如果你在北京CBD這樣的區(qū)域工作，如果你每餐點外賣的預(yù)算控制在50以內(nèi)，那么恭喜你，你已經(jīng)進(jìn)食預(yù)制菜一段時間了。如果你看到趣店的羅敏全網(wǎng)砸錢推廣，直播19個小時賣預(yù)制菜，然后賣掉了2.5億，內(nèi)心還有一絲疑惑，這都被誰吃了？不用疑惑，被你吃了！當(dāng)你在CBD吃著50塊錢以下的外賣，那些面點小吃，是冷凍加熱后的速食或半成品。中式快餐，是米飯料理包配幾片少得可憐的青菜葉子。哪怕你點個輕食，都是用的即食肉制品，配上一大碗耐冷凍儲存的主食類蔬菜。鹵肉飯，又被稱為魯肉飯，中國臺灣小吃之一。重慶即烹鹵肉飯廠商

元代詩人馬鈺，有一手烹飪鱔魚的絕活兒，他曾在《西江月·赴胡公齋》寫道，“我會調(diào)和美鱔。自然入口甘甜。不須醬醋與椒鹽。一遍香勝一遍?！狈诺竭@里，如果將這道美肴做成預(yù)制菜，大概就變成了，“全是醬醋與椒鹽，一遍味同一遍”?！安惋嬮_店省時省力更省心”“無需大廚，3分鐘快速出餐”“無煙廚房，干凈衛(wèi)生”……近年來，由于外賣行業(yè)飛速發(fā)展以及懶于做飯的年輕一代逐漸成為廚房主力軍等原因，涵蓋各種中西菜肴、主食等食品的料理包，受到市場追捧。風(fēng)口之下，對待料理包，有人接受，有人反對。重慶即烹鹵肉飯廠商事實上，料理包可能比“餐食”更安全。

現(xiàn)在我們就開始準(zhǔn)備一會燉肉的輔料，干蝦米必須得有非常重要，沒有蝦米寧可不做也不用蝦皮代替，我試過那味完全不對，接著把15克蝦米改刀切成小粒兒，放進(jìn)碗里備用，黃色冰糖60克，起到上色回甜的作用，中國臺灣金蘭醬油、蠔油各一瓶，分別取160克和30克，除了之外準(zhǔn)備100克紹興黃酒。那么，除了上述5種調(diào)料以外，中國臺灣鹵肉飯必須用到的蔥類原料是什么？那就是“紅蔥頭”紅蔥頭本身就是鹵肉飯炸鍋的配料，他也是油蔥酥的原料，下面我們就把紅頭切成薄薄的小片放進(jìn)碗里備用。

之前在我店里面。一份中國臺灣鹵肉飯。賣16塊錢。加煎蛋加可樂，套餐是20塊錢。由于份量實在、原材料成本較高，所以感覺利潤不大。朋友們，如今市面上。許多餐飲同仁由于受到加盟店總部的束縛，不得不用廉價、口感差的速凍料理包?！爸袊_灣鹵肉飯”“排骨飯”“梅菜扣肉”…這些東西雖然簡單省事。價格也便宜。但味道和營養(yǎng)實在不敢恭維。我之前也嘗試，買了幾十包打算試賣。自己吃了一下。果斷的全部扔掉了。如果是做快餐，其實，許多菜品，我們是可以自己廚房，批量生產(chǎn)加工的。操作起來很簡單，更重要的是，客人吃到嘴里，味道完全不一樣。包裝精美看起了很檔次高的鹵肉飯，相信很多小伙伴都有吃過這種外賣。

預(yù)制菜利好一切利益相關(guān)方，除了掏錢吃飯的你。如果我點的外賣都是預(yù)制菜，我為啥不買預(yù)制菜包自己加熱吃呢？我是圖你家微波爐熱菜更快？還是圖你賺我三倍差價？我前兩天去一家餐廳吃飯，看到這家餐廳把自家招牌的酸菜魚分成了兩個菜，一個叫“霸王酸菜魚”，賣98元/斤（3斤起），一個叫“經(jīng)典酸菜魚”，賣98元/份。我問，“這兩個酸菜魚有啥區(qū)別？”一個做餐飲的朋友告訴我，“一個是后廚現(xiàn)殺現(xiàn)做，一個是預(yù)制菜加熱”。我記得，這家餐廳以前只賣現(xiàn)做的酸菜魚，賣188元/份。而現(xiàn)在，如果我想吃現(xiàn)做的酸菜魚，我就要多付出2倍的價錢。當(dāng)時正值飯點，餐廳內(nèi)的客人幾乎桌桌都點了他家的酸菜魚，我問服務(wù)員，“點哪種酸菜魚的客人更多？”服務(wù)員回答，“98一份的。實惠，上菜快”。堂食，是第二個被預(yù)制菜占領(lǐng)的地方。凡是搞餐飲的，沒人不知道料理包這個老網(wǎng)紅。重慶即烹鹵肉飯廠商

要想燒出一道比較正的中國臺灣鹵肉飯,有三種調(diào)味料必不可少,金蘭油膏、紅標(biāo)料理米酒、油蔥酥。重慶即烹鹵肉飯廠商

主播較近發(fā)現(xiàn)，那些鹵肉飯都是用料理包制作而成的，他點了一份外賣，又在網(wǎng)上買了中國臺灣鹵肉飯的料理包，將料理包加熱之后，放在米飯上， 口味和他點的外賣的味道竟然是一模一樣的。主播買的料理包是四元一袋，而一般外賣鹵肉飯都是十七八元一份，這中間的利益真的是太大了。而且料理包是用塑料袋包裝的，有的商家為圖省事，直接將料理包隔水加熱，可想而知，這中間的危害是有多大。所以說，外賣可以偶爾的點一次，但是不要完全的依賴外賣。有些外賣商家很良心，但是有些外賣商家就很不厚道了。重慶即烹鹵肉飯廠商

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