垢劑，在水溶液中對(duì)鐵、鈣、銅等離子具有極好的配位能力，并對(duì)這些離子的許多鹽類(lèi)有很好的去垢作用。不僅具有阻垢功能，也具有緩蝕功能?？捎糜诠I(yè)循環(huán)冷卻水、低壓鍋爐內(nèi)水處理以及內(nèi)燃機(jī)冷卻水系統(tǒng)的水處理。它可以和許多緩蝕劑配合，而呈現(xiàn)協(xié)同效應(yīng)，適用于硅系、鉬系、磷系、硼系、鎢系、亞硝酸鹽系及一些有機(jī)緩蝕劑系列，葡萄糖酸鈉與有機(jī)羧酸緩蝕也有很好的協(xié)同作用。它是一種綠色多功能水處理化學(xué)品。組成堿性清洗配方，則可用作金屬表面除垢除銹，水泥速凝的阻抑劑，紡織加工助劑以及金屬離子攜帶劑等。附近葡萄糖酸鈉存在于水中的葡萄糖酸鈉及其與重金屬離子形成的螯合物，可通過(guò)普通生化處理迅速、完全地降解。

在白面包中，由葡萄糖酸鈉完全替代氯化鈉，即不會(huì)引起面包體積的差別，又不會(huì)影響其整體風(fēng)味及保質(zhì)期限。葡萄糖酸鈉能夠改善食品風(fēng)味：在食品行業(yè)中，風(fēng)味是衡量食品感官機(jī)能的**重要指標(biāo)。目前，風(fēng)味物質(zhì)的生產(chǎn)應(yīng)用，已成為廣大食品研究人員和生產(chǎn)者關(guān)注的熱點(diǎn)。近年研究發(fā)現(xiàn)：葡萄糖酸鈉具有掩蓋食品苦味，屏蔽異味，改善呈味等功效，對(duì)食品風(fēng)味的改善具有***的效果。通過(guò)在低脂奶酪中添加葡萄糖酸鈉，從而消除了低脂奶酪原有的苦味、澀味，改善了整體的口感。通過(guò)對(duì)比葡萄糖酸鈉和石膏做凝固劑制作內(nèi)酯豆腐的風(fēng)味，發(fā)現(xiàn)用葡萄糖酸鈉點(diǎn)出的豆腐更加細(xì)嫩，味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高。

（1）葡萄糖酸鈉的呈味性蘋(píng)果酸鈉、檸檬酸鈉、乳酸鈉等有機(jī)酸鹽在食品加工中用于pH調(diào)整，改善呈味性等，但這些有機(jī)酸鹽呈味性低，影響食品味質(zhì)。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀比其他有機(jī)酸鹽的閾值高，沒(méi)有苦味、澀味、刺激性，呈味性優(yōu)。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀有優(yōu)良的呈味閾。葡萄糖酸鈉無(wú)刺激性，無(wú)苦澀味，鹽味質(zhì)接近食鹽，閾值遠(yuǎn)高于其他有機(jī)酸鹽，是食鹽(無(wú)機(jī)鹽)的5倍、蘋(píng)果酸鈉的2.6倍、乳酸鈉的16.3倍。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀在食品加工中用于調(diào)節(jié)pH，改善食品呈味性，代替食鹽加工成健康的低鹽或無(wú)鹽(無(wú)氯化鈉)食品，對(duì)增進(jìn)人體健康、豐富人們生活起很大作用。閾值：刺激引起應(yīng)激組織反應(yīng)的比較低值。使用葡萄糖酸鈉作為循環(huán)冷卻水緩蝕阻垢劑，達(dá)到滅公害，這是目前所使用的其他緩蝕阻垢劑無(wú)法比擬的優(yōu)點(diǎn)。

二、葡萄糖酸鈉的作用有哪些？1、葡萄糖酸鈉不僅可以用于工業(yè)，還可以用于建筑金屬和其他方面的日常生活，首先葡萄糖酸鈉可以清潔鋼鐵表面，對(duì)于特殊用途，如鋼鐵表面鍍錫，葡萄糖酸鈉可用于嚴(yán)格仔細(xì)的清洗，其次葡萄糖酸鈉還能清潔玻璃表面，適用于去污力弱、除銹力弱、容器內(nèi)有殘留物的現(xiàn)象。2、葡萄糖酸鈉沒(méi)有毒，在醫(yī)學(xué)上的作用主要是人體內(nèi)的酸堿平衡，恢復(fù)正常的神經(jīng)功能，還作為食品添加劑作為玻璃瓶**清洗劑，以葡萄糖酸鈉為主要配方的玻璃瓶專(zhuān)業(yè)清洗劑。綜上所述，葡萄糖酸鈉在工業(yè)領(lǐng)域上可用作堿水劑或緩凝劑，延緩混凝土的凝結(jié)時(shí)間，在醫(yī)學(xué)上可以達(dá)到人體內(nèi)的酸堿平衡，還可以作為食品添加劑。葡萄糖酸鈉無(wú)毒，熱穩(wěn)定性好，無(wú)潮解性，且原料來(lái)源***，葡萄糖酸鈉所具備的優(yōu)良螯合性能。重慶標(biāo)準(zhǔn)葡萄糖酸鈉

葡萄糖酸鈉具有掩蓋苦味和臭味的特點(diǎn)，而且還可以改善高甜度甜味劑的味質(zhì)。江西附近葡萄糖酸鈉

葡萄糖酸鈉具有掩蓋苦味和臭味的特點(diǎn)，而且還可以改善高甜度甜味劑的味質(zhì)。說(shuō)到掩蓋臭味，**明顯的就是能夠掩蓋大豆蛋白的臭味，因?yàn)榇蠖沟鞍椎臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所以經(jīng)常使用在食品加工中，但是因?yàn)橛幸还珊懿缓寐劦奈兜?，所以一時(shí)間讓人們很是頭疼，如果不加大豆蛋白的話，那營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就不能保證，但是加了之后，又會(huì)有不好聞的味道，真的是很難抉擇。后來(lái)葡萄糖酸鈉出來(lái)之后，就可以很好的改善這個(gè)問(wèn)題，我們只需要在加了大豆蛋白的食物中再加入一點(diǎn)葡萄糖酸鈉，就可以把大豆蛋白的臭味全部掩蓋掉，這樣既能保證了食物的營(yíng)養(yǎng)，又能不用擔(dān)心味道的問(wèn)題。除了能夠掩蓋掉大豆蛋白的味道以外，葡萄糖酸鈉還用于魚(yú)類(lèi)的加工制作品中，用于改善魚(yú)臭味；還可以掩蓋鎂、鋅、鐵等微量金屬，特別是鎂的特有的苦味。所以葡萄糖酸鈉在食品行業(yè)使用的還是很多的。江西附近葡萄糖酸鈉

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