果蔬在逆境環(huán)境和衰老過程中會產(chǎn)生大量的，引起了的積累和濃度的升高，激發(fā)植物的抗病系統(tǒng)發(fā)生反應(yīng)。為避免活性氧的過度積累對細胞膜系統(tǒng)的破壞，果蔬體內(nèi)有一套抗氧化系統(tǒng)以降低活性氧對機體的損害?？寡趸到y(tǒng)包括酶促系統(tǒng)及非酶促系統(tǒng)。其中非酶促系統(tǒng)包括酷類、胡蘿卜素等；酶促系統(tǒng)包括過氧化氧酶、過氧化物酶、抗壞血酸氧化酶和超氧化物歧化酶等。當果蔬體內(nèi)活性氧超出正常水平時，果蔬自身會加強抗氧化相關(guān)酶活性的增強，參與活性氧的去除，。在殼寡糖誘導(dǎo)柑橘果實的抗病研究中發(fā)現(xiàn)，殼寡糖誘導(dǎo)可顯著提高甜橘果皮活性。羅小芬等在研究發(fā)現(xiàn)殼聚糖涂膜處理番菊可維持、等保護酶較高的活性。杜縣光等和陳喜文等研究發(fā)現(xiàn)，殼寡糖處理可導(dǎo)致煙葉片和黃瓜葉片中防御酶活性有的提高。 殼寡糖分子量一般小于 3,000u，易溶于水，部分溶于甲醇，不溶于乙醇。山東2%氨基寡糖素怎么使用

      為明確殼寡糖對小麥幼苗干旱脅迫的緩解機制，采用水培試驗，研究了噴施不同濃度殼寡糖溶液(10mg/L、100mg/L和200mg/L)對20%PEG模擬干旱脅迫下小麥幼苗生長、葉片超氧陰離子(O·-2)和MDA含量、抗氧化酶活性以及滲透調(diào)節(jié)物質(zhì)含量的影響。結(jié)果顯示:噴施3種濃度殼寡糖可明顯促進PEG脅迫下小麥幼苗的生長，處理48h后幼苗株高、根長、地上部和根部干重均明顯增加(200mg/L殼寡糖對根部干重影響除外);處理24h和48h后，噴施100mg/L殼寡糖可明顯降低PEG脅迫下小麥葉片的O·-2含量，而3種濃度殼寡糖均可明顯降低MDA含量;相比10mg/L和200mg/L濃度，噴施100mg/L殼寡糖可明顯增強PEG脅迫下小麥葉片的抗氧化系統(tǒng)活性，SOD、POD和CAT活性及可溶性蛋白、可溶性糖和脯氨酸含量均顯著提高(48h時脯氨酸含量變化除外)。上述結(jié)果表明，100mg/L是較適宜的噴施濃度。PEG脅迫下，噴施適宜濃度的殼寡糖能明顯促進小麥地上部和根部的生長，降低葉片的活性氧含量和膜脂過氧化程度，提高抗氧化酶活性和滲透調(diào)節(jié)物質(zhì)含量，增強小麥對干旱脅迫的抵抗能力。山東氨基寡糖素和什么一起用殼寡糖處理相枯果實可溶性蛋白含量維持在較高的水平，在膽藏后期殼寡糖處理果實可溶性蛋白含量才開始下降。

    降解殼聚糖的主要方法有酸解法和酶解法等。酸解法是利用殼聚糖分子中存在眾多的游離氨基能夠與溶液中氫離子結(jié)合的特點，引起殼聚糖分子間與分子內(nèi)部的氫鍵斷裂，使分子結(jié)構(gòu)舒展，而長鏈部分易發(fā)生糖昔鍵斷裂，形成許多聚合度不等的分子片段。而酶(降)解法與其它降解方法相比，具有反應(yīng)條件溫和，降解過程及降解產(chǎn)物相對分子量分布容易控制，制備的低聚殼聚糖生物活性高，產(chǎn)物不用除鹽，過程容易控制，且不對環(huán)境造成污染等優(yōu)勢，是理想的降解方法。

    cna公開了一種制備水溶性殼寡糖的方法，對高分子殼聚糖進行連續(xù)微波處理，降解處理后通過納濾膜進行分離，再通過離心機進行濃縮處理、低溫真空干燥、粉碎得到殼寡糖成品。該方法需經(jīng)過繁瑣的抽真空干燥，后處理工藝比較復(fù)雜，且離心機離心、真空干燥等能耗高，生產(chǎn)成本過高，得到的殼寡糖純度也較低。cna公開了一種半濕法微波處理制備殼寡糖的方法，以殼聚糖膠粉為原料，經(jīng)水合、微波處理、水溶中和、膜分離和干燥等步驟制備殼寡糖。該方法的水合過程復(fù)雜，需要使用酸和堿作為原料進行反應(yīng)，生產(chǎn)成本也比較高，得到的殼寡糖純度也較低。cnb公開了一種采用超濾和納濾制備水溶性殼寡糖的方法，其雖然采用超濾與納濾分離技術(shù)分離出活性寡糖濃縮液，但是該方法得到的殼寡糖分子量在300-25000之間，分子量分布較寬，對于要求較高的如醫(yī)藥級的殼寡糖(須殼寡糖純度高、分子量分布窄)而言，收率和純度都相對比較低。 殼寡糖能夠提高萌發(fā)的種子中胚郭的淀粉酶的活性，使淀粉快速水解，為種子的萌發(fā)創(chuàng)造有利的條件。

    植物細胞識別微生物細胞壁上的片段物質(zhì)是植物在誘導(dǎo)后反應(yīng)的首步，這種片段物質(zhì)被稱為激發(fā)子，此過程也稱為即激發(fā)子受體識別。激發(fā)子受體的相互識別的過程是防御過程第一步，隨后發(fā)生細胞構(gòu)型的變化、蛋白質(zhì)磷酸化和抗性相關(guān)酶活性的增強，及植物體信號分子間的轉(zhuǎn)導(dǎo)。殼寡糖不能直接被植物識別，其結(jié)合在質(zhì)膜上并激發(fā)多種防御反應(yīng)；并誘導(dǎo)植物體產(chǎn)生信號分子，如水楊酸、茉莉酸、引噪乙酸等，這些信號分子既可以相互協(xié)同，起到強化信號分子間轉(zhuǎn)導(dǎo)的作用；又可以相互拮抗。張付云等經(jīng)殼寡糖處理后，果蔬細胞內(nèi)的第二信使的濃度發(fā)生變化，這對植保素的合成和積累有一定的影響作用。殼寡糖是植物識別病原菌入侵的非特異性信號，能夠激發(fā)植物體產(chǎn)生具有抗病性的免疫蛋白，其不僅可直接抑制病原菌的生長（黃麗萍等），還可誘導(dǎo)植物產(chǎn)生強烈的免疫誘導(dǎo)活性。趙小明等的研究發(fā)現(xiàn)殼寡糖可以與煙c和草莓細胞結(jié)合，這說明殼寡糖在草巷和煙c細胞壁上有專一的但不確定性質(zhì)的結(jié)合位點。張洪艷等發(fā)現(xiàn)用不同濃度的殼寡糖溶液處理煙c細胞均可以誘導(dǎo)的產(chǎn)生。杜星光等發(fā)現(xiàn)用殼寡糖處理煙c可在處理后個小時均明顯增加赤霉酸和茉莉酸含量。 殼寡糖能有效調(diào)節(jié)小麥的滲透壓和離子的吸收從而提高小麥的抗鹽作用。山東中生菌素和氨基寡糖素復(fù)配

殼寡糖具有殼聚糖所沒有的較高溶解度，全溶于水，容易被生物體吸收利用等諸多獨特的功能，為殼聚糖的14倍。山東2%氨基寡糖素怎么使用

   在殼寡糖的螯合作用下，中微量元素更容易被果實吸收，番茄營養(yǎng)生長時期，％殼寡糖添加量處理的果實掛果數(shù)高，說明高濃度的殼寡糖可以促進植株從營養(yǎng)生長向生殖生長轉(zhuǎn)化，而添加％的殼寡糖對于提高果實橫徑、果實產(chǎn)量以及果實轉(zhuǎn)色率均有明顯的效果，說明低濃度的殼寡糖可以促進果實的生殖生長。劉弘等在晚熟甜橙葉面進行的試驗結(jié)果表明，噴施５％殼寡糖1000倍液，對于增強樹勢、促進生長、提高產(chǎn)量均有效果，其中果實可溶性固形物含量增加。金國強等研究發(fā)現(xiàn)，使用分子量為1500Ｄa和2500Da殼寡糖葉面噴施或灌根溫州蜜柑的處理，有利于提高果實品質(zhì)，朱瀟婷等在“巨峰”葡萄上的應(yīng)用結(jié)果也表明噴施或灌根均有利于提高葡萄果實可溶性固形物含量。該試驗中，在水溶肥中添加不同濃度的殼寡糖對于提高番茄果實的可溶性固形物和可溶性糖含量均沒有顯著提高，推測是因為濃度設(shè)置的梯度過小和對照所有處理都額外添加了黃腐酸和氨基酸，但在果實維生素Ｃ含量方面，添加殼寡糖和海藻酸的處理均明顯高于對照處理，且添加海藻酸的平均效果優(yōu)于殼寡糖，說明海藻酸相較于殼寡糖更能促進果實維生素Ｃ的積累。海藻酸水溶肥能提升氮肥、鉀肥吸收效率，對作物養(yǎng)分吸收有強化作用。山東2%氨基寡糖素怎么使用

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