食堂承包管理方案，餐飲管理的新思路就是運用市場經濟的原則，而不再是早期的計劃時代，顧客消費的選擇性太小了，消費的不理性導致早期的餐飲經營者是以“走一步算一步”。因為前期的餐飲市場供不應求，而當今餐飲市場已從賣方市場轉入買方市場，以及消費者消費理念也日漸成熟。因此，依筆者視，餐飲業(yè)的管理與經營應實行“計劃管理”。所謂的“計劃”管理，就要是從餐飲的籌備、設計再到中長期的經營，均應有組織、有計劃去進行。專業(yè)的食堂承包公司還會辦理消防安全許可證。廣州飯?zhí)猛泄軋髢r

食堂承包給企業(yè)帶來的好處:可以提前支付一個月的伙食費，企業(yè)可以用一個月的伙食費發(fā)展業(yè)務，同時減輕企業(yè)的經濟壓力；我們有成熟、穩(wěn)定、大型的采購管理體系，以低于市場價的成本進行采購，使可以通過享受自營食堂一樣的伙食標準，而沒有一個因為食堂外包而增加社會經濟環(huán)境負擔；食堂承包擁有專業(yè)廚師、營養(yǎng)師團隊、菜單標準化，確保菜肴豐富、營養(yǎng)均衡等方面優(yōu)于企業(yè)自助食堂。食堂工作人員由承包人派出，工資由承包人支付。企業(yè)享受同樣的食品標準，不增加經濟負擔，也節(jié)省了食堂工人工資的成本。真是生意上的省錢工具。專業(yè)的管理，穩(wěn)定的食品供應，創(chuàng)造一個優(yōu)雅的衛(wèi)生環(huán)境，為員工創(chuàng)造一個健康舒適的用餐環(huán)境。節(jié)省時間、精力和精力。員工將不再為吃飯發(fā)愁，企業(yè)可以把100%的心思投入到職業(yè)發(fā)展上。東莞食堂托管服務食堂承包需要有效營業(yè)執(zhí)照及各項國地稅等證照。

食堂承包的員工用餐公約：1果核骨制，余飯剩菜，不可隨手棄置。用餐完畢須各自整理桌面，倒置指定桶類。2力行儉省節(jié)約，飯食多少盛多少，杜絕剩菜剩飯。3餐廳內禁止吸煙。4凡協(xié)力廠商來廠洽公人員，可在干部餐廳就餐，但必須在上午10：00，下午15：00以前通知廚房，由洽談部門干部帶入餐廳就餐。5各部門如晚間加班至23：00或啟動夜班，須在下午16：30前通知廚房，以便廚房準備工作，逾時報餐，所造成用餐不便，由各部門管理自行解決工作。6每月一日及十五日實行加餐制，用餐者須持票進行加餐。

食堂承包的人員制度：1．制定嚴格的培訓計劃，包括日常培訓及計劃培訓；2．明文規(guī)定每一崗位的工資收入情況及相應的激勵機制；3．要正確樹立外部顧客與內部顧客的概念。內部顧客就是直接服務客人的前面員工，作為管理層及二線部門是為內部顧客（前面員工）服務的人。為“內部顧客”服務的工作做好了，才能做好外部顧客服務的工作。4．要充分理解80與20理論對餐飲行業(yè)的意義。即80%的盈利是從20%的產品中產生的；80%的問題是從20%的員工中產生的；80%的管理（經營）建議是從20%的管理人員中產生的。因此要經營好餐廳取決于20%的管理人員和20%的好產品。為此，業(yè)主要向20%的管理人員授權，首先是要與管理人員分享信息，包括成本、毛利、成本費用及市場占有率，使管理人員能夠提出更具建設性建議。其次，要有限度授權即在一定的范圍內，什么情況下，各級管理人員可以自主決定處置發(fā)生的問題而不必事先請示。當然，事后要匯報，說明情況及處置后達到的效果。食堂承包的配送方式有套餐式配送方式、按當日市價配送、定期定價配送等。

簽署合同協(xié)議是承包雙方確定合作關系的重要憑證，很多承包公司由于在簽署協(xié)議時沒有注意到一些細節(jié)導致較終要承擔大責任，所以做飯?zhí)贸邪欢ㄒ攘私庖恍┖贤瑓f(xié)議方面的知識：飯?zhí)贸邪欠窬邆涑尚?、穩(wěn)定和品種齊全，因為做任何生產都需要利潤來維持，利潤從哪里來呢？是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發(fā)的差價呢？是我公司首要考慮的因素。因為具備集中采購大量批發(fā)的大型物流中心是能否保證飯菜質量的關鍵。餐飲公司可先試著承包飯?zhí)?-3個月，對方滿意后再簽正式合同；被承包單位可提供廚房、廚具、飯?zhí)萌藛T宿舍、水電、燃料（具體情況另行商議）；要選擇食堂承包公司，我們就要細心挑選了。鄭州高中食堂外包服務

食堂承包的衛(wèi)生條例：每天清理，每月三次大掃除，確保廚房環(huán)境衛(wèi)生。廣州飯?zhí)猛泄軋髢r

公司食堂承包：企業(yè)員工用餐問題：由于工作性質的不同、作息時間的不同以及就餐習慣的差異等造成部分員工的午餐無法正常解決。而大部分企業(yè)的辦公地點都在寫字樓內或工廠中，因此對于這部分人群而言他們中午吃飯是個很大的麻煩事！針對這種情況我公司專門提供餐飲外包服務（即由我公司的廚師團隊為這些客戶進行配餐），從而解決了這類客戶的實際難題。同時為了方便此類客戶提供更好的飲食保障和品質保證我們還會定期對廚房設備設施等進行維護保養(yǎng)以保證我們的食品安全衛(wèi)生及食品加工質量。廣州飯?zhí)猛泄軋髢r

廣東中膳健康產業(yè)科技有限公司是我國團餐，預制菜，中央廚房，食堂承包專業(yè)化較早的私營有限責任公司之一，中膳是我國食品、飲料技術的研究和標準制定的重要參與者和貢獻者。中膳以團餐，預制菜，中央廚房，食堂承包為主業(yè)，服務于食品、飲料等領域，為全國客戶提供先進團餐，預制菜，中央廚房，食堂承包。多年來，已經為我國食品、飲料行業(yè)生產、經濟等的發(fā)展做出了重要貢獻。