從融資金額來(lái)看，2022年預(yù)制菜企業(yè)獲融資金額大多集中在千萬(wàn)級(jí)別，共13起，占比約42%；百萬(wàn)級(jí)和億級(jí)融資項(xiàng)目各5起，共占比32%。從投資機(jī)構(gòu)來(lái)看，也不乏有百度風(fēng)投、源碼資本、中金資本、華興資本等有名機(jī)構(gòu)，而有些機(jī)構(gòu)已經(jīng)是多次對(duì)預(yù)制菜領(lǐng)域進(jìn)行了加注。在2022年整個(gè)餐飲消費(fèi)賽道遇冷的情況下，預(yù)制菜領(lǐng)域還能獲資本青睞，保持與2021年融資相當(dāng)?shù)囊?guī)模，足可以見(jiàn)，資本對(duì)預(yù)制菜還抱有較大的期待。不過(guò)，值得注意的是，相較2021年，2022年預(yù)制菜領(lǐng)域獲得百萬(wàn)級(jí)融資的項(xiàng)目增多，而億元級(jí)融資減少，這也表示著資本對(duì)預(yù)制菜的投資已變得更加審慎。預(yù)制菜業(yè)務(wù)成為了生鮮電商企業(yè)爭(zhēng)相發(fā)力的重點(diǎn)。無(wú)錫懶人預(yù)制菜品牌

隨著越來(lái)越多消費(fèi)者選擇預(yù)制菜，內(nèi)蒙古一些企業(yè)也開(kāi)始發(fā)力預(yù)制菜的生產(chǎn)和銷售，并不斷推出新產(chǎn)品，滿足市場(chǎng)需求。4月15日，記者來(lái)到德順源橋華店，這里的速凍燒麥賣得很好，不少消費(fèi)者在就餐后會(huì)買上幾盒，還有不少人線上下單購(gòu)買。“我們做速凍燒麥有幾年了，市場(chǎng)反響較好，尤其是2020年春節(jié)以來(lái)，較多時(shí)直播1小時(shí)能賣出10萬(wàn)元，從中也感受到市場(chǎng)對(duì)預(yù)制菜的需求旺盛?！痹摴径麻L(zhǎng)介紹說(shuō)，為發(fā)展預(yù)制菜，該企業(yè)投資建設(shè)了廚房，在加工過(guò)程中嚴(yán)格控制衛(wèi)生、食品安全等環(huán)節(jié)，除速凍燒麥，還研發(fā)出羊雜、過(guò)油肉、燉牛肉、燉羊肉、帶魚等預(yù)制菜，只要簡(jiǎn)單加熱或烹飪就可食用。廣州預(yù)制菜工廠對(duì) B 端餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，預(yù)制菜的使用能夠有效實(shí)現(xiàn)降本增效，故而其對(duì)預(yù)制菜的需求也日益增加。

“降本增效”背后，預(yù)制菜該如何化解消費(fèi)者質(zhì)疑。據(jù)艾媒數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)，到2025年預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模有望增長(zhǎng)至6000億左右?？梢灶A(yù)見(jiàn)，隨著連鎖餐廳和外賣進(jìn)一步發(fā)展，食客們會(huì)更容易吃到預(yù)制菜?！皩?duì)于連鎖餐飲店而言，需要用預(yù)制菜來(lái)完成它的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；头€(wěn)定的輸出。對(duì)于消費(fèi)者，可以在一家餐廳中擁有更多的選擇?！睆N房建設(shè)、采購(gòu)渠道整合，再到預(yù)制菜的出現(xiàn)，是始于“降低三高”的原始沖動(dòng)，帶動(dòng)著連鎖餐飲不斷探究新機(jī)制、新價(jià)值。

自治區(qū)農(nóng)牧廳將大力推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以轉(zhuǎn)化牛羊肉為重點(diǎn)，支持先進(jìn)企業(yè)發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，挖掘蒙餐等資源優(yōu)勢(shì)，豐富預(yù)制菜產(chǎn)品種類。此外，還將召開(kāi)內(nèi)蒙古預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)，加強(qiáng)產(chǎn)銷對(duì)接。與相關(guān)部門和行業(yè)組織盡快制定國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，明確行業(yè)準(zhǔn)入條件，并通過(guò)公開(kāi)通報(bào)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估等級(jí)、引入社會(huì)監(jiān)督等舉措加強(qiáng)監(jiān)管，筑牢食品安全防線。俗話說(shuō) " 民以食為天 "，飲食對(duì)于大眾的重要性自然是無(wú)需贅述。然而，隨著生活節(jié)奏的加快，越來(lái)越多年輕人沒(méi)有時(shí)間和精力去烹制菜肴，這也是外賣行業(yè)持續(xù)火熱的重要原因之一。盡管如此，隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的持續(xù)提升，其對(duì)于飲食也提出了更高的要求，在此背景下，操作簡(jiǎn)單、制作方便的預(yù)制菜逐漸受到消費(fèi)者歡迎。目前就預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)而言，尚未有較為完備的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)，多數(shù)為團(tuán)體或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

據(jù)全國(guó)家用電器工業(yè)信息中心數(shù)據(jù)顯示，2022 年家用電器內(nèi)銷零售額 7307.2 億元，同比下滑 9.5%。為了突破增長(zhǎng)難題，家電巨頭們紛紛開(kāi)始尋求多元化發(fā)展，而預(yù)制菜行業(yè)又展現(xiàn)出了巨大的發(fā)展?jié)摿?，家電巨頭們布局于此也是順理成章之事。預(yù)制菜的火熱有望帶動(dòng)預(yù)制菜專門使用設(shè)備需求量的增長(zhǎng)，家電企業(yè)可以此為契機(jī)發(fā)展新產(chǎn)品。由于預(yù)制菜和傳統(tǒng)烹飪存在差異，因此傳統(tǒng)的烹飪?cè)O(shè)備也不見(jiàn)得適用于預(yù)制菜產(chǎn)品，無(wú)法完全還原預(yù)制菜的原本風(fēng)味。隨著預(yù)制菜的火熱發(fā)展，無(wú)論是適用于 B 端的預(yù)制菜設(shè)備，還是適用于 C 端的預(yù)制菜廚電的需求量都將出現(xiàn)增長(zhǎng)。家電企業(yè)布局預(yù)制菜領(lǐng)域，也能順應(yīng)這股東風(fēng)，在滿足消費(fèi)者需求的同時(shí)，培育新的增長(zhǎng)曲線。專業(yè)預(yù)制菜企業(yè)搭建了較為完善的冷鏈物流體系。成都原始食材預(yù)制菜品牌

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展初具規(guī)模，不只帶動(dòng)農(nóng)畜產(chǎn)品價(jià)格上漲，而且已經(jīng)成為推動(dòng)農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)全鏈條升級(jí)的重要路徑。無(wú)錫懶人預(yù)制菜品牌

給大家分析這個(gè)，不是說(shuō)中國(guó)預(yù)制菜的成熟也需要90 年或者60年，中國(guó)預(yù)制菜的成熟周期或許會(huì)短很多，主要參照以下幾個(gè)方面。首先，食品冷鏈產(chǎn)業(yè)和家庭制冷設(shè)備的發(fā)達(dá)程度。從相關(guān)國(guó)家政策可以看出，我國(guó)正在積極大力推進(jìn)冷鏈產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，相信未來(lái)3到5年即可完成。家庭制冷設(shè)備在我國(guó)已經(jīng)全方面普及了。其次，餐飲標(biāo)準(zhǔn)化和連鎖化程度。雖然目前我國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)化和連鎖化程度與美國(guó)的相比相距甚遠(yuǎn)，但是這兩方面的認(rèn)知度已經(jīng)相當(dāng)高了，而且呈逐年上升趨勢(shì)，加上還有美國(guó)作為參考。同樣在未來(lái)3到5年將得到大幅提升。無(wú)錫懶人預(yù)制菜品牌