料理包通俗也叫成品菜的，是公司將新鮮食材經(jīng)過專業(yè)的燒制好后進行滅菌冷凍包裝，比如魚香肉絲，只需要解凍、加熱，再配上米飯就可以做蓋澆飯、煲仔飯、簡餐、套餐等多種類型。現(xiàn)如今越來越多的年輕人都喜歡點外賣了，很多的外賣也是來自料理包，所以大家也都是對料理包很好奇，這里就讓小編來給大家介紹一下料理包吧。料理包是一種通過速凍技術加工過的烹制食品。各種中西商品菜肴，主食主餐等食品經(jīng)過適當?shù)奶幚?，放入微波PET袋中密封之后急凍，在零下18度的低溫之下儲存。這樣處理的食品，營養(yǎng)口感香味可很好的保存下來。有數(shù)據(jù)顯示，70%的外賣，都來自料理包。深圳速熱料理包批發(fā)

餐飲業(yè)較大的食品安全風險來自微生物，速食包在前端是熱加工，到門店還要做復熱處理。食物經(jīng)過充分加熱，發(fā)生食物中毒的風險會較大程度上降低。而且速食包的模式使得參與食品制作的人員減少，食品安全風險自然也會減少。速食包主要的風險來自包裝，比如用的塑料袋是否是合規(guī)的材質，有沒有塑化劑污染等。其次是物流和倉儲環(huán)節(jié)的風險，因為如果溫度失控，原料（尤其肉、蛋、水產(chǎn)）可能會變質。速食包如果在物流、倉儲中解凍，微生物可能繁殖產(chǎn)生加熱無法破壞的有毒物質，比如金黃色葡萄球菌腸有毒物質等。西安小碗菜料理包廠家理論上料理包的制作應該是健康、衛(wèi)生的。

料理包口味及保存期，鑒于兩者包裝工藝的不同，較終產(chǎn)品到達商家手中后，冷凍料理包商家必須備有冷凍冰箱來進行存貯，食用前需解凍，可在低溫下放置一年；而常溫料理包則直接放置于陰涼處，或保鮮保存即可，隨取隨用。但大多都只能放置3-6個月。除了產(chǎn)品安全，味道及營養(yǎng)也是餐飲經(jīng)營的重要因素，所以選擇品質好和有規(guī)模的企業(yè)至關重要，建議品嘗過菜品后，綜合安全+味道的品質來選擇合作。而口味及營養(yǎng)上來說冷凍料理包完全以低溫來保存食品原有品質而不借助任何防腐劑和添加劑，同時使食品營養(yǎng)與口感、香味較大限度的保存下來，保證產(chǎn)品解凍加熱出來之后能較大的還原出產(chǎn)品原有的品質，讓產(chǎn)品更加接近現(xiàn)炒。

常溫料理包整箱進貨，方便管理，統(tǒng)計數(shù)量，更可以精確到多少顧客用了多少量，其次料理包解決顧客流量大的問題，還能解決口味的解決問題，同時減輕了員工的成本的壓力。殺菌鍋的大小型號和工藝根據(jù)客戶產(chǎn)品的不同而有所區(qū)別，大包裝建議采用水浴式殺菌工藝，小包裝或馬口鐵罐裝食品飲料建議采用噴淋式殺菌工藝。通常料理包類產(chǎn)品經(jīng)過123℃，30min的殺菌，可以維持其口感和風味的較大化留存，實現(xiàn)常溫保存，控制速凍冷鏈的高昂成本。整套殺菌工藝經(jīng)過嚴格的驗證和測試，為客戶的生產(chǎn)保駕護航。料理包較大的優(yōu)點是完全以低溫來保存食品原有品質而不借助任何防腐劑和添加劑。

常溫料理包能節(jié)省餐廳哪些運營成本？餐廳的運營成本直接關系到餐廳的利潤空間，所以每一家餐廳都會嚴格控制自己的運營成本。那么使用方面常溫料理包可以從什么方面給餐廳帶來運營成本的降低？細數(shù)一下常溫料理包帶來的好處①節(jié)省人力成本使用方面常溫料理包無需聘請專業(yè)廚師，只需兩名操作員即可，請一個專業(yè)廚師每月工資需花費6000元，請一個操作員只需一半工資即可。②時間成本使用常溫料理包無需廚房內(nèi)進行烹制，只需簡單加熱即可，出餐效率高，節(jié)省大量備餐時間，整體提高餐廳運作效率。除了烹制時間，同時節(jié)省了采購，備菜，盤點，清潔時間。在全國性的連鎖餐飲料理包品牌中，60%-70%擁有自建的中央廚房。西安小碗菜料理包廠家

預制菜起源于美國，世界上頭一臺快速冷凍機成功后，速凍加工品隨即問世。深圳速熱料理包批發(fā)

常溫料理包能節(jié)省餐廳哪些運營成本？①損耗成本普通餐廳在配餐的過程中會有一些浪費材料的情況，例如在配一份餐會有不少的原材料多余出來浪費掉，一天下來出餐的數(shù)量多了，被浪費掉的原材料也會增加，無形中增加了餐廳的材料成本。使用常溫料理包無浪費環(huán)節(jié)，客戶下單再對產(chǎn)品進行加熱，無浪費情況。②倉儲成本方面常溫料理包儲存簡易，直接存放在陰涼處即可，無需冷庫或冰柜儲存，存放空間也無需特殊分類，180天保質期，存放簡單，成本低。深圳速熱料理包批發(fā)

浙江小薇臻品食品科技有限公司目前已成為一家集產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售相結合的生產(chǎn)型企業(yè)。公司成立于2018-12-21，自成立以來一直秉承自我研發(fā)與技術引進相結合的科技發(fā)展戰(zhàn)略。公司主要經(jīng)營預制菜，料理包等，我們始終堅持以可靠的產(chǎn)品質量，良好的服務理念，優(yōu)惠的服務價格誠信和讓利于客戶，堅持用自己的服務去打動客戶。廚天下致力于開拓國內(nèi)市場，與食品、飲料行業(yè)內(nèi)企業(yè)建立長期穩(wěn)定的伙伴關系，公司以產(chǎn)品質量及良好的售后服務，獲得客戶及業(yè)內(nèi)的一致好評。我們本著客戶滿意的原則為客戶提供預制菜，料理包產(chǎn)品售前服務，為客戶提供周到的售后服務。價格低廉優(yōu)惠，服務周到，歡迎您的來電！