黃燜雞高湯制作：1、原料：水15斤、豬棒骨1500克、雞架3個(gè)、大蔥25克、姜片10克、干香菇8克、胡椒粉8克、花椒10克、（香料裝入紗布內(nèi)）。2、棒骨和雞架用凈水泡2個(gè)小時(shí)去掉血水并洗凈，桶內(nèi)加入水燒開，下入棒骨和雞架，大火燒開后，撇去浮沫。3、依次下入蔥姜、干香菇、胡椒粉、香料包。中小火熬一個(gè)半小時(shí)。醬料配比：1、醬料制作：海天蠔油130克、甜面醬50克、黃豆醬25克、雞汁12克、東古一品鮮10克、味達(dá)美10克、生抽8克，以上調(diào)料混合一起攪拌均勻備用。2、增香粉制作：麻椒粉50克，濃縮鮮香粉25克，三種粉混合拌勻即可。雞腿腌制：1、原料：雞腿1500克（剁塊）、醬料50克、鹽5克、味精8克、雞精8克、花雕酒15克、老母雞鮮香粉5克、生抽15克、自制增香粉5克。2、將雞腿放入盆內(nèi)，加入醬料、鹽、味精、雞精、料酒、鮮香粉、生抽、自制增香粉攪拌均勻后放入冰箱腌制三小時(shí)。3、取出腌制好的雞塊放入高壓鍋中，放入老抽10克、大蔥段20克、姜片15克、高湯400克，上汽后壓三分鐘即可。砂鍋燉制:1、將壓好的雞塊分裝到三個(gè)砂鍋里，再把砂鍋放到煤氣灶上，每個(gè)砂鍋中放入香菇35克，增香粉1克，燒開約三分鐘，大火收汁。2、汁濃后放入青椒4小塊黃燜雞即制作完成。黃燜雞米飯加盟需要留意什么？湖州黃燜雞培訓(xùn)大概費(fèi)用

分享幾個(gè)小經(jīng)驗(yàn)1、香菇必須有，燜上你就知道了！喜歡口味豐富的，可以加十三香。2、板栗可以買生的，要提前煮熟。還可以根據(jù)自己喜好增加配菜，比如青椒、干豆腐、娃娃菜、金針菇、土豆……3、我個(gè)人非常喜歡在黃燜雞里加杭椒，杭椒非常清香，也很辣，它能讓一道原本沉悶的燉菜多了很多香氣。我一直相信，人們總會(huì)本能地被某種食物的味道吸引。黃燜雞的味道就像是刻在了我的靈魂里。作為一個(gè)經(jīng)常分享美食的人，我一般不會(huì)特別重復(fù)地做某一道菜，但是黃燜雞這道菜我今年在家做了不下10次……希望你們嘗試后也能喜歡！南京系統(tǒng)黃燜雞培訓(xùn)時(shí)間做黃燜雞米飯需要注意的問題！

1、香菇洗干凈之后咱們也要將其切成小塊，切完小塊之后放到一個(gè)大碗中，然后再把準(zhǔn)備好的青紅椒取出來切成片，然后放入到盤中。準(zhǔn)備一個(gè)小碗，碗中放入生抽，蠔油，黃豆醬，這些調(diào)味料要適合自己的口味，接著將它們攪拌均勻。2、起鍋燒油，油熱之后放入冰糖，一直炒到它融化。一直炒到冰糖變成棗紅色的時(shí)候咱們將雞塊倒進(jìn)去翻炒至上色，炒至上色之后加入適量的清水用大火煮開，然后咱們將它倒入到砂鍋里面。3、雞腿肉倒入到砂鍋里面之后咱們向里面加入香菇，然后再放入適量的食鹽，接著倒入調(diào)好的料汁，用大火煮開，煮開之后把土豆倒進(jìn)去，蓋上蓋子，用大火燜煮10分鐘，10分鐘以后打開鍋蓋放入青紅椒煮至斷生，5分鐘以后美味的黃燜雞就做好了，你喜不喜歡呢？

黃燜雞并非一定要開展繁華的商業(yè)圈，像黃燜雞這種比較生活化的小吃，一般選址在學(xué)?；蛘呤巧钌鐓^(qū)附近會(huì)更有生意，所以，在開黃燜雞店之前，地址一定要重視起來?，F(xiàn)在，黃燜雞店雖然很多，尤其是在大學(xué)附近，遍布著很多黃燜雞，但是，我們要記住一點(diǎn)，黃燜雞想開在學(xué)校附近一定要掌握選址技巧，比如，選中的位址應(yīng)該是挨近學(xué)生宿舍。而且是在學(xué)生去宿舍的這側(cè)路上。大學(xué)生每天早上上學(xué)時(shí)間比較緊，無暇注意我的門店，也不會(huì)光顧，反之放學(xué)了，時(shí)間不緊，晚上吃黃燜雞很正常，光顧小店的顧客就會(huì)很多。另外，關(guān)于選址在社區(qū)附近的店址也是有技巧的，比如，選址在社區(qū)附近，一定要注意選擇的是流動(dòng)人口多、年輕人多的社區(qū)，黃燜雞這種小吃，特點(diǎn)就是便宜、快捷，一般流動(dòng)人口、年輕人愛吃。而大學(xué)區(qū)基本上遠(yuǎn)離市中心，周邊社區(qū)房租相對(duì)便宜，也符合流動(dòng)人口、剛剛畢業(yè)大學(xué)生租賃需求。泉心味黃燜雞培訓(xùn)談?wù)劷】档淖鲲埈h(huán)節(jié)！

1、了解通過電話、網(wǎng)站進(jìn)行咨詢，由招商經(jīng)理與有意加盟的您做初步分析，為您解說經(jīng)營(yíng)理念，加盟制度，分析加盟的優(yōu)勢(shì)。2、考察加盟商預(yù)約前往總部考察。3、簽約確定合作經(jīng)營(yíng)意向，簽訂合作經(jīng)營(yíng)合同，繳納加盟費(fèi)用。4、培訓(xùn)培訓(xùn)部為加盟商安排合理的一對(duì)一培訓(xùn)課程，讓加盟商能快速進(jìn)入學(xué)習(xí)狀態(tài)，成為一位合格的分店經(jīng)理。5、帶店運(yùn)營(yíng)部門指派帶店督導(dǎo)進(jìn)行開業(yè)前期帶店服務(wù)及開業(yè)后的技術(shù)咨詢、經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)，同時(shí)進(jìn)行店面裝修指導(dǎo)。6、審核對(duì)于店面裝修風(fēng)格進(jìn)行審核，審核通過后進(jìn)行開業(yè)籌備。7、準(zhǔn)備試營(yíng)業(yè)前，帶店督導(dǎo)將全力協(xié)助加盟商，使分店開幕前一切都能就緒，準(zhǔn)備營(yíng)業(yè)。8、試營(yíng)業(yè)試營(yíng)業(yè)時(shí)，總部指派帶店督導(dǎo)進(jìn)行開業(yè)支持。9、正式營(yíng)業(yè)走上正軌，正式營(yíng)業(yè)，如果遇到難題記得及時(shí)跟總部溝通解決哦。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單又好吃好做的黃燜雞，湯拌飯可以吃2碗，每個(gè)人都喜歡！馬鞍山一體化黃燜雞培訓(xùn)

泉心味黃燜雞培訓(xùn)教你制作黃燜雞米飯！湖州黃燜雞培訓(xùn)大概費(fèi)用

大雞腿2只青紅彩椒各20g土豆1個(gè)香菇4朵洋蔥半個(gè)熟米飯1碗生姜1片蒜頭2瓣生抽2g鹽1g清水適量。1、先將雞腿比較小的那一端剪開雞皮，把筋剪斷。2、順著骨頭一路剪開。3、抽出骨頭。4、切成小塊。5、生姜切絲。6、加入雞腿，放點(diǎn)老抽，抓勻。7、腌制半小時(shí)以上。8、香菇切片。9、同樣把洋蔥和青紅彩椒切成碎丁。10、土豆去皮切小塊。11、挑出姜絲。12、熱鍋少油，放蒜頭，翻炒出香味。13、加入雞腿肉，中火翻炒約2分鐘。14、倒入土豆和洋蔥，翻炒均勻。15、倒入適量清水，基本沒過食材。家里有砂鍋的，到了這一步也可以移入砂鍋，燉煮后會(huì)更美味。16、蓋上蓋子，中火燜煮15分鐘。17、加入青紅彩椒，調(diào)入鹽，拌勻。18、蓋上蓋子，繼續(xù)燜煮約6分鐘。湖州黃燜雞培訓(xùn)大概費(fèi)用

南京泉心味餐飲管理有限公司是一家服務(wù)型類企業(yè)，積極探索行業(yè)發(fā)展，努力實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新。公司致力于為客戶提供安全、質(zhì)量有保證的良好產(chǎn)品及服務(wù)，是一家有限責(zé)任公司（自然）企業(yè)。公司始終堅(jiān)持客戶需求優(yōu)先的原則，致力于提供高質(zhì)量的餐飲管理，酒店管理，展覽展示服務(wù)，企業(yè)管理咨詢。泉心味將以真誠(chéng)的服務(wù)、創(chuàng)新的理念、***的產(chǎn)品，為彼此贏得全新的未來！