預(yù)制菜的起源，可以追溯到上世紀(jì)60年代的美國(guó)。20世紀(jì)60年代，凈菜開(kāi)始在美國(guó)實(shí)現(xiàn)商業(yè)化經(jīng)營(yíng)，通過(guò)供應(yīng)餐飲行業(yè)，使餐廳、配餐公司等外食產(chǎn)業(yè)降低人工費(fèi)、水電費(fèi)和垃圾處理費(fèi)，減少?gòu)N房面積和生產(chǎn)設(shè)備采購(gòu)。之后部分凈菜企業(yè)開(kāi)始面向家庭、個(gè)人零售，方便居民日常烹飪。1969年，大型食材配送供應(yīng)鏈公司西斯科（Sysco）在美國(guó)成立，年銷(xiāo)售額從較初的1.15億美元，增長(zhǎng)到2021年的513億美元，翻了445倍。目前，西斯科（Sysco）共經(jīng)營(yíng)40多萬(wàn)種產(chǎn)品，在美國(guó)餐飲供應(yīng)市場(chǎng)上的占有率高達(dá)16%。與中國(guó)臺(tái)灣鹵肉飯相比，我們?nèi)粘Ｋ?jiàn)到的鹵肉飯就比較粗糙了。武漢即烹鹵肉飯?jiān)搭^工廠

各類(lèi)預(yù)制菜不光長(zhǎng)得一樣，吃起來(lái)也一樣，甚至連配的辣椒蘸碟，都是一樣的。同樣的經(jīng)歷，開(kāi)始陸續(xù)發(fā)生在紅糖糍粑、涼拌三絲、酸菜魚(yú)、酸湯肥牛、紅燒肉、烤魚(yú)、蝦餃、水煮肉片、宮保雞丁、魚(yú)香肉絲、鹵肉飯、肥牛飯、肉醬面上……我可以還沒(méi)吃，就知道它的味道。我可以在全國(guó)不同城市，吃到同樣味道的食物。我可以不會(huì)被驚嚇，但也不再有驚喜了。它合規(guī)，它經(jīng)濟(jì)，所以它不可阻擋。產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化，可以帶來(lái)口味的標(biāo)準(zhǔn)化。而帶走的，是新鮮食物的一點(diǎn)野趣。是這里的你，已經(jīng)所剩無(wú)幾的一點(diǎn)多元化的快樂(lè)。珠海即配鹵肉飯不過(guò)就算證明了料理包更安全，想必也有很多人無(wú)法接受這個(gè)新生事物。

可見(jiàn)，料理包雖然與外賣(mài)平臺(tái)經(jīng)濟(jì)是“絕配”，但恰恰由于提供者與消費(fèi)者往往存在信息不對(duì)稱(chēng)，使其陷入爭(zhēng)議。這樣的爭(zhēng)議背后，較主要就是消費(fèi)者知情權(quán)沒(méi)有得到保障。諸如方便面、飛機(jī)餐，都有明示的配料表、供應(yīng)商，都處于有關(guān)部門(mén)監(jiān)管之下，“跑得了和尚跑不了廟”，給了消費(fèi)者更多安全信心和保障。以飛機(jī)餐為參照，其不但有國(guó)家等級(jí)航空食品衛(wèi)生規(guī)范，而且保質(zhì)期嚴(yán)格到以小時(shí)計(jì)算，“從制作完畢到旅客吃下，熱食不能超過(guò)36小時(shí)，冷餐不得超過(guò)24小時(shí)”。

隨著小火慢慢的燉煮，肉皮的膠質(zhì)就全被逼了出來(lái)。這半個(gè)小時(shí)我們還要不停地給它進(jìn)行撈油，你看拉起來(lái)這些線(xiàn)全部是膠原蛋白，這就是為什么好吃的鹵肉飯肥而不膩的秘訣了。撇出去的油呢，我們放在另一個(gè)碗里邊留著下次爆香蝦米、紅蔥頭替換豆油使用，如此循環(huán)往復(fù)，越鹵越香。半小時(shí)以后我們的肉就鹵好了，盛一勺澆在悶好的大米飯上，哎，我就不描述了，你看他香不香，就說(shuō)這大米飯吧，你能造幾碗就完了。這里面的每一個(gè)步驟都不能少啊，那么這里就給大家分享到這里喜歡的朋友可以關(guān)注，我當(dāng)然也可以動(dòng)動(dòng)你們的小手指將此文轉(zhuǎn)發(fā)給更多的小伙伴，我們一起傳遞美食傳遞愛(ài)，我們明天的文章見(jiàn)。鹵肉飯堪稱(chēng)中國(guó)臺(tái)灣美食的代名詞。

料理包來(lái)了，你吃嗎？南寧某高校大三學(xué)生小陳喜歡吃一個(gè)檔口的可樂(lè)雞翅飯。不過(guò)，有同學(xué)告訴她，“這家店其實(shí)不是現(xiàn)做的，我看見(jiàn)過(guò)他們把加熱后的料理包剪開(kāi)，倒在飯上?！睂?duì)此，小陳感到很吃驚，“我一直以為店里賣(mài)的都是現(xiàn)做的?！薄艾F(xiàn)在大家在外面點(diǎn)餐，可能10份里面就有5~6份是料理包做的?！备＝ㄒ患伊侠戆髽I(yè)的高管何先生表示，料理包是成品、半成品菜，主要分為冷凍料理包和常溫料理包。冷凍料理包采用急速冷凍的方式處理食物，需放置于-18℃下的低溫條件貯存。而常溫料理包食物經(jīng)過(guò)高溫殺菌工藝可以在常溫下保存。這幾年，外賣(mài)平臺(tái)興起，在線(xiàn)點(diǎn)餐頗受年輕人追捧。武漢即烹鹵肉飯?jiān)搭^工廠

料理包可以說(shuō)是適應(yīng)這種新興餐飲生活方面的供給側(cè)變革。武漢即烹鹵肉飯?jiān)搭^工廠

出餐迅速，讓顧客免去久等?，F(xiàn)在的人對(duì)于等餐十分的沒(méi)耐心，再加上快節(jié)奏的生活，讓他們明白時(shí)間的重要性，所以出餐迅速的快餐店更能夠抓住主流消費(fèi)者。鹵肉飯有統(tǒng)一的料包，標(biāo)準(zhǔn)化的操作，能夠在烹飪菜品上節(jié)省不少時(shí)間，而且大多數(shù)菜品用瓦罐盛置，不只能夠留住食物的鮮美，也能留住菜品的溫度，讓顧客進(jìn)店可以隨時(shí)挑選自己的想要的美食，盛了菜，付了錢(qián)，立馬就能吃上口，較大程度上的節(jié)省了時(shí)間，讓顧客尤為心動(dòng)。即便是一些煲仔飯、煲仔面之類(lèi)的美食，用砂鍋烹飪，也能加快速度，帶你體驗(yàn)極速的現(xiàn)場(chǎng)出餐!武漢即烹鹵肉飯?jiān)搭^工廠

浙江小薇臻品食品科技有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、咨詢(xún)、規(guī)劃、銷(xiāo)售、服務(wù)于一體的生產(chǎn)型企業(yè)。公司成立于2018-12-21，多年來(lái)在預(yù)制菜，料理包行業(yè)形成了成熟、可靠的研發(fā)、生產(chǎn)體系。在孜孜不倦的奮斗下，公司產(chǎn)品業(yè)務(wù)越來(lái)越廣。目前主要經(jīng)營(yíng)有預(yù)制菜，料理包等產(chǎn)品，并多次以食品、飲料行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、客戶(hù)需求定制多款多元化的產(chǎn)品。廚天下為用戶(hù)提供真誠(chéng)、貼心的售前、售后服務(wù)，產(chǎn)品價(jià)格實(shí)惠。公司秉承為社會(huì)做貢獻(xiàn)、為用戶(hù)做服務(wù)的經(jīng)營(yíng)理念，致力向社會(huì)和用戶(hù)提供滿(mǎn)意的產(chǎn)品和服務(wù)。預(yù)制菜，料理包產(chǎn)品滿(mǎn)足客戶(hù)多方面的使用要求，讓客戶(hù)買(mǎi)的放心，用的稱(chēng)心，產(chǎn)品定位以經(jīng)濟(jì)實(shí)用為重心，公司真誠(chéng)期待與您合作，相信有了您的支持我們會(huì)以昂揚(yáng)的姿態(tài)不斷前進(jìn)、進(jìn)步。