醬酒在存放的過程中，其中的水分子和酒分子會慢慢締合在一起，兩者之間的結(jié)合越緊密，口感就會越好，若你將50ml的乙醇與50ml的水混合，實際測量容量只有97ml！這是因為，水分子進入了乙醇分子的空隙中。若酒的年頭貯存到10年以上，風味又將提升到更高的境界。陳味越來越突出，入口的感覺絲滑愉悅，令人身心飄然。但是對貯存條件比較嚴格，否則貯藏不當，酒味都跑沒了。有一點需要注意：對于醬酒來說，只有固態(tài)法發(fā)酵的純糧酒才適合長時間的儲存，酒不宜低于50度才有意義。品味老醬酒，是一種對生活品質(zhì)的追求與珍視。湖北經(jīng)典老醬酒廠家

老醬香酒的特點是什么？老醬香酒具有酒體鮮美、香氣濃郁、口感柔和、余味悠長等特點。老醬香酒的酒體鮮美：老醬香酒的酒體鮮美且爽口，這得益于其采用高質(zhì)量的小麥、大米等優(yōu)良原料精釀而成。酒體如水晶般透明，通透明亮，喝起來十分清爽，口感渾厚，讓人一口接一口。老醬香酒的香氣濃郁，老醬香酒的香氣濃郁，格外迷人。在釀造過程中，挑選的優(yōu)良原料使酒體具有了豐富的香味，加上長時間的陳釀，使酒香愈加醇厚濃郁。飲用時，執(zhí)杯置鼻，便能聞到酒香四溢的濃郁味道。湖北經(jīng)典老醬酒廠家這種酒的酒體不僅清澈，更散發(fā)著雄厚的歷史感。

1995年郎酒顏色明顯較深，略帶金黃色。開蓋即有透瓶香，醬香濃郁，散發(fā)著郎酒特有的焦糊味，從嘴里一直到胃里醬味十足。1979年茅臺顏色較明顯，酒體呈現(xiàn)深黃色，基本不透明。搖晃有明顯的粘稠感，掛杯明顯。聞起來陳年醬香味特別濃，入口綿柔，喝到嘴里有瞬間爆開的感覺，一直跟隨到胃里。空咽回甘明顯，空杯留香持久。從三種酒的對比中我們可以很明顯的看到，隨著存放時間的延長，醬香型白酒顏色逐漸變化，存放時間越長，顏色越深。

略有年份的酒怎么辨別呢？有酒友做過對比試驗，從左往右分別是1979年的茅臺，1995年的郎酒，2015年的茅臺，倒在同樣的容器中進行對比。大致觀察我們會發(fā)現(xiàn)，年份較長的酒，酒液明顯減少。這是因為隨著存放時間的增加，酒體中的微量香味物質(zhì)、乙醇分子及水分子間締合程度就更加緊密，加之部分酒液隨時間揮發(fā)，酒線就下降了。2015年的茅臺酒色清亮透明，顏色略帶微黃，透明程度較高。喝起來略欠缺一點陳年柔和感，綿柔稍有不足，香氣四溢，醬香明顯，酒體比較活躍，留香時間相對較短。飲用老醬酒時，醬香在舌尖綻放，仿佛帶你回到那段悠久的歲月。

品鑒后的思考：品鑒醬香型老酒不光是一種享受，更是一種對人生的品味和思考。每一滴老酒都承載著歲月的沉淀和匠人的心血，它們見證了歷史的變遷和文化的傳承。在品鑒過程中，我們可以感受到酒香的濃郁、口感的醇厚，同時也能體會到人生的酸甜苦辣和歲月的滄桑。因此，品鑒醬香型老酒不僅是一種對味覺的享受，更是一種對人生的感悟和體驗。我作為一個傳統(tǒng)釀酒人，一直在堅持自己的純糧酒事業(yè)，也結(jié)交了很多真性情的酒友，他們喜歡找我聊收藏酒、鑒別真假酒，品酒所有關于酒的事，我雖然不是什么厲害的專業(yè)人士，但是我都會盡自己所能為他們答疑解惑。從他們身上我也獲得了很大的動力，我也會不忘初心，堅持做自己酒質(zhì)好、口感佳的純糧酒，希望各位酒友都能喝上性價比較高的那款心頭好酒！挑選一瓶老醬酒，便是選擇了一種優(yōu)雅與品位的象征。湖北經(jīng)典老醬酒廠家

每一瓶老醬酒都承載著多年的釀造工藝與時間的沉淀，風味醇厚。湖北經(jīng)典老醬酒廠家

長時間的存放，酒里面辛辣、刺激、不利于身體健康的醇類，醛類物質(zhì)會蒸發(fā)掉，酒就會變得更香更好喝。一瓶優(yōu)良老酒貯存多年后，喝了不容易上頭，對身體還有一定的好處。存了二、三十年的酒一定比十年的酒好喝嗎？其實不然。當酒中的酯化反應到了一定程度就會達到一種平衡，如果這時候繼續(xù)貯存，超出了這種平衡，酒精度就會減少，酒味變淡。一般來說，5年、8年、10年這三個年份的優(yōu)良醬酒，都十分適合品嘗。貯存3年，酒的風味口感達到一定的標準。貯存5年，酒氣醇和，口感濃烈飽滿，入口微甜。貯存8年，香氣香而不艷，醇香優(yōu)雅，不濃不猛，回味悠長。貯存10年，醬香芬芳清雅，回甘明顯，回味綿綿悠長！湖北經(jīng)典老醬酒廠家