食堂承包如何杜絕食堂浪費現(xiàn)象？近幾年來，餐桌上的浪費日益情況嚴重，傷害日趨極端化?！吧嗉馍系拿牢兜脑谖覈笔勾蠹乙詾楹?，但“舌尖上的美味的浪費”十分非常值得大伙兒思索。絕大部分行政單位行政機關機關事業(yè)單位職工食堂屬于項目外包食堂，由于用餐數(shù)量把握嚴禁，食堂“寧愿多備菜也不愿少備餐，總而言之較后都算在企業(yè)的的身上?！边@無形中就給企業(yè)造成很多財產、成本費的浪費。餐廚垃圾難點是食堂管理者較頭疼的難點。許多食堂仍然運用傳統(tǒng)式的食堂管理辦法，為什么傳統(tǒng)式的食堂管理辦法不能減少食物浪費和控制成本費？這只是一個違章罰款記錄功效，不能解決食堂的各式各樣困惑。隨科技創(chuàng)新的發(fā)展趨勢，食堂管理方案的痛苦還能夠依據(jù)智能化系統(tǒng)智能化智能管理系統(tǒng)來解決。食堂承包具備成型、穩(wěn)定和品種齊全的特點。職工食堂承包服務

食堂承包的違約責任：1．因乙方提供不潔食物造成甲方人員食物中毒的，或造成其他不良后果的,責任經有關部門認定，由責任方負責。2．甲方無故未按時結清乙方帳款的，應承擔違約金。（比照銀行逾期付款處理）。3．一方有意終止合作而沒有提前一個月通知對方，需賠償對方較后一個月餐費的30%。爭議解決：因執(zhí)行該合同發(fā)生爭議時，雙方應協(xié)商解決，協(xié)商不成時，可向人民法院訴訟解決。該合同自雙方簽章后生效。合同正本一式兩份，甲乙雙方各持一份。鄭州高校餐廳外包機構推薦食堂承包按廠家要求的送貨時間準時配送到指定地點。

食堂承包注意事項：整體開展食品安全自身監(jiān)查管理學校飯?zhí)贸邪^為常見，而學校食品安全工作責任重大，尤其在高校更為敏感，在制度上著重對各個工序間關聯(lián)點的控制，突出各個工序間關聯(lián)點的制約關系。以食品安全保障責任書的形式，分別與供應商、監(jiān)控部、中心倉庫、各伙食單位建立食品安全保障責任關聯(lián)體系。對食品保管領料、加工、銷售各環(huán)節(jié)，明確責任和處理權限，列出高額的獎罰措施和責任追究程序，使各個部門、各個環(huán)節(jié)認真履行驗收程序，把制約機制落在實處。

食堂承包優(yōu)點：有利于改善伙食。對于學生而言：在學校就餐不僅能夠吃到營養(yǎng)美味的飯菜還不用擔心食物的安全問題；同時因為學校的飯菜一般價格較高，因此學生更傾向于選擇在學校就餐而不是到外面餐館用餐。另外一方面對于教師而言：如果教師們能夠通過在單位食堂吃飯從而減少外出飲食的次數(shù)則可以有效的避免因工作原因而導致肥胖等問題發(fā)生。便于統(tǒng)一管理。相對于企業(yè)來說：高校等單位擁有較為完善的組織機構和管理體系及制度規(guī)范以及嚴格的監(jiān)督機制和獎懲措施等等諸多優(yōu)勢條件。有利于提升形象。相比于一些大型企業(yè)來講：高校等單位作為國家相關部門機關或事業(yè)單位其本身具有較好的社會影響力和較高的有名度等等諸多優(yōu)勢條件。并且高校等單位作為教育部門所屬的事業(yè)團體也具有較大的責任感和使命感等等眾多優(yōu)勢條件。食堂承包的管理制度：購回之單據(jù)按程序：行政主管簽字—總經理審核—財務出納處銷帳。

食堂承包，是指企業(yè)、事業(yè)等組織將食堂承包給專業(yè)餐飲公司管理，或者以招標形式委托專業(yè)的餐飲服務公司經營。目前我國大部分學校都是采取食堂承包的方式，那么什么是食堂承包呢？1、什么是食堂？所謂食堂就是為員工提供就餐的場所。為什么選擇外包？成本問題：學?；騿挝槐旧碛袕N房設備設施，但考慮到安全因素和衛(wèi)生要求等因素（例如：食品原料采購、加工制作過程等），通常不會直接使用自己的廚房設備設施進行烹飪加工食物；而外包出去可以節(jié)約大量資金用于購買食材和設備的費用；同時還可以避免由于操作不當造成食物中毒等問題。食堂承包的固定就餐模式一般是企業(yè)對員工提供包住包吃的條件下產生的。中學食堂外包多少錢

食堂承包的布局要注意廚房的設備配置與餐位的配比。職工食堂承包服務

食堂承包的人員制度：1．制定嚴格的培訓計劃，包括日常培訓及計劃培訓；2．明文規(guī)定每一崗位的工資收入情況及相應的激勵機制；3．要正確樹立外部顧客與內部顧客的概念。內部顧客就是直接服務客人的前面員工，作為管理層及二線部門是為內部顧客（前面員工）服務的人。為“內部顧客”服務的工作做好了，才能做好外部顧客服務的工作。4．要充分理解80與20理論對餐飲行業(yè)的意義。即80%的盈利是從20%的產品中產生的；80%的問題是從20%的員工中產生的；80%的管理（經營）建議是從20%的管理人員中產生的。因此要經營好餐廳取決于20%的管理人員和20%的好產品。為此，業(yè)主要向20%的管理人員授權，首先是要與管理人員分享信息，包括成本、毛利、成本費用及市場占有率，使管理人員能夠提出更具建設性建議。其次，要有限度授權即在一定的范圍內，什么情況下，各級管理人員可以自主決定處置發(fā)生的問題而不必事先請示。當然，事后要匯報，說明情況及處置后達到的效果。職工食堂承包服務

廣東中膳健康產業(yè)科技有限公司是一家服務型類企業(yè)，積極探索行業(yè)發(fā)展，努力實現(xiàn)產品創(chuàng)新。是一家私營有限責任公司企業(yè)，隨著市場的發(fā)展和生產的需求，與多家企業(yè)合作研究，在原有產品的基礎上經過不斷改進，追求新型，在強化內部管理，完善結構調整的同時，良好的質量、合理的價格、完善的服務，在業(yè)界受到寬泛好評。以滿足顧客要求為己任；以顧客永遠滿意為標準；以保持行業(yè)優(yōu)先為目標，提供***的團餐，預制菜，中央廚房，食堂承包。中膳自成立以來，一直堅持走正規(guī)化、專業(yè)化路線，得到了廣大客戶及社會各界的普遍認可與大力支持。