料理包是餐飲行業(yè)走向工業(yè)化的縮影，工業(yè)化是社會(huì)發(fā)展的趨勢，餐飲行業(yè)也一樣。在快節(jié)奏生活的當(dāng)下，對(duì)于飲食，人們更關(guān)注的是干凈和溫飽，而不是極端的美味。而工業(yè)化食品在保證營養(yǎng)和味道的同時(shí)，相比小餐館更具標(biāo)準(zhǔn)化，食品安全隱患更低。而只有實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，才能確保中餐行業(yè)的快速發(fā)展。諸如海底撈、西貝莜面村這樣的大型餐飲企業(yè)，能做到所有門店一個(gè)口味，正是努力實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化的結(jié)果。料理包的流行還從很大程度上促成了外賣的標(biāo)準(zhǔn)化，使得外賣品牌可以迅速擴(kuò)張。料理包是外賣商家成功的關(guān)鍵。西安臺(tái)式鹵肉飯聯(lián)系方式
中國外賣市場每天約3000萬單，在餐飲企業(yè)的收入占比中越來越大。出于成本和效率的考量，餐飲企業(yè)有極其充足的動(dòng)力去做預(yù)制菜?！?021 年中國連鎖餐飲行業(yè)報(bào)告》顯示，目前已經(jīng)有超過九成的連鎖餐飲品牌入局預(yù)制菜市場，一些有名連鎖品牌使用預(yù)制菜的比例甚至達(dá)85%以上。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，目前已有90%以上餐飲企業(yè)發(fā)力外賣食品，其中91.6%的企業(yè)出售半成品和預(yù)包裝食品。在互相拉踩、追求降本提效的外賣行業(yè)，使用預(yù)制菜在某種意義上來說，并不是商家的個(gè)人選擇，而是整個(gè)行業(yè)的集體選擇。長沙即烹鹵肉飯批發(fā)價(jià)中國臺(tái)灣鹵肉飯是中國臺(tái)灣地區(qū)較常見的小吃之一。
侵入家庭？家庭，預(yù)制菜曾經(jīng)較想去的地方。我見過的較夸張的一個(gè)關(guān)于預(yù)制菜的宣傳是，以后預(yù)制菜普及了，中國家庭就不會(huì)有廚房了。戲劇的是，這個(gè)預(yù)制菜曾經(jīng)較想去的地方，是它一直沒能去的遠(yuǎn)方。中商產(chǎn)業(yè)院的報(bào)告中指出，預(yù)制菜在B端銷售占比為80%。也就是說，80%的預(yù)制菜較終還是要從堂食和外賣流入消費(fèi)者口中。這和以往的餐飲并無任何分別，也和預(yù)制菜在C端宣傳中的消費(fèi)場景大相徑庭。魔鏡市場情報(bào)數(shù)據(jù)顯示，2021年4月至2022年3月，淘寶+天貓平臺(tái)上的方便速食/速凍食品類目共完成銷售額229.58億元，子類目銷售額TOP十基本上都是方便面、粉類速食、自熱火鍋等產(chǎn)品，而速食菜/預(yù)制菜的銷售額只4.5億元，占比不到2%。
可見，料理包雖然與外賣平臺(tái)經(jīng)濟(jì)是“絕配”，但恰恰由于提供者與消費(fèi)者往往存在信息不對(duì)稱，使其陷入爭議。這樣的爭議背后，較主要就是消費(fèi)者知情權(quán)沒有得到保障。諸如方便面、飛機(jī)餐，都有明示的配料表、供應(yīng)商，都處于有關(guān)部門監(jiān)管之下，“跑得了和尚跑不了廟”，給了消費(fèi)者更多安全信心和保障。以飛機(jī)餐為參照，其不但有國家等級(jí)航空食品衛(wèi)生規(guī)范，而且保質(zhì)期嚴(yán)格到以小時(shí)計(jì)算，“從制作完畢到旅客吃下，熱食不能超過36小時(shí)，冷餐不得超過24小時(shí)”。平時(shí)生活比較忙，沒有時(shí)間做飯的消費(fèi)者，只需要加熱料理包，就可以得到一份熱騰騰的美食。
現(xiàn)在出門只要帶一部手機(jī)，買東西、坐車、吃飯很是方便，而且手機(jī)里的導(dǎo)航，也不會(huì)讓你走丟了。其實(shí)，小編覺得應(yīng)該是五大發(fā)明，還有一個(gè)就是外賣了，因?yàn)橥赓u也給我們的生活改善了很多。以前，如果工作忙，錯(cuò)過了吃飯的時(shí)間，只能挨餓直到工作完成才能吃飯。還有一些不會(huì)做飯的人，天天下館子，吃方便面，影響人體健康。但是，自從外賣出來了，很多人就非常的沉迷于外賣，而且有的人完全就是依靠外賣，來解決自己的一日三餐。外賣雖然很方便，但是小編還是喜歡自己做飯，畢竟對(duì)于有潔癖的小編來說，別人做飯肯定是不靠譜的，只有自己親手做的吃起來才會(huì)更放心。鹵肉飯是中國臺(tái)灣特有的美食,鮮嫩的五花肉和美味的鹵味結(jié)合深受各界吃貨喜愛。西安臺(tái)式鹵肉飯聯(lián)系方式
料理包能幫外賣商家省去不少的成本。西安臺(tái)式鹵肉飯聯(lián)系方式
去做預(yù)制菜吧。去做比放貸還賺錢的預(yù)制菜。去做擁有萬億市場規(guī)模的預(yù)制菜。去做能卷死餐館、統(tǒng)一味蕾的預(yù)制菜。別不信。沒錯(cuò)。預(yù)制菜的吸引力就是這么大，甚至大到能讓一家放貸的公司決定轉(zhuǎn)型賣菜。天眼查數(shù)據(jù)顯示，中國目前有超過6.8萬家預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)，近58%的企業(yè)成立于5年內(nèi)。萬眾期盼下的預(yù)制菜，火力全開，勢不可擋。十年前，媽媽們會(huì)說，“我兒子是吃我親手做的菜長大的”。也許十年后，媽媽們會(huì)說，“我兒子是吃我親手熱的預(yù)制菜長大的”。西安臺(tái)式鹵肉飯聯(lián)系方式