中國臺(tái)灣素有牛肉面王國之稱，大街小巷隨處可見牛肉面店，且中國臺(tái)灣的牛肉面融合了各地料理精髓而形成自己獨(dú)有的特色，湯頭濃郁鮮美、面條筋道、牛肉/牛筋大塊又實(shí)在，俘獲吃貨的嘴，也使得游客們來到中國臺(tái)灣若不吃碗牛肉面，仿佛就多一分遺憾。中國臺(tái)灣由于物產(chǎn)豐富、自然環(huán)境優(yōu)越，又被稱為“寶島”。從小就在課本上見到過中國中國臺(tái)灣日月潭的美景，在歌曲中感受到阿里山的風(fēng)土人情，在中國臺(tái)灣偶像劇中看到中國臺(tái)灣的美食，讓人看著垂涎欲滴。牛肉面的制作需要選用良好的面粉和牛肉。東莞臺(tái)式半筋半肉牛肉面

眷村里的飲食大都來自于老兵，他們?yōu)榱酥\生在用中國臺(tái)灣的黃牛肉來做川菜。用大陸學(xué)來的手搟面技藝混合上當(dāng)?shù)靥赜械牡亩拱赆u，較終做成了一碗具有中國臺(tái)灣特色的牛肉面。這也是“眷村牛肉面”真正的中國臺(tái)灣牛肉面。中國臺(tái)灣牛肉面，一碗“眷村牛肉面”經(jīng)歷了改造，照顧著各地前來旅游觀光的食客，辣味降低的同時(shí)增加了鮮味。閩南的鹵汁、上海的醬油、客家的酸菜、南洋的沙茶融合在一起，讓著碗牛肉面在大雜燴的味道里蛻變出了屬于中國臺(tái)灣牛肉面的獨(dú)到風(fēng)味。東莞臺(tái)式半筋半肉牛肉面牛肉面的制作需要注意配菜的數(shù)量。

薄利多銷。牛肉面不賺錢，但是小吃配菜的價(jià)格跟市面價(jià)格一樣，不少人進(jìn)店都會(huì)點(diǎn)小吃配菜搭配在一起，通過低價(jià)的牛肉面來吸引客流量，從而帶動(dòng)其他有利潤的菜品銷量。依靠著料理包，這種餐館不需要專業(yè)的廚師，只需要找兩個(gè)阿姨，再招2個(gè)兼職，白天3個(gè)人，晚上2個(gè)人，就完全夠了，極大的節(jié)省了人工成本。為了獲取更多的利潤，這種面館從早上7點(diǎn)，營業(yè)到晚上2點(diǎn)，薄利多銷的前提下，經(jīng)營時(shí)間越長，獲得利潤就越高。樓下這家牛肉面餐館老板表示，一天可以賣出500碗，除去門店租金，人工成本，食材成本，一天的凈利潤有近1000元，雖然牛肉面的利潤只有20%，賣一碗只賺1.98元，但是雞爪，鹵蛋這些小吃利潤都在30%以上。

一大批料理包和預(yù)制菜及相關(guān)企業(yè)也獲得資本的關(guān)注。去年5月，供應(yīng)鏈平臺(tái)“找食材”，宣布獲得8000萬A輪及A+輪融資，這家2019年才成立的企業(yè)，目標(biāo)是在三年內(nèi)幫助20000家中小食材加工廠對接下游市場。今年3月，“珍味小梅園”獲得了成立以來的第三輪融資，融資金額達(dá)到數(shù)千萬元。根據(jù)天眼查大數(shù)據(jù)，截至目前，企業(yè)名稱或經(jīng)營范圍中含“速凍、預(yù)制菜、預(yù)制食品、半成品食品、即食、凈菜”的國內(nèi)企業(yè)已有超過6.9萬家。而盒馬鮮生的數(shù)據(jù)表明，半成品菜是95后消費(fèi)者喜愛的商品之一，購買比例達(dá)到了65后的兩倍，去年春節(jié)期間，半成品菜在天貓的銷量同比暴增1683%。牛肉面料理包的口感豐富，可以滿足不同人群的口味需求。

不愛做菜的年輕人成就了國內(nèi)主打料理包的那些公司。來自企查查的數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)有7.19萬家預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)，單是在2020年新注冊的公司就有1.25萬家。預(yù)制菜料理包利潤高嗎？今年4月份上市的味知香，是A股頭一家半成品菜上市公司。味知香發(fā)布的招股書顯示，2017-2020年，公司營業(yè)收入由3.59億元增長至6.22億元，2020年的歸母凈利潤為1.25億元。這意味著，這家專門做預(yù)制菜料理包的公司，去年凈利潤率為20%。顯然，規(guī)?；谱黝A(yù)制菜料理包的公司，利潤還是蠻豐厚的。牛肉面的香味讓人垂涎欲滴。天津速食牛肉面供應(yīng)

在吃牛肉面的過程中，可以感受到純粹的美食享受和中華傳統(tǒng)文化的情感轉(zhuǎn)化。東莞臺(tái)式半筋半肉牛肉面

誰在催生料理包？除了做抖音自媒體，莽哥也是某料理包廠家的分銷商。他告訴每日人物，“快餐類外賣店，肯定是用料理包較多的。”找他訂購的基本是商戶，且80%為外賣商家。國海證券的研究報(bào)告也顯示，這個(gè)市場在商戶和消費(fèi)者兩端的比例仍為8:2左右。在福建某學(xué)校附近開了一家蓋澆飯店的小曾正是考慮加入料理包使用者的一員，其中一個(gè)原因，就是為了省點(diǎn)錢。小曾購買了淘寶上銷量較高的幾款料理包，可惜，口感和現(xiàn)炒的差得太遠(yuǎn)。確實(shí)不少便宜的料理包，整體口感粘稠又厚重，更談不上高標(biāo)準(zhǔn)的“鍋氣”了。東莞臺(tái)式半筋半肉牛肉面

浙江小薇臻品食品科技有限公司在預(yù)制菜，料理包一直在同行業(yè)中處于較強(qiáng)地位，無論是產(chǎn)品還是服務(wù)，其高水平的能力始終貫穿于其中。公司位于浙江省嘉興市平湖市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)興工路1659號(hào)，成立于2018-12-21，迄今已經(jīng)成長為食品、飲料行業(yè)內(nèi)同類型企業(yè)的佼佼者。小薇臻品致力于構(gòu)建食品、飲料自主創(chuàng)新的競爭力，小薇臻品將以精良的技術(shù)、優(yōu)異的產(chǎn)品性能和完善的售后服務(wù)，滿足國內(nèi)外廣大客戶的需求。