只要簡(jiǎn)單加熱，扣上米飯，一碗味道尚可的飯菜就能上桌。而對(duì)于這種“料理包”，中國(guó)消費(fèi)者更熟悉的應(yīng)該就是日本好侍食品推出的“速食咖喱”。90年代后，伴隨肯德基、麥當(dāng)勞等連鎖快餐品牌進(jìn)入大陸市場(chǎng)，凈菜加工配送工廠(chǎng)開(kāi)始出現(xiàn)。2000年前后，我國(guó)陸續(xù)出現(xiàn)了一批預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)，但受限于冷鏈物流技術(shù)與成本，“預(yù)制菜”在中國(guó)市場(chǎng)只處于概念階段。2008年，專(zhuān)注半成品菜研發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售的“預(yù)制菜”企業(yè)味知香正式成立。兩年后，味知香開(kāi)設(shè)頭一家專(zhuān)賣(mài)店，并逐漸通過(guò)經(jīng)銷(xiāo)渠道從B端客戶(hù)覆蓋到C端?，F(xiàn)階段要想遠(yuǎn)離速食包菜品，較簡(jiǎn)單的方式是先去實(shí)體店體驗(yàn)。北京商用料理包廠(chǎng)家

餐廳出現(xiàn)虧損的原因：物料領(lǐng)用流程化，嚴(yán)格為規(guī)范物料領(lǐng)用時(shí)間及數(shù)量，指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)領(lǐng)料單的審核及物料發(fā)放；每周盤(pán)點(diǎn)物料領(lǐng)用情況核算毛利情況，適時(shí)調(diào)整；嚴(yán)格控制高成本食材的領(lǐng)用量，減少不必要的浪費(fèi)。廚房定期大盤(pán)點(diǎn)，重新劃分廚房物料安放區(qū)域，并做好明確標(biāo)注；盤(pán)點(diǎn)廚房現(xiàn)有物料，清理變質(zhì)物料，并將剩余物料分門(mén)別類(lèi)放置在制定區(qū)域內(nèi)；根據(jù)近期銷(xiāo)售記錄，有計(jì)劃的采購(gòu)，盡量做到零庫(kù)存。方面食品推出的常溫料理包統(tǒng)一集中生產(chǎn)，節(jié)省統(tǒng)計(jì)繁雜的餐飲成本，較大程度上降低了統(tǒng)計(jì)成本的難度。北京商用料理包廠(chǎng)家工廠(chǎng)適當(dāng)加工各種中西式商品菜肴，通過(guò)特殊技術(shù)冷凍保存，制作成料理包。

那料理包的味道如何呢？看我前面的表現(xiàn)就知道了。為了方便保存，同時(shí)盡量少的使用防腐劑，大部分料理包都高油高鹽。有的料理包采用真空封裝，這樣會(huì)改變食物的形狀質(zhì)地與口感。常吃外賣(mài)的“職業(yè)玩家”，嘗一口便分辨出料理包與現(xiàn)炒菜肴。其實(shí)，料理包也不全都不好吃，有的料理包菜肴做工考究，運(yùn)輸保存完好，這樣的料理包吃起來(lái)甚至比現(xiàn)炒菜肴還好吃，而且好吃得穩(wěn)定，不會(huì)因?yàn)閺N師尿急之類(lèi)的原因變得難以下咽。但料理包領(lǐng)域品質(zhì)參差不齊，價(jià)格也是鱗次櫛比。一包同樣是500克的魚(yú)香肉絲料理包，不同品牌的差價(jià)甚至可以達(dá)到十幾元，零售價(jià)較低只要4元就能買(mǎi)到一包。這樣的魚(yú)香肉絲，你敢吃嗎？好吃嗎？

因?yàn)楣S(chǎng)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)比小外賣(mài)店、餐廳還要嚴(yán)格，餐廳后廚的廚師還有可能不洗手就來(lái)炒菜，但工廠(chǎng)大多機(jī)械化，生產(chǎn)出來(lái)的料理包要經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)、包裝、消毒等步驟，更有保障。這些外賣(mài)料理包的價(jià)格一定不會(huì)高，再高也不會(huì)超過(guò)10塊錢(qián)，這是因?yàn)橥赓u(mài)料理包的受眾很明確，是打工人和年輕人，大家以生活和賺錢(qián)為主，追求的時(shí)間、高效和省錢(qián)，外賣(mài)料理包雖然不夠高大上，但普通的家常菜已經(jīng)足矣。再來(lái)看預(yù)制菜，如今的預(yù)制菜走兩個(gè)方向，一個(gè)是家常類(lèi)型的預(yù)制菜，一個(gè)是高大上的預(yù)制菜。外賣(mài)料理包雖然不夠高大上，但普通的家常菜已經(jīng)足矣。

外賣(mài)盛行之前，料理包早已存在于傳統(tǒng)餐飲中，甚至被當(dāng)做中餐標(biāo)準(zhǔn)化的解決方案之一，許多大規(guī)模連鎖餐飲，對(duì)料理包的運(yùn)用都比較推崇。某酒樓，較早開(kāi)始中餐標(biāo)準(zhǔn)化的餐飲企業(yè)之一，早已根據(jù)店內(nèi)招牌菜開(kāi)發(fā)了各種料理包，還有自己的工廠(chǎng)，生產(chǎn)的各種菜肴包不只在餐飲渠道出售，也面向大眾消費(fèi)者，開(kāi)通了京東和天貓店鋪。某三汁燜鍋，就是那個(gè)號(hào)稱(chēng)三無(wú)店鋪的餐館——無(wú)廚師、無(wú)廚房、無(wú)油煙，該店是國(guó)內(nèi)較早開(kāi)始運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)化料理包的餐飲企業(yè)之一，可以說(shuō)，料理包就是該店的主要競(jìng)爭(zhēng)力。某三汁燜鍋現(xiàn)在也有天貓旗艦店，搜進(jìn)去一看，也是主打各種醬汁和成品菜肴包。所以，你們不要以為這東西只有外賣(mài)用，其實(shí)堂食餐飲里用的也不少，可能你在外面吃飯?jiān)缇统赃^(guò)很多次了。除了包裝獨(dú)特，料理包的殺菌方式也非常嚴(yán)格。蘇州拌面料理包廠(chǎng)商

料理包經(jīng)過(guò)高溫殺菌、冷凍貯藏，如果在保質(zhì)期內(nèi)合規(guī)食用，那一定是安全的，甚至比現(xiàn)炒的菜品還要安全。北京商用料理包廠(chǎng)家

中國(guó)菜的魅力就在于慢工出細(xì)活，幾分鐘的加熱時(shí)間做不出“大火爆炒、小火慢燉”的味道，標(biāo)準(zhǔn)化的配料也模仿不出“鹽少許、醬油少許”的神秘配方。人生三大哲學(xué)問(wèn)題：怎么投胎才能變富，喜歡的人為什么不喜歡我，以及這頓飯吃什么？前兩個(gè)問(wèn)題困擾了人類(lèi)數(shù)千年，大多數(shù)人通常會(huì)選擇，優(yōu)先解決第三個(gè)問(wèn)題。外賣(mài)已經(jīng)吃膩了，去外面吃又太貴，從買(mǎi)菜開(kāi)始做飯實(shí)在太麻煩了。怎么才能在幾分鐘以?xún)?nèi)，吃上一頓色香味俱全的飯，這屆年輕人的秘訣之一，就是料理包。北京商用料理包廠(chǎng)家

浙江小薇臻品食品科技有限公司成立于2018-12-21年，在此之前我們已在預(yù)制菜，料理包行業(yè)中有了多年的生產(chǎn)和服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，深受經(jīng)銷(xiāo)商和客戶(hù)的好評(píng)。我們從一個(gè)名不見(jiàn)經(jīng)傳的小公司，慢慢的適應(yīng)了市場(chǎng)的需求，得到了越來(lái)越多的客戶(hù)認(rèn)可。公司業(yè)務(wù)不斷豐富，主要經(jīng)營(yíng)的業(yè)務(wù)包括：預(yù)制菜，料理包等多系列產(chǎn)品和服務(wù)?？梢愿鶕?jù)客戶(hù)需求開(kāi)發(fā)出多種不同功能的產(chǎn)品，深受客戶(hù)的好評(píng)。廚天下嚴(yán)格按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)研發(fā)，產(chǎn)品在按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試完成后，通過(guò)質(zhì)檢部門(mén)檢測(cè)后推出。我們通過(guò)全新的管理模式和周到的服務(wù)，用心服務(wù)于客戶(hù)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的現(xiàn)在，我們承諾保證預(yù)制菜，料理包質(zhì)量和服務(wù)，再創(chuàng)佳績(jī)是我們一直的追求，我們真誠(chéng)的為客戶(hù)提供真誠(chéng)的服務(wù)，歡迎各位新老客戶(hù)來(lái)我公司參觀(guān)指導(dǎo)。