料理包口味及保存期，鑒于兩者包裝工藝的不同，較終產(chǎn)品到達(dá)商家手中后，冷凍料理包商家必須備有冷凍冰箱來進(jìn)行存貯，食用前需解凍，可在低溫下放置一年；而常溫料理包則直接放置于陰涼處，或保鮮保存即可，隨取隨用。但大多都只能放置3-6個(gè)月。除了產(chǎn)品安全，味道及營養(yǎng)也是餐飲經(jīng)營的重要因素，所以選擇品質(zhì)好和有規(guī)模的企業(yè)至關(guān)重要，建議品嘗過菜品后，綜合安全+味道的品質(zhì)來選擇合作。而口味及營養(yǎng)上來說冷凍料理包完全以低溫來保存食品原有品質(zhì)而不借助任何防腐劑和添加劑，同時(shí)使食品營養(yǎng)與口感、香味較大限度的保存下來，保證產(chǎn)品解凍加熱出來之后能較大的還原出產(chǎn)品原有的品質(zhì)，讓產(chǎn)品更加接近現(xiàn)炒。速食料理是一個(gè)很神奇的存在，解決了不會做飯的人的難題。寧波常溫料理包

料理包本身沒錯(cuò)，安全規(guī)范的料理包不只能夠降低成本，安全性也更高，由此可見料理包的整體衛(wèi)生還是符合要求的，但在食用之前一定要充分加熱，避免一些“遺漏”細(xì)菌。其次，對于料理包保質(zhì)期能長達(dá)365天的這一點(diǎn)，很多人就會擔(dān)心“會不會含有很多亞硝酸鹽？”亞硝酸鹽具有增加肉風(fēng)味的作用，但是食入0.3～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒，3克導(dǎo)致死亡，并且在2017年被列為2A類致病物。而對于介懷用料理包做外賣的朋友，也可以了解一下料理包的特點(diǎn)然后再選擇是否食用。上海小碗菜料理包價(jià)格料理包對外賣行業(yè)已經(jīng)是一本萬利的存在了。

常溫料理包能節(jié)省餐廳哪些運(yùn)營成本？①損耗成本普通餐廳在配餐的過程中會有一些浪費(fèi)材料的情況，例如在配一份餐會有不少的原材料多余出來浪費(fèi)掉，一天下來出餐的數(shù)量多了，被浪費(fèi)掉的原材料也會增加，無形中增加了餐廳的材料成本。使用常溫料理包無浪費(fèi)環(huán)節(jié)，客戶下單再對產(chǎn)品進(jìn)行加熱，無浪費(fèi)情況。②倉儲成本方面常溫料理包儲存簡易，直接存放在陰涼處即可，無需冷庫或冰柜儲存，存放空間也無需特殊分類，180天保質(zhì)期，存放簡單，成本低。

這次剛剛香的視頻，里面提到“這排骨都放了一年了”，冷凍肉制品的保質(zhì)期就是長達(dá)一年的啊，排骨放了快一年，較多我們說這排骨是臨期食品，但也沒有問題啊，放一年它也不會變質(zhì)，何必大驚小怪，還有這句：“牛肉里加了百分之二十的大豆蛋白”嗯，你可以認(rèn)為這是欺騙消費(fèi)者，但我要說，食品工業(yè)中肉里面加大豆蛋白是常規(guī)操作，不違法不違規(guī)，既可以降低成本讓你以更便宜的價(jià)格吃上牛肉，還可以改善牛肉的外觀和口感，作為一個(gè)營養(yǎng)師我告訴你，加了植物蛋白的牛肉更健康，避免了攝入過多紅肉。就米飯類的外賣而言，料理包應(yīng)該能占到80%—90%。

現(xiàn)在市面上的料理包主要有兩類，一是常溫料理包，二是冷凍料理包。很多商家在采購料理包時(shí)，十分糾結(jié)到底是選用常溫料理包比較好呢，還是采用冷凍料理包比較好，這兩者有什么區(qū)別呢？從選材上看兩者是相同的，都是選用綠色直供食材，經(jīng)過一系列的挑選、清洗、切配，以及對食材的留樣檢測，層層把控確保食材安全。從烹飪過程看，兩者也是大致相同的。常溫料理包和冷凍料理包都是利用廚師烹調(diào)技藝轉(zhuǎn)化為高科技設(shè)備進(jìn)行自動(dòng)化生產(chǎn)，每一個(gè)流程都嚴(yán)格把控確保產(chǎn)品安全健康。餐飲品牌高度定制和監(jiān)管的料理包，與普通餐飲店的料理包有著明顯的差別。南京即食料理包批發(fā)價(jià)

料理包可以較大限度地保留食物的營養(yǎng)，味道和香味，不會做飯的消費(fèi)者也可以憑借料理包吃上一頓美味的飯菜。寧波常溫料理包

常溫料理包的優(yōu)勢：口味豐富 方面常溫料理包一個(gè)推出30+款口味，滿足各種市場不同的需求。擁有一支靠譜的廚師隊(duì)伍，從事研究及整合國內(nèi)外料理技術(shù)，每一道菜都選用新鮮食材，由靠譜廚師烹制，并將其應(yīng)用在方方面面特有的工藝和生產(chǎn)之中，每次嚴(yán)格的烹制過程保證每次口味的統(tǒng)一，并不斷地推出更健康、更安全、更美味的產(chǎn)品。 ②節(jié)省餐廳運(yùn)營成本方面常溫料理包產(chǎn)品的特性，可以幫餐廳節(jié)省一大部分運(yùn)營成本，節(jié)省人力成本，時(shí)間成本，倉儲成本，運(yùn)輸成本，損耗成本，減少廚房面積，增加餐廳用餐面積。（下文有描述）寧波常溫料理包

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