做好黃大媽木桶飯開店選址，簽好合同后，我們要開始預(yù)算:需要綜合的是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和價(jià)格結(jié)構(gòu),產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和價(jià)格結(jié)構(gòu)的內(nèi)容涉及很多，比較合理的應(yīng)當(dāng)在3年內(nèi)能夠從利潤里分?jǐn)偟羰灼诘难b潢,這部分體現(xiàn)在財(cái)務(wù)報(bào)表損益表中。而對(duì)于初次創(chuàng)業(yè)涉足餐飲的新手而言,更重要的是規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。退--萬步講,萬-經(jīng)營不善,設(shè)備可以搬走賣掉,裝修是搬不走的。所以,對(duì)于新手仍然建議不要投資太大,要充分考慮風(fēng)險(xiǎn)承擔(dān)能力,裝潢定位以低成本切入比較合適。3.合理:這里的合理除了費(fèi)用的合理,還有很重要的就是布局的合理。布局的合理是指充分考慮動(dòng)線,動(dòng)線指運(yùn)動(dòng)的路線。比如走動(dòng)路線操作路線,既要考慮顧客的動(dòng)線,又要考慮員工的動(dòng)線。黃大媽官網(wǎng)網(wǎng)站入口是什么。東莞有多少家黃大媽快餐

餐飲老板如何正確回答服務(wù)的過程當(dāng)中會(huì)碰到各種各樣的問題。黃大媽超級(jí)木桶飯有什么喝的？錯(cuò)誤回答：啤酒、白酒、可樂、果汁都有。建議回答：您點(diǎn)的辣菜比較多，可以試試我們的果汁/豆奶，解辣又有營養(yǎng)。隔壁家這道菜比你們量大啊！錯(cuò)誤回答：但是不如我們的好吃。建議回答：哦，您說的是在XX家吧？聽說他們的量確實(shí)不小，改天我們?nèi)W(xué)習(xí)一下，但我們的菜很多顧客吃了反饋都很好，您嘗嘗也給我們點(diǎn)評(píng)下吧。這道菜怎么這么貴？錯(cuò)誤回答：還好吧，大致都是這個(gè)價(jià)格。建議回答：這道菜我們選用的是XX地方的食材，成本自然要高一些，但是口味比本地產(chǎn)的好很多。三水區(qū)黃大媽餐飲連鎖怎么加盟黃大媽這個(gè)品牌呢？

如何正確回答服務(wù)的過程當(dāng)中會(huì)碰到各種各樣的問題、例如：黃大媽超級(jí)木桶飯服務(wù)員幫我撤下空盤吧。建議回答：好的先生/女士，您喜歡這道菜的話再幫你再點(diǎn)一份吧？服務(wù)員，這菜里吃出頭發(fā)了！錯(cuò)誤回答：稍等，我去叫下店長。建議回答：實(shí)在不好意思，這份馬上重新再做，影響了您的就餐心情，一會(huì)再送您一份水果/飲品，表達(dá)我們的歉意！這道菜能幫我打包嗎？錯(cuò)誤回答：可以，請稍等。建議回答：可以，請問您需要幾套餐具？我?guī)湍黄鸱胚M(jìn)去。

任何餐飲老板都要注意的細(xì)節(jié)：“口碑”是非常好的廣告效應(yīng)以“信譽(yù)和熱情”、“高質(zhì)量的菜肴和服務(wù)”為特征的“口碑”廣告是適合任何一家黃大媽餐廳的，好的口碑能一傳十、十傳百，只有好的“口碑”才能有開拓新的客源，才能使更多的“頭回客”變成“回頭客”，客源不斷，生意才能不斷興隆。總之，客人是否回頭，在于你的服務(wù)，在于你的經(jīng)營訣竅和營銷藝術(shù)。怎樣提供方便，而市場就在“方便”之中“方便”是一個(gè)巨大的市場，只有通過這個(gè)市場才能開拓客源。在客人用餐時(shí)，注意客人的就餐動(dòng)態(tài)，及時(shí)捕捉客人的身體語言，即客人的需求信息，敏銳地發(fā)現(xiàn)客人微小的動(dòng)作，及時(shí)為客人提供服務(wù)，方便客人正常用餐。黃大媽超級(jí)木桶飯品牌怎么樣?

各位黃大媽超級(jí)木桶飯餐飲老板很關(guān)心的一點(diǎn)就是如何調(diào)整菜品單價(jià)？漲價(jià)也是沉淀忠實(shí)客戶的過程，也就是檢測真愛粉的過程，商家針對(duì)自身產(chǎn)品的情況、客群的特點(diǎn)，選定合適的漲價(jià)策略，才能避免流失忠實(shí)客戶，實(shí)現(xiàn)用戶、盈利的雙贏。利用新品漲價(jià)可以定期推出新品，價(jià)位可直接設(shè)定在預(yù)期漲價(jià)的位置，通過一段時(shí)間的推廣新品，可以逐漸提高客戶對(duì)漲價(jià)的接受度。也可以把舊產(chǎn)品和新產(chǎn)品組合，用套餐的形式出售，對(duì)客人來說性價(jià)比很高，也可以間接的拉高舊產(chǎn)品的價(jià)格。咨詢加盟黃大媽快餐聯(lián)系方式？珠海連鎖黃大媽加盟費(fèi)多少

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餐飲老板請看過來：人們都喜歡與熟悉的人交往人們都喜歡與自己熟悉的人、熟悉的環(huán)境打交道，對(duì)陌生的人和環(huán)境有一種天然的疑慮。作為餐廳的員工，要設(shè)法使自己被別人所熟悉，使餐廳被人熟悉才好。牢記客人的姓名，了解客人的忌諱，熟記客人的忌口與嗜好，特別是一些“頭回客”，等客人再次到黃大媽超級(jí)木桶飯餐廳用餐時(shí)，熟悉的人與環(huán)境會(huì)讓客人有一種親切感，成為忠實(shí)于餐廳的“回頭客”。微笑必不可少正如格言所說：“沒有面帶微笑，就不能說有完整的工作著裝”，或者如同玩世不恭者所說：“微笑，微笑使人們很想知道你們想做什么”。但更為重要的是，它告訴顧客，他們來對(duì)了地方，并且處在友好的環(huán)境里。東莞有多少家黃大媽快餐

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