之前一家餐飲店開分店可能需要長年累月的積淀，現(xiàn)在不用了，有了料理包之后半年就能在全國開數(shù)十家分店。我們經(jīng)常在外賣平臺上看到這種情況：各式各樣的外賣分店如雨后春筍般涌出，有著相同的名字和相差無幾的出餐品質(zhì)，這或許正是因為料理包的緣故。未來的餐飲業(yè)勢必會朝著工業(yè)化的趨勢前進(jìn)，這個變革不是這里才開始的，只是現(xiàn)在，料理包讓大家看到了變革的表象。新的風(fēng)暴已經(jīng)出現(xiàn)。我們能做的，就是追趕風(fēng)口，蓄勢待發(fā)。據(jù)《新食材》雜志報道，2015年國內(nèi)料理包行業(yè)進(jìn)入飛速發(fā)展期，而這正是外賣行業(yè)開始起步的階段。在外賣行業(yè)，一份餐食要經(jīng)過接單、出餐、配送流程才能到達(dá)消費(fèi)者手中，所以效率變成了一件很重要的事情。合肥常溫鹵肉飯廠家

據(jù)數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)的料理包從2015年開始出現(xiàn)飛速增長中，用天眼查進(jìn)行“料理包”經(jīng)營范圍檢索，已經(jīng)有730家企業(yè)正在營業(yè)。國內(nèi)的小型料理包工廠年產(chǎn)值可上億元，而像“蒸燴煮”這樣的先進(jìn)企業(yè)營收已經(jīng)可以輕輕松松達(dá)到17億，并且國內(nèi)還有一些畜牧業(yè)的大公司也盯上了料理包的市場和經(jīng)濟(jì)價值。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2019年，我國的料理包行業(yè)市場規(guī)模就達(dá)到了710.1億元，其中的佼佼者圣農(nóng)在今年前面三季度，就已經(jīng)實現(xiàn)了99.5億元的預(yù)制熟食收入，并且還在不斷增長之中，廣州鹵肉飯料理包可以說是適應(yīng)這種新興餐飲生活方面的供給側(cè)變革。

我們知道，很多朋友可能也為了了解健康知識，關(guān)注了一大堆公眾號?？淳昧司桶l(fā)現(xiàn)，真正的干貨特別少，而且有的號為了廣告恰飯，無底線地吹捧各種垃圾產(chǎn)品。萬一相信了什么不靠譜的“磚家”和“知識”，還在生活中照做，有沒有效果還是小事，萬一傷害了自己的身體，那可就得不償失了。我想告訴你，不管我們看到什么健康科普，或是產(chǎn)品推薦，不要被噱頭、包裝和所謂的“人氣”所打動，只有安全、健康、適合自己的，才是值得相信的，才是較好的?？破者@件事上，我們是認(rèn)真的。

隨著外賣行業(yè)的蓬勃發(fā)展，料理包也打開了新的市場。根據(jù)新思界產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)布的《2020-2024年中國料理包市場可行性研究報告》顯示，2019年，我國料理包行業(yè)市場規(guī)模達(dá)到71.10億元。據(jù)悉，有大約70%的外賣商家，都在用料理包。他們選擇料理包，主要的原因是可以降低成本和加快出餐速度。首先，制作料理包的生產(chǎn)商家會集中采集大量的肉類，主要以牛肉、豬肉等肉類食品為主，這些肉類全都是冷凍食品，經(jīng)過廠家的“微加工”，加工好的料理包又會回到凍庫保存，然后以包裝袋的模式批發(fā)給代理商。料理包就是各式餐點(diǎn)的半成品，簡單加熱或加工一下，你想吃的“鹵肉飯”“紅燒肉”“魚香茄子”就做成了。

你是不是從來沒有想過，每天吃的外賣都是怎么做出來的？也許你每次在外賣平臺下單之后，從未想過這些五花八門的外賣在哪里制作？經(jīng)誰制作，用的是什么食材。而據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國有70%的外賣商家都是用的是一種叫“菜肴包”，又或者叫“料理包”的東西。不只外賣平臺上俯拾皆是的黃燜雞、鹵肉飯是料理包的“重災(zāi)區(qū)”，一些有名快餐品牌如真功夫、鄉(xiāng)村基、吉野家也都是料理包的忠實粉絲。當(dāng)商家拿到你的外賣訂單，會從冰箱冷庫里拿出“料理包”，然后放在微波爐或者沸水里加熱，然后再放到飯盒里。外賣商家選擇料理包，更多是從商業(yè)的角度去考慮的。合肥常溫鹵肉飯廠家

料理包在圈外人看來如此陌生、冷門，但其實，它屬于餐飲界的公開秘密。合肥常溫鹵肉飯廠家

餐飲店現(xiàn)場制作餐食的過程十分復(fù)雜，涉及到多道工序，難免會存在很多隱患。料理包就不同了，只需要商家加熱就能制作完成，食品的安全衛(wèi)生更容易得到把控。不過就算證明了料理包更安全，想必也有很多人無法接受這個新生事物。畢竟它極大地顛覆了人們對于餐飲都是現(xiàn)炒的認(rèn)知。一想到美食，人們腦海中浮現(xiàn)的還是滿是煙火氣的場景。正如蔡瀾在書中所說：“做菜是消除寂寞較好的方法。一個人要吃東西的時候，千萬別太刻薄自己，做餐好吃的東西享受，生活就充實。 ”合肥常溫鹵肉飯廠家

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