藥食同源”植物酵素有著很大的研究空間。本文對前人的研究加以綜述，以期對“藥食同源”植物酵素的進一步開發(fā)和研究提供參考。抗氧化自由基指以低濃度存在就可以有效抑制自由基氧化反應的物質。葛瑞宏等研究發(fā)現桂圓酵素原液可以清理自由基，具有一定的抗氧化活性能。藥食同源+益生菌中含有多種營養(yǎng)成分，包括蛋白質、維生素、礦物質等，能夠滿足人體的各種營養(yǎng)需求。蘇龍等以芒果和木瓜為原材料進行自然發(fā)酵，制備的復合酵素具有較好的抗氧化活性，對超氧自由基、羥基自由基、DPPH自由基、ABTS自由基具備較高的清理能力。針葉櫻桃粉當中含有豐富的鐵元素，吃了以后能夠促進血紅蛋白的再生，適用于貧血的人群。附近草本益生菌歡迎選購

在現代世界，人們通常過度食用不健康的西式飲食，而很少吃健康的地中海式飲食。西式飲食含有較少的膳食纖維和植物蛋白，但卻是高糖和高脂肪的來源，它會導致短鏈脂肪酸的產生減少，而脂多糖水平升高。持續(xù)攝入這樣的飲食會導致健康的腸道微生物減少，比如雙歧桿菌、乳酸桿菌、真細菌、擬桿菌、普雷沃氏菌、羅斯氏菌等等，但是會導致有害微生物增加，比如腸桿菌等。藥食同源+益生菌中含有多種有益菌群，能夠幫助人們維持腸道微生態(tài)平衡。隨著生活水平的提高，人們對飲食的要求也越來越高。開發(fā)新型健康食品成為一種新的潮流，尤其是利用藥食兩用植物資源研發(fā)的新型食品越發(fā)受到消費者們的青睞。而酵素作為一種發(fā)酵產品，含有豐富的有益物質，我國對酵素的研究起步較晚，目前也未建立起酵素產品的相關質量評價標準，導致市面上的一些酵素產品質量參差不齊，產品種類相對單一。安全草本益生菌技術指導黃精具有健脾潤肺的作用，可用于緩解脾胃氣虛、身體疲倦乏力等。

代糖分成兩類：營養(yǎng)性的甜味劑又稱糖醇，在獲得相同甜度的情況下，糖醇產生能量要比葡萄糖、蔗糖等低得多，如山梨糖醇、木糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、赤蘚糖醇等。木糖醇：所有糖醇中甜度較高，與蔗糖甜度相似；赤蘚糖醇：蔗糖甜度的70%～80%，產生能量是蔗糖的1/10以下。非營養(yǎng)性的甜味劑獲得甜度的同時也不產生能量，其按來源的不同，又分為天然甜味劑和人工合成甜味劑。天然甜味劑甜菊糖苷：蔗糖甜度的300倍；羅漢果甜苷：蔗糖甜度的300倍；索馬甜：蔗糖甜度的2000～2500倍。人工合成甜味劑安賽蜜：蔗糖甜度的200倍；糖精鈉：蔗糖甜度的300～500倍；阿斯巴甜：蔗糖甜度的100～200倍；三氯蔗糖：蔗糖甜度的600倍。

這種產品非常容易消化吸收，能夠快速為老年人提供能量和營養(yǎng)。未來仍需針對各類代謝綜合征開展個性化益生菌的篩選及臨床驗證，深入探究益生菌調控代謝綜合征的作用途徑及其機制。藥食同源+益生菌的口感非常好，非常適合老年人作為零食或者飲料來食用。人體中90%的血清素是在腸道產生的。腸道微生物通過涉及神經、免疫系統(tǒng)和內分泌等通路影響腸-腦軸，進而調控宿主情緒和行為。這種產品非常適合那些想要改善腸道健康狀況的老年人，尤其是那些長期腹瀉的老年人。我國不同地區(qū)傳統(tǒng)發(fā)酵食品和健康人群的腸道含有大量益生特性的菌株，是篩選特定功能益生菌的寶貴微生物資源?，F今，隨著社會經濟的發(fā)展、生活水平的提高，人們的養(yǎng)生保健意識也逐漸增強。

唐朝時期的《黃帝內經太素》一書中寫道：“空腹食之為食物，患者食之為藥物”，反映出“藥食同源”的思想。隨著經驗的積累，藥食才開始分化。在使用火后，人們開始食熟食，烹調加工技術才逐漸發(fā)展起來。在食與藥開始分化的同時，食療與藥療也逐漸區(qū)分?！秲冉洝穼κ朝熡蟹浅?yōu)良的理論，如“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；無毒治病，十去其九；谷肉果菜，食養(yǎng)盡之，無使過之，傷其正也”，這可稱為早期的食療原則。小分子肽是肽類物質，可在體內分解為氨基酸，進而為細胞提供營養(yǎng)作用。進口草本益生菌銷售詞

小分肽是一種肽類物質，其分子量大小介于氨基酸與蛋白質之間。附近草本益生菌歡迎選購

不推薦長期大量食用代糖，有以下幾點理由：代糖進入人體后雖然在理化試驗中顯示只產生少量能量或者不產生能量，但是實驗中有少部分也發(fā)現同樣會產生一定的能量，并且產能作用會隨著食用量增加而增加。長期食用代糖會導致味覺對于甜味鈍化、上癮或依賴，也很可能出現在沒有代糖的時候進食更大量蔗糖的情況。代糖一般不會單獨食用，常常在食物中添加使用，而不管是加工食品還是正常食物，進入體內都是會轉化為血糖，所以任何食物都不建議過量食用。甜味會讓人暫時舒緩、愉悅，但長期食用代糖會打亂人體正常食欲、味覺、情緒的平衡，出現沮喪、抑郁、疲乏等不良情緒。附近草本益生菌歡迎選購