黃燜雞米飯做法注意事項(xiàng):選料精細(xì)，必須是鮮嫩雞腿肉.投料準(zhǔn)確，對(duì)所用主料都需嚴(yán)格過(guò)稱(chēng)下鍋。鍋體講究，必須用江蘇宜興產(chǎn)的砂鍋，不能用金屬器皿.烹飪講究，每次制作雞肉重量不得超過(guò)2斤黃燜雞，黃燜雞米飯醬料確保食料配比.更多人會(huì)關(guān)注：做黃燜雞米飯需要注重火功，一次制作的時(shí)間不得超過(guò)6分鐘，確保肉質(zhì)鮮嫩，湯濃味厚，二次收湯注重肉香及口感，老湯亦純美無(wú)比.大米用前先篩后簸，無(wú)雜物，凡半粒者全剔除粒粒如玉食用時(shí)，外加一道咸菜或老虎菜文章或腌制辣椒，味道更佳.澆入米飯中一同食用，更加彰顯唇齒留香的境界.如何保證黃燜雞米飯加盟不落伍？合肥學(xué)習(xí)黃燜雞培訓(xùn)供應(yīng)商家

1、香菇洗干凈之后咱們也要將其切成小塊，切完小塊之后放到一個(gè)大碗中，然后再把準(zhǔn)備好的青紅椒取出來(lái)切成片，然后放入到盤(pán)中。準(zhǔn)備一個(gè)小碗，碗中放入生抽，蠔油，黃豆醬，這些調(diào)味料要適合自己的口味，接著將它們攪拌均勻。2、起鍋燒油，油熱之后放入冰糖，一直炒到它融化。一直炒到冰糖變成棗紅色的時(shí)候咱們將雞塊倒進(jìn)去翻炒至上色，炒至上色之后加入適量的清水用大火煮開(kāi)，然后咱們將它倒入到砂鍋里面。3、雞腿肉倒入到砂鍋里面之后咱們向里面加入香菇，然后再放入適量的食鹽，接著倒入調(diào)好的料汁，用大火煮開(kāi)，煮開(kāi)之后把土豆倒進(jìn)去，蓋上蓋子，用大火燜煮10分鐘，10分鐘以后打開(kāi)鍋蓋放入青紅椒煮至斷生，5分鐘以后美味的黃燜雞就做好了，你喜不喜歡呢？蚌埠系統(tǒng)黃燜雞培訓(xùn)時(shí)間黃燜排骨米飯的做法，咸香微甜！

【基本材料】雞腿，香菇，青椒，土豆，黃燜醬，蔥，醬，料酒?！局谱鞑襟E】1.準(zhǔn)備兩只雞腿，放入盆里，加一勺面粉，用手抓勻，然后倒入適量的清水，洗凈它，面粉就會(huì)有吸附作用，就可以使雞腿變得更加干凈徹底。然后把它洗凈，然后放到碗中備用。2.準(zhǔn)備三個(gè)香菇，洗凈，再切成小塊，準(zhǔn)備青椒，洗凈切塊，一起放進(jìn)碗里備用。馬鈴薯洗凈，削去外皮，然后切成塊。將雞塊放入涼水中，開(kāi)大火煮沸，煮沸后撈出。加蔥姜末及料酒去腥，水開(kāi)后控水撈出。另外起鍋，放入適量油，先下蔥姜爆香，再倒入雞腿，炒幾下，炒至微黃，然后就是這道關(guān)鍵的黃燜醬汁，不用加蔥姜蒜，再倒入雞腿幾下，炒至微微發(fā)黃。燜煮20分鐘左右，然后下土豆和香菇，轉(zhuǎn)小火煮八分鐘，一鍋香噴噴的黃燜雞就做好了，家人愛(ài)吃。

黃燜雞的做法：1：準(zhǔn)備食材：雞、生姜、蔥段、土豆1個(gè)、辣椒、油鹽、料酒、生抽、蠔油、醬油等；將雞清洗趕緊，放到菜板上，用刀切成小塊，準(zhǔn)備一個(gè)盆，里面加入適量的清水，加入適量的鹽，攪拌均勻；把切好的雞塊放進(jìn)碗里，用手搓洗，把里面的血水清洗出來(lái)，期間進(jìn)行兩次換水，把雞塊清洗干凈。將生姜清洗干凈，用刀切成姜片，裝進(jìn)盆里，再把雞塊撈出，將水瀝干，把雞塊放進(jìn)盆里，在加入適量的料酒，用手抓勻跟生姜一起腌制五分鐘。2：將蔥段浸泡在水里，將外一層皮剝掉，清洗干凈，用刀切成小段即可；將辣椒浸泡在水里把根蒂切除用刀切成小塊；喜歡吃辣一點(diǎn)的可以用紅辣椒；將土豆清洗干凈，把皮削掉，用刀切成小塊備用；調(diào)制料汁：準(zhǔn)備一個(gè)碗，加入一勺料酒、一勺食鹽、蠔油、生抽，用筷子攪拌均勻，在加入少量的香油，撒入少量的胡椒粉，可以適當(dāng)加一勺白糖，攪拌均勻備用。3：洗鍋燒油，等鍋里的油燒開(kāi)，把腌制好的雞肉放進(jìn)鍋里翻炒一遍，在鍋里翻炒1~2分鐘即可，準(zhǔn)備湯鍋，把生姜、蔥段放進(jìn)鍋底，再把辣椒放進(jìn)去，接著把炒過(guò)的雞肉放進(jìn)鍋里，把料汁撒在雞肉上，把切好的土豆放進(jìn)鍋里煮大火加熱將鍋蓋蓋上煮五分鐘左右即可時(shí)間一到把鍋蓋揭開(kāi)將食材撈出裝盤(pán)即可食用。剖析關(guān)于黃燜雞米飯加盟市場(chǎng)前景！

首先、衛(wèi)生。這是很重要的，黃燜雞店不需要裝修多精致或者多豪華，但是對(duì)衛(wèi)生一定是強(qiáng)烈要求的。黃燜雞店雖然小，但是這不意味著不講究衛(wèi)生，現(xiàn)在很多黃燜雞店一進(jìn)去，桌面油乎乎的，筷子筒也是油亮的，光線也昏暗，一下子就讓人沒(méi)有了食欲。其實(shí)這也是一個(gè)市場(chǎng)現(xiàn)狀。所以，要想提升在顧客心中的印象，首先我們要從就餐環(huán)境入手，提升衛(wèi)生安全條件，其標(biāo)準(zhǔn)一點(diǎn)不輸給大品牌的黃燜雞店。第二、貼一些消毒告示，這也是很重要的，不要小看這一動(dòng)作，它的作用可是非常大的。每天在小店門(mén)口貼出“當(dāng)日已消毒”的告示，而且把小店收拾得干干凈凈，這回讓顧客看著就有食欲，吃的也放心。第三、定期推出優(yōu)惠活動(dòng)之類(lèi)的，逢年過(guò)節(jié)什么的，都弄一些有創(chuàng)意、溫馨的活動(dòng)，顧客享受到了，那么，心里對(duì)黃燜雞店的評(píng)價(jià)也會(huì)高很多了。黃燜雞店雖然是小本生意，但是由于店小要想賺錢(qián)，勢(shì)必要提升翻臺(tái)率，所以在保證口味的前提下，可以給顧客時(shí)不時(shí)來(lái)點(diǎn)小驚喜小優(yōu)惠。好吃的黃燜雞米飯來(lái)一口熱乎的肉肉配飯吃！金華全套黃燜雞培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

美味黃燜雞米飯，解決你的挑食癥！合肥學(xué)習(xí)黃燜雞培訓(xùn)供應(yīng)商家

市面上常見(jiàn)的精米為了口感，將大米打磨到只剩淀粉層，雖然口感毫無(wú)挑剔，但營(yíng)養(yǎng)大打折扣。而去除谷殼，保留糠層的糙米雖然富含營(yíng)養(yǎng)，但口感粗糙，消化起來(lái)腸胃負(fù)擔(dān)較重。而我們軟玉香米，就是一種介于糙米和精米之間的米，既有糙米的營(yíng)養(yǎng)，又有柔軟的口感，所以煮出來(lái)才那么好吃~馬上到年關(guān)了，新米已經(jīng)不多了，友情提醒各位，要屯糧的抓點(diǎn)緊了~錯(cuò)過(guò)只能等明年了~有些家里有寶寶的媽媽曾說(shuō)過(guò)：“大米太好吃了，寶寶只吃米飯，都不吃菜了?！彪m說(shuō)我們的大米保留的營(yíng)養(yǎng)成分很多，單食營(yíng)養(yǎng)也夠了，但考慮到寶寶正在長(zhǎng)身體，肉食蔬菜也不可少。那就給你們推薦一道米飯下飯神菜，讓寶寶們吃的更豐富一點(diǎn)，順便再多吃幾碗飯~說(shuō)到配飯，首先想到的就是黃燜雞，這地地道道的魯菜，一個(gè)燜字，盡顯了這道菜的特點(diǎn)。燜得金黃多汁的雞肉，即使是愛(ài)吃面食的人，也一定要配上一碗顆粒分明的白米飯才過(guò)癮。來(lái)一口熱乎的肉肉配飯吃~雖說(shuō)街上遍布了黃燜雞米飯的飯店，但相比于餐館偏重油重口的做法，自己在家做，既可以確保食材的新鮮，也能夠讓孩子們吃得更健康營(yíng)養(yǎng)。這道改良版黃燜雞米飯，一定是孩子們的健康選擇。合肥學(xué)習(xí)黃燜雞培訓(xùn)供應(yīng)商家

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