“叮~”微波爐加熱完畢！剪開熱氣騰騰的料理包軟袋，把菜肴蓋在蒸好的米飯上，不到5分鐘，大功告成。裝盒、打包，它被妥帖地安置在門外等候的小摩托保溫箱里。不到半小時(shí)，外賣小哥拎著餐盒按響了你家的門鈴。沒錯(cuò)，這就是你吃到的外賣——速食料理包做的。你的外賣，可能是料理包做的，2019年，料理包曾短暫出圈過，只不過出的是“惡名”。有人偽裝成外賣小哥，走訪美食城30多家外賣店，發(fā)現(xiàn)一個(gè)驚悚的事實(shí)——多數(shù)外賣店鋪都不是現(xiàn)炒現(xiàn)做，而是在使用一種叫“速食料理包”的東西。料理包在圈外人看來如此陌生、冷門，但其實(shí)，它屬于餐飲界的公開秘密。深圳鹵肉飯生產(chǎn)廠家

現(xiàn)在我們就開始準(zhǔn)備一會燉肉的輔料，干蝦米必須得有非常重要，沒有蝦米寧可不做也不用蝦皮代替，我試過那味完全不對，接著把15克蝦米改刀切成小粒兒，放進(jìn)碗里備用，黃色冰糖60克，起到上色回甜的作用，中國臺灣金蘭醬油、蠔油各一瓶，分別取160克和30克，除了之外準(zhǔn)備100克紹興黃酒。那么，除了上述5種調(diào)料以外，中國臺灣鹵肉飯必須用到的蔥類原料是什么？那就是“紅蔥頭”紅蔥頭本身就是鹵肉飯炸鍋的配料，他也是油蔥酥的原料，下面我們就把紅頭切成薄薄的小片放進(jìn)碗里備用。重慶深加工鹵肉飯廠家直銷凡是搞餐飲的，沒人不知道料理包這個(gè)老網(wǎng)紅。

料理包早在1990年就進(jìn)入了國內(nèi)，但是一直都表現(xiàn)得半死不活。而因?yàn)榻┠晖赓u的發(fā)展，它才逐漸盛行。而從國外來看，這種東西早已經(jīng)融入生活的方方面面。就以日本為例，日本人在家懶得做飯，平常更多的是在7-11等便利店，買上一份鮮食，以解決一日三餐的問題。這種鮮食，跟料理包差別不大，預(yù)先加工，然后通過簡單加熱就可以食用。從長遠(yuǎn)來看，不管你愿不愿意接受，料理包這種東西，未來只能會是越來越普遍的存在。我更好奇的是，如果未來社會發(fā)展到后期，今后廚房對于整個(gè)家庭而言，還將會是必需品嗎？

由于之前在深圳，開過一家專門的中國臺灣鹵肉飯餐廳實(shí)體店，所以我的自媒體認(rèn)證大家能看到。較近，越來越多的粉絲朋友們發(fā)私信給我，請教中國臺灣鹵肉飯的做法，正好之前實(shí)體店的所有圖片和步驟都還在。這時(shí)候圖文并茂，發(fā)出來供大家參考討論。首先是原材料：既然是中國臺灣鹵肉飯，必須要用到中國臺灣產(chǎn)的“金蘭醬油”和“義峰油蔥酥”，再搭配廣東米酒；上好的五花肉、干香菇。所以總結(jié)一下：只需要這5樣原材料：1,“金蘭醬油” 2,“義峰油蔥酥” 3,“廣東米酒” 4,“五花肉” 5,“干香菇” 就能做出中國臺灣鹵肉飯。不錯(cuò)，連鹽巴都不需要！一般大多銷售蓋澆飯、鹵肉飯等各種口味的料理包。

料理包在圈外人看來如此陌生、冷門，但其實(shí)，它屬于餐飲界的公開秘密。凡是搞餐飲的，沒人不知道這個(gè)老網(wǎng)紅。早在1995年，中國臺灣餐飲界就已經(jīng)在非常普遍地使用料理包了。中國臺灣食品工業(yè)研究所一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，受訪的餐飲從業(yè)者中將近一半都在使用料理包。其中，快餐幾乎全是料理包制做的，西餐廳使用料理包的比例也高達(dá)66.67%。不光是堂食和外賣，很多耳熟能詳?shù)牟惋嬈放?，都有料理包產(chǎn)品線。吃過海底撈的自熱小火鍋嗎？小火鍋里面的蔬菜包、牛肉包其實(shí)就是料理包。除此之外，海底撈方便米飯系列，包裝里面配置的菜包，也是料理包，常溫下就能保存12個(gè)月。所以，料理包火了有些年頭了，現(xiàn)在真的已經(jīng)無處不在。在你聽說“料理包”的大名前，說不定早就在外賣或餐飲小店里無數(shù)次品嘗過它了。料理包其實(shí)是餐飲行業(yè)走向工業(yè)化的縮影。西安初加工鹵肉飯銷售商

料理包是外賣商家成功的關(guān)鍵。深圳鹵肉飯生產(chǎn)廠家

之前在我店里面。一份中國臺灣鹵肉飯。賣16塊錢。加煎蛋加可樂，套餐是20塊錢。由于份量實(shí)在、原材料成本較高，所以感覺利潤不大。朋友們，如今市面上。許多餐飲同仁由于受到加盟店總部的束縛，不得不用廉價(jià)、口感差的速凍料理包。“中國臺灣鹵肉飯”“排骨飯”“梅菜扣肉”…這些東西雖然簡單省事。價(jià)格也便宜。但味道和營養(yǎng)實(shí)在不敢恭維。我之前也嘗試，買了幾十包打算試賣。自己吃了一下。果斷的全部扔掉了。如果是做快餐，其實(shí)，許多菜品，我們是可以自己廚房，批量生產(chǎn)加工的。操作起來很簡單，更重要的是，客人吃到嘴里，味道完全不一樣。深圳鹵肉飯生產(chǎn)廠家

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