影響茅臺集團白酒價值的因素:損失度,酒體損失度是指酒體的完好程度。在以前,由于技術、工藝等局限,有些酒瓶有沙眼,有些酒的包裝不嚴密,這樣雖然沒有液體滲漏,但經(jīng)年日久,酒體已部分揮發(fā),質(zhì)量明顯變輕。因為對酒瓶的二次密封受到很多條件限制,所以,質(zhì)量明顯變輕的茅臺集團白酒,再長期收藏就會陷入“兩難”的境地,再過若干年,可能就只剩下一個空酒瓶了。評估老茅臺集團白酒的價值,品相和酒體損失度兩個條件必須同時成立。品相差或酒體損失度高,只要有任何一項存在,其收藏價值都會大打折扣。茅臺白酒之所以強調(diào)貯藏,就是因為它的釀造過程中所產(chǎn)生的酸類酯類物質(zhì)成分較為復雜,各種酯都有。廣東送禮用茅臺系列白酒零售
茅臺白酒出廠前要檢驗什么?酒曲檢驗,酒曲分為黑曲、黃曲、白曲三種,其中黃曲是適宜釀酒的。檢驗人員要對所抽檢的倉每塊成品曲進行檢驗,不合格的曲不準進入制酒車間釀酒。從抽檢結果看,人工制曲的一直非常穩(wěn)定,黃、白、黑曲的比例均符合要求,而且曲香濃郁、曲塊干燥、曲塊之間的感觀差異性小。半成品酒質(zhì)量檢驗,半成品酒質(zhì)量檢驗是對入庫的各輪次新酒進行感官品評、分型定級及酒精度測量。半成品酒典型體分醬香、醇甜、窖底三種,如顯窖香、帶醬味、兩種或三種香型而兼有有之稱混合體。各種酒體有不同的感官品評標準和酒精度要求。質(zhì)量檢驗部對各車間所有班組所交的輪次酒都要進行感官品評、分型定級和酒精度測量。檢驗人員分為多個品酒小組,采用暗評的感官品評方式,每組每天品評80壇酒,按照少數(shù)服從多數(shù)原則,進行分型定級。廣東送禮用茅臺系列白酒代理品牌茅臺白酒應當如何保存?
影響茅臺集團白酒價值的因素是什么?品相,茅臺集團白酒的品相是指外觀的完好程度。它可以分為以下四級:【十品】一直處在干燥、避光、環(huán)境良好的收藏環(huán)境中。皮紙包裝的茅臺集團白酒,酒瓶外面纏裹的皮紙未打開;彩盒包裝的茅臺集團白酒,酒盒未多次打開,未多次將酒瓶從盒內(nèi)取出;皮紙、酒盒、酒標等沒有磨損,沒有變色或輕微變色,酒盒沒有明顯地變形。【九品】一直處在干燥、避光、環(huán)境良好的收藏環(huán)境中。皮紙、酒盒曾被打開,酒瓶曾被從盒內(nèi)取出,皮紙、酒盒、酒標等沒有明顯磨損、破壞,酒盒、酒標有變色,但圖案清晰,不影響價值判斷,酒盒有輕微變形?!景似贰块L期受紫外線影響和其它物質(zhì)浸染,酒盒、酒標、瓶蓋封套等已明顯變色或有污漬,皮紙、酒盒、酒標有明顯破損,圖案不清晰,酒盒變形較重,但尚能對該甁酒進行整體價值判斷?!景似芬韵隆恳呀?jīng)影響到對該瓶酒的整體價值判斷。
茅臺白酒怎么儲存才能夠保證收藏價值?避免震動或搬動,在茅臺白酒的存儲過程中,盡量避免經(jīng)常挪動或移動。較好讓其靜靜地自然老熟,這樣酒的味道將更加芳香。瓶口向上立放,儲存中,酒瓶一定要瓶口向上立著放,如果躺著放,酒長期和瓶口接觸,密封再好,都可能出現(xiàn)滲漏。茅臺白酒密封保存步驟:1.瓶口密封,瓶口密封對于茅臺白酒封存來說是較重要的環(huán)節(jié)。瓶口密封有好幾種方式,專業(yè)一點的是食用蠟密封。瓶身密封很簡單,使用家用保鮮膜即可。保鮮膜密封注意事項:1)瓶肩、瓶身和瓶底都要用保鮮膜覆蓋,可分三段處理。2)保鮮膜壓緊不要留空氣。3)保鮮膜收尾盡量不要翹角。茅臺集團白酒的紀念酒因為限時限量,更為稀缺。
茅臺白酒的儲存要注意:避免和刺激性味道比較濃的東西放在一起,如樟腦丸、香水、化妝品,油漆等。在計劃經(jīng)濟年代,茅臺白酒并不是有錢就能買到的,人們好不容易得到一瓶茅臺白酒,如獲至寶一樣舍不得喝,放在柜子里、床底下等,但這些地方容易生蟲子,那時的人們都習慣用樟腦丸防蟲,但是樟腦丸味道較容易進入茅臺白酒瓶內(nèi),酒分子和樟腦味接觸以后就會受到污染,嚴重影響口感。儲存中,酒瓶一定要瓶口向上立著放,如果躺著放,酒長期和瓶口接觸,密封再好,都可能出現(xiàn)滲漏。茅臺集團是生產(chǎn)茅臺集團白酒的主力軍。廣東送禮用茅臺系列白酒零售
茅臺白酒出廠前要檢驗哪些地方?廣東送禮用茅臺系列白酒零售
為什么茅臺白酒適合收藏?茅臺白酒優(yōu)良的釀酒原料和獨特、嚴謹?shù)尼劸乒に嚊Q定了它的優(yōu)良酒質(zhì),并且真正稱得上“越陳越香”。它是標準的純糧固態(tài)釀造酒,選用的是科學種植的有機高粱,用優(yōu)良小麥制曲,為高標準酒質(zhì)做了源頭上的保障。而在釀造工藝上,季節(jié)性生產(chǎn)、三高三長(高溫制曲,高溫堆積發(fā)酵,高溫餾酒,基酒生產(chǎn)周期長,大曲貯存時間長,基酒酒齡長)是茅臺白酒區(qū)別于其他白酒工藝的地方。它嚴格按照自然季節(jié)變化規(guī)律生產(chǎn),端午踩曲,重陽投料,一年一個生產(chǎn)周期,歷經(jīng)九次蒸煮,八次加曲,七次取酒,然后長期貯存三年以上,再進行精心勾兌,然后再貯存一年方可包裝出廠,整個生產(chǎn)過程長達五年之久。茅臺白酒獨特的工藝決定了茅臺白酒適合長期儲存,而且在儲存過程中,酒體中仍然在進行緩慢復雜的理化反應,在有效保存許多有益香味物質(zhì)的同時,能夠進一步祛除酒中的不愉快氣味,使辛辣味減少,酒體變得更加柔和、綿軟、適口,芳香更加突出。也就是人們常說的“越陳越香”。以上種種因素的共同作用,保證了茅臺白酒能夠在得到良好儲存的條件下酒質(zhì)越來越好,從而保證優(yōu)異的飲用價值。廣東送禮用茅臺系列白酒零售
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