預制菜，讓那些不愛做飯的懶患者，也有了一展廚藝的機會。有了預制菜之后，那些平日里熱衷于葛優(yōu)癱的廢柴男女，既像是擁有了百變魔法棒的少女，又像是擁有了青龍偃月刀的關羽。他們的身上再也沒了軟肋，渾身都是鎧甲。在預制菜的加持下，他們紛紛化身米其林四星主廚，鍋鏟翻飛中，一道道色香味俱全的佳肴便烹飪而成。抱著懷疑態(tài)度的人們，嘗上一口便唇齒生香，禁不住擊節(jié)贊嘆，激動地幾乎想要向天再借五百年。有了預制菜，當家里長輩指責你不會做飯的時候，你可以給他們露一手。當他們想要向你學習烹飪技巧的時候，你還可以名正言順地告訴他們，自己想要留一手。預制菜更大的優(yōu)點就在于方便，免去了買菜、洗菜、切菜等程序。汕頭脆肉羅非魚預制菜供應商

預制菜，“看著美”也要“吃得香”。當下社會正朝著便捷化方向快速發(fā)展。而在餐桌上，預制菜無疑是大家就餐的“好幫手”——相較于自行烹制，烹飪的操作方法更簡便；與方便速食相比，其口味能更好還原餐館味道，且品種豐富，便于消費者品嘗新菜肴。政策層面，預制菜近年來也收獲更多關注：今年，它被底一次寫入中間一號文件；不少地方出臺政策和標準，規(guī)范預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。可以說，預制菜正迎來發(fā)展東風。簡單方便，成食客“新寵”。茂名餐館預制菜代理預制菜出品穩(wěn)定、口味好。

預制菜對于“降本增效”和連鎖化效率的提升，一定程度上有助于傳統(tǒng)餐飲企業(yè)應對線下餐飲業(yè)態(tài)的困局，而零售化更像是迎接新一輪餐飲行業(yè)洗牌的新機遇。在標準化的產(chǎn)品形態(tài)下，傳統(tǒng)餐飲企業(yè)減輕了線下運營的成本負擔，也獲得了更大的發(fā)展空間，能夠將更多的精力用來思考如何實現(xiàn)更高的運營效率、更快地滿足用戶的餐飲需求。未來的餐飲企業(yè)，或許也不再是門店遍天下的連鎖型實體業(yè)態(tài)，而是成為食材內(nèi)容提供商，并且發(fā)展出以設備、技術、配方為核新的產(chǎn)品研發(fā)體系，用數(shù)字化的運營模式，為消費者提供個性化的食材供應解決方案?？赡艿侥菚r，消費者們也不必再為明天吃什么而煩惱，甚至可以自動從固定的餐飲企業(yè)獲取每日食譜，而整個餐飲行業(yè)也將獲得從未有過的巨大市場。

優(yōu)配供應鏈科普：一般將預制菜簡略概括為四大類：即食食品、即熱食品、即烹食品和即配食品。即食食品就如平常吃的罐頭食品，是經(jīng)過高溫殺菌處理的，這種處理可以使得產(chǎn)品達到一種商業(yè)無菌的狀態(tài)，不需要使用防腐劑就能在室溫下儲存和運輸。即熱食品、即烹食品和即配食品，在菜品做出來后，經(jīng)過科學包裝，多采用真空包裝、急速冷凍技術和冷鏈物流儲存運輸，這些技術在一定程度上抑制了絕大多數(shù)微生物的生命活動，不需要添加防腐劑，亦能夠保證產(chǎn)品在貨架期內(nèi)的安全。預制菜從原料的選擇預處理、加工等一系列過程都有既定的操作以及工藝流程來進行。按照食品加工要求，食品加工企業(yè)必須有HACCP、GMP等生產(chǎn)規(guī)范監(jiān)測產(chǎn)品加工過程中的衛(wèi)生標準。每個食品的出廠上市都要進行相關的食品衛(wèi)生檢驗，所以只要產(chǎn)品在加工、儲存、運輸?shù)冗^程中，嚴格按照??標準執(zhí)行，就能夠保證產(chǎn)品安全。消費者都可以放心購買正規(guī)產(chǎn)品。預制菜和傳統(tǒng)烹飪二者相輔相成，以滿足不同消費者群體的需求。

發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)具有重要意義：促進餐飲市場消費需求側升級：近年來，我國大力深化農(nóng)業(yè)供給側改變，從供應量、供應規(guī)模到供應品質提升去滿足市場需求，但就餐飲市場分析看，從餐飲消費結構、消費規(guī)模與消費水平等方面仍存在著巨大的升級空間。在當前經(jīng)濟發(fā)展乏力、內(nèi)外部壓力與挑戰(zhàn)不斷加大、消費市場動力下降的發(fā)展形勢下，餐飲不僅是人們必須性消費，且擁有巨大的市場潛力，通過促進消費升級急活市場供應，對于激發(fā)市場消費活力急活餐飲消費，加快構建農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應與市場需求之間的循環(huán)格局具有重大現(xiàn)實意義。據(jù)統(tǒng)計，2021年預制菜銷量同比 2020 年增長16倍。預制菜產(chǎn)業(yè)采取半成品或成品的餐飲產(chǎn)品供應，并通過營養(yǎng)化、多樣化、功能化的供應品類與數(shù)字化、智能化、智慧化的供應方式，極大促進了餐飲市場需求升級，從而向供應端也就是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)端傳導，從而促進了農(nóng)業(yè)供給側與餐飲需求側的同步升級、互動發(fā)展。預制菜的出現(xiàn)對烹飪技術有更高標準和規(guī)范化要求。云浮海鮮預制菜哪家好

預制菜是利用現(xiàn)代化、標準化的流水線，將食材提前做好，簡單化制作工序。汕頭脆肉羅非魚預制菜供應商

優(yōu)配供應鏈科普：廣達消費者發(fā)現(xiàn)，預制菜保質期多在一年左右，也有長達一年半、兩年。能保存這么長時間，就有消費者質疑預制菜是否添加了防腐劑？對此，陳佩（華南農(nóng)業(yè)大學食品學院食品工程**副主任）表達，首先，食品防腐劑是能抑制微生物活動，防止食品變質、延長食品保質期的一類添加劑。我國食品衛(wèi)生法規(guī)對使用防腐劑的劑量有嚴格限制，按規(guī)定使用是安全的。并且凡使用了防腐劑的食品加工企業(yè)，均需在食品包裝袋上標明防腐劑的種類和使用量。因此，預制菜是否添加了防腐劑，可以從配料表中看出。汕頭脆肉羅非魚預制菜供應商

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