開(kāi)化龍頂獨(dú)具特色的制茶工藝：

     具體說(shuō)來(lái)，就是在清明至谷雨前，選用長(zhǎng)葉形、發(fā)芽早、色深綠、多茸毛、葉質(zhì)柔厚的鮮葉，以一芽一葉或一芽二葉初展為標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)采摘—攤青—?dú)⑶唷項(xiàng)l—搓揉—烘干至茸毛略呈白色，100℃斜鍋炒至顯毫，再烘至足干而成，從而造就了其“三綠”：干茶翠綠、湯水清綠、葉底鮮綠、“三絕”：香高持久、味甘爽口、形體豎立的特色，又以其干茶的“針形”成為中國(guó)針形綠茶的典型，同扁形綠茶“西湖龍井”一起，被業(yè)內(nèi)**并稱為中國(guó)綠茶的“兩朵奇葩 開(kāi)化龍頂茶的保管要求是什么？茶葉放冷凍還是冷藏

芽茶始祖：

      關(guān)于芽茶的始祖，有很多說(shuō)法，但目前尚無(wú)定論。直至近日，開(kāi)化縣池淮鎮(zhèn)一茶園“明處士茶園”碑的出土，則使開(kāi)化龍頂茶也陷入了關(guān)于芽茶始祖的爭(zhēng)論。該石碑目前由5塊不同程度受損的青石碑體拼合而成，雖不完整，卻能清晰看到其面上所刻著的“明處士茶園”五個(gè)大字和碑體右側(cè)用繁體中文赫然標(biāo)明的“萬(wàn)歷三十七年十一月”等字樣。從這個(gè)碑來(lái)看，開(kāi)化很早之前，至少是明萬(wàn)歷年間就有一定規(guī)模的茶山和茶園了。目前業(yè)界**都比較傾向于認(rèn)同開(kāi)化龍頂茶是芽茶始祖，但是至于芽茶始祖究竟如何認(rèn)定，還期待著更多的考古發(fā)現(xiàn)。 促銷茶葉開(kāi)化龍頂?shù)奶m花香生成的條件是什么？

開(kāi)化龍頂茶具有名優(yōu)綠茶的特點(diǎn)：

  開(kāi)化龍頂茶葉為針形，其形筆直挺秀，符合緊結(jié)圓直的特征。其色澤，明前茶而言，色澤翠綠雜帶細(xì)微的鮮黃色，綠潤(rùn)鮮亮十分好看；雨前龍頂呈灰綠色，稍細(xì)長(zhǎng)?？磧?nèi)質(zhì)，由于特殊的炒青工藝，防止茶多酚氧化茶湯轉(zhuǎn)暗黃，所以龍頂茶湯清澈透亮，微帶綠色，十分好看。就香氣看，龍頂茶無(wú)論是明前還是雨前，都經(jīng)常是茶香襲人。就嫩度看，都知道高山茶嫩度持久，就名優(yōu)綠茶而言，水溫不應(yīng)過(guò)高，過(guò)高會(huì)使香氣散失，茶湯轉(zhuǎn)黃色，口感下降。就沖泡步驟看，龍頂需潤(rùn)茶，因?yàn)槠溆小吧街欣霞{“”之稱，高山茶葉厚而嬌嫩，這并不矛盾；并且其省級(jí)制茶操作規(guī)程，加上縣特產(chǎn)局對(duì)含水量嚴(yán)控，保質(zhì)期內(nèi)質(zhì)量過(guò)硬。

名優(yōu)綠茶評(píng)價(jià)

  綠茶的外形審評(píng)的內(nèi)容包括嫩度、形態(tài)、色澤、整碎、凈雜等。一般嫩度好的茶葉具有細(xì)嫩多毫、緊結(jié)重實(shí)、芽葉完整、色澤調(diào)和及油潤(rùn)的特點(diǎn)。但嫩度差的低次茶葉呈現(xiàn)粗松、輕飄、彎曲、扁條、老嫩不勻、色暗花雜、枯暗欠亮的特征。

  內(nèi)質(zhì)審評(píng)名優(yōu)綠茶，尤其要注意香氣的類型和持久性。強(qiáng)調(diào)香氣新鮮、香型高雅悅鼻、余香經(jīng)久不散為好。名優(yōu)綠茶滋味強(qiáng)調(diào)鮮和醇的協(xié)調(diào)感，而不是越濃越好。國(guó)外認(rèn)為能喝出香味的茶是好茶，這一觀點(diǎn)有一定道理，表明香氣成分在茶湯中的濃度大，易被評(píng)茶人員察覺(jué)。名優(yōu)綠茶審評(píng)葉底應(yīng)注重芽葉的完整性、嫩度和勻齊度。這是由于名優(yōu)綠茶的嫩勻整齊具有很強(qiáng)的觀賞性，相對(duì)于大宗（普通）茶，葉底本身也能成為品質(zhì)的直觀體現(xiàn)。

  開(kāi)化龍頂綠茶，是產(chǎn)自黃金綠茶產(chǎn)區(qū)的中心區(qū)域，茶樹(shù)的生產(chǎn)環(huán)境優(yōu)越，再加上企業(yè)的精心管理，其茶的香氣和嫩度是非常符合名優(yōu)綠茶的特點(diǎn)的。尤其是茶園的精心管理，比一些普通農(nóng)戶閑時(shí)種茶，施肥更勤、樹(shù)種也更優(yōu)良，技術(shù)也更先進(jìn)，含水量也更低，易于長(zhǎng)久保存性狀不變，其茶葉也更好肥壯厚實(shí)。其顏色翠綠帶黃，香高持久，為上品。 開(kāi)化龍頂綠茶按形態(tài)的分類是什么？

開(kāi)化龍頂是大眾消費(fèi)者的中國(guó)名茶

      名優(yōu)茶是我國(guó)茶葉生產(chǎn)的主體。然而現(xiàn)在名茶生產(chǎn)有個(gè)誤區(qū)，就是采摘越采越細(xì)嫩，做工越做越精細(xì)，包裝越包越華麗，概念越炒越玄乎，價(jià)格越賣越昂貴，動(dòng)輒幾千元、數(shù)萬(wàn)元一斤。甚至把茶葉當(dāng)作古董珍寶來(lái)炒，導(dǎo)致名茶貴族化、奢華化，尋常百姓難以消費(fèi)，工薪消費(fèi)者更是消費(fèi)不起，使名茶這一健康飲品不能為廣大消費(fèi)者所用，而且也不利于名茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。正因?yàn)殚_(kāi)化縣委強(qiáng)勢(shì)主導(dǎo)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助推了開(kāi)化龍頂茶的持續(xù)健康發(fā)展，也為各地茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了經(jīng)驗(yàn)、樹(shù)立了風(fēng)向標(biāo)。 哪種茶葉嫩香高好喝？茶葉的研究

開(kāi)化龍頂茶具有名優(yōu)綠茶的特點(diǎn)。茶葉放冷凍還是冷藏

開(kāi)化龍頂茶葉中富含多種有益成分。

      因?yàn)榫G茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，因此較多地保留了鮮葉的天然物質(zhì)。開(kāi)化龍頂茶屬條形名綠茶，已分離鑒定的化學(xué)物質(zhì)達(dá)500余種，除“三大寶”茶多酚、咖啡堿、茶氨酸之外，有機(jī)成分還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類和醋類，以及芳香物質(zhì)、多種維生素和有機(jī)酸等。

      無(wú)機(jī)成分中含量較多的是磷、鉀，其次是鈣、鎂、鐵、錳、硫；另含有鋅、銅、氨、鋁等微量成分。其中主要的活性成分為茶多酚、茶多糖、茶氨酸、葉綠素、咖啡堿、維生素等。

      茶多糖是可叢龍頂茶葉中提取的活性多糖的總稱，它是一種富含糖醛酸和少量蛋白質(zhì)的三元糖復(fù)合物，并含有絡(luò)合金屬元素，如鋅、稀土元素等。綠茶多糖具有明顯的***及提高免疫力的作用。

     龍頂茶中含有易揮發(fā)的香味成分，即“芳香物質(zhì)”。芳香物質(zhì)在一般綠茶中只占小部分，通常為10～20毫克／千克，但它在形成龍頂茶的特有風(fēng)味中卻具有十分重要和獨(dú)特的地位。龍頂茶中的這些天然營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)防衰老、防惡變、殺菌、炎消等具有特殊效果。有組實(shí)驗(yàn)對(duì)用相同鮮葉原料加工成的綠茶、烏龍茶和紅茶進(jìn)行了分析比較，結(jié)果表明，綠茶中含有的多種對(duì)人體有益的生物活性成分含量高，因此可推斷出綠茶具有更為廣闊的藥用價(jià)值。 茶葉放冷凍還是冷藏

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