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真的是沒(méi)有一只雞是可以帶著架離開(kāi)沈陽(yáng)哦。
在沈陽(yáng)的特色美食中,有這么一樣經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的美食,就是“雞架”,而且毫不夸張的說(shuō),真的是沒(méi)有一只雞是可以帶著架離開(kāi)沈陽(yáng)的。小小的雞架,有著N多種做法,無(wú)論是辣炒雞架,鐵板雞架,煮雞架,熏雞架,拌雞架,還是烤雞架,都深得吃貨小伙伴們的胃口。有時(shí)候真的很奇怪,到底這沒(méi)什么肉的骨頭有什么值得喜歡的呢?其實(shí)真正了解沈陽(yáng)雞架的小伙伴都知道,只要一啃上這個(gè)雞架,就欲罷不能,意猶未盡。其實(shí)對(duì)于雞架的感情,還是因?yàn)楫?dāng)時(shí)的生活水平不高,雞架成了廉價(jià)的肉食,久而久之,便有了雞架文化。
現(xiàn)在在沈陽(yáng)吃雞架,也是不需要到處找門(mén)店的,路邊的手推車(chē)就能順利吃到。手持煙火以謀生,這雞架文化也成了沈城的特色哦!
和其它很多美食一樣,雞架的由來(lái)也沒(méi)什么考據(jù)。吉林正規(guī)的麻辣雞架排行榜
很難說(shuō)清,雞架是如何與沈陽(yáng)結(jié)緣的。但吃雞架的人,必定是熱愛(ài)生活的人。作為一座工業(yè)城市,產(chǎn)業(yè)工人占據(jù)了沈陽(yáng)人口的大多數(shù)。早年間,人們的娛樂(lè)方式較少,喝酒聊天是大多數(shù)人消磨時(shí)光的優(yōu)先。所以一到下班的時(shí)間,工廠(chǎng)周?chē)牟宛^就坐滿(mǎn)了人,桌子都擺到了馬路邊上。既然是以聊天為主,下酒的配菜自然不宜飽腹脹肚。也因此,肉少、油大、有滋味且價(jià)格實(shí)惠的雞架,深得沈陽(yáng)人的心。久而久之,“啃雞架,喝老雪”成為了沈陽(yáng)人的一種生活方式。大多時(shí)候,在沈陽(yáng)吃雞架,吃的就是一個(gè)熱鬧。一盤(pán)雞架,幾瓶啤酒,三五好友,一邊和朋友嘮嗑吹牛,一邊用雙手抓著雞架,將其撕成片片小份。緊致的嫩肉,粘連著雞架骨,略蘸些辣椒醬,入口的鮮嫩自是勾人無(wú)數(shù)??须u架的樂(lè)趣,自然還在于雞骨頭本身。烹飪后的雞骨,酥酥爛爛,被各種香料調(diào)配得有滋有味。嚼著骨頭、大口喝酒,別有一番暢快淋漓的江湖意氣。 山東麻辣雞架費(fèi)用在吃雞架的時(shí)候,只有專(zhuān)心致志地在骨邊撕下軟嫩的肉來(lái),才是眼前推動(dòng)世界繼續(xù)平穩(wěn)運(yùn)轉(zhuǎn)的理由。
從小養(yǎng)成習(xí)慣真的是很難改掉,而從小就愛(ài)吃的美食也是至今都很愛(ài)吃,無(wú)論身處何地,對(duì)于家鄉(xiāng)的美食總是念念不忘。
作為一個(gè)沈陽(yáng)人,自然是從小就對(duì)沈陽(yáng)雞架情有獨(dú)鐘,在小時(shí)候那個(gè)吃不到太多零食的年代,能吃到這么香的雞架別提多幸福,這可能也是它刻在我們內(nèi)心深處的原因?,F(xiàn)在在外面,我也經(jīng)常會(huì)跟同事們提起沈陽(yáng)雞架到底有多么誘人,像鐵板雞架、煮雞架、烤雞架、拌雞架等等,隨便一個(gè)都足以勾起你兒時(shí)的回憶。
也有人說(shuō)雞架肉太少了,吃起來(lái)不過(guò)癮,然而我們之所以喜歡可能就是因?yàn)樗鼪](méi)有什么肉吧,幾個(gè)朋友坐在一起,漫無(wú)目的的聊天,手里拿著雞架慢慢品嘗著,感覺(jué)空氣里都充斥著快樂(lè)的味道。沈陽(yáng)雞架對(duì)于沈陽(yáng)人民來(lái)說(shuō)就是yyds。
東三省雞架主要的消費(fèi)地是沈陽(yáng)。沈陽(yáng)有吃雞架的飲食傳統(tǒng)習(xí)慣。東三省其他地方偶爾也有提供雞架的,但相對(duì)沒(méi)這么普遍和主流,很多甚至根本沒(méi)有這個(gè)食材。然后說(shuō)個(gè)概念,東北的范圍比東三省要大,東三省是遼寧吉林黑龍江三省,而東北在此基礎(chǔ)上還包括蒙東四盟也有說(shuō)五盟的加河北的一部分。所以說(shuō)東北和人,還是要有個(gè)前提,相對(duì)精確一些。說(shuō)回雞架,就是南方說(shuō)的雞殼子。感覺(jué)上有“食之無(wú)味,棄之可惜”的感覺(jué)。但吃的就是那些殘存的肉,嘬肉的過(guò)程也是種飲食樂(lè)趣。畢竟除了基礎(chǔ)的味覺(jué)與嗅覺(jué),需要?jiǎng)邮?。所以還多了一層觸覺(jué),這樣的適應(yīng)過(guò)程要比只用刀叉筷子也更有趣、立體。雞架做法和呈現(xiàn)就不說(shuō)了,會(huì)有大神的科普??傊胤教厣?,食過(guò)難忘,可以試試。雞架,可以消化一切苦悶憂(yōu)愁的濟(jì)世良方!
有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)一個(gè)有趣的問(wèn)題,那就是現(xiàn)在的年輕人不再喜歡吃什么火鍋烤肉,反而都偏愛(ài)上了雞架?當(dāng)初我也在想,不就是一個(gè)雞架嗎,這有什么念念不忘的呢,而且市面上到處都是雞架的身影,什么鐵板雞架呀、熏雞架呀、拌雞架呀…每一種都有不同的味道…我也偷偷品嘗了幾次,果然每一種雞架都有自己的魅力,入口酥酥的非常入味,女孩子可以當(dāng)作追劇小零食,男孩子可以當(dāng)作個(gè)下酒菜,來(lái)一個(gè)雞架,來(lái)一瓶啤酒,完美。小孩子也能當(dāng)作個(gè)哄娃神器…
并且做雞架生意的,都沒(méi)有太大的成本,只要一個(gè)小小的屋子即可,要不然也可以弄個(gè)小車(chē)車(chē)就可以做起生意了,對(duì)于每一位沈陽(yáng)人都沒(méi)有什么壓力吧。再放點(diǎn)動(dòng)感的音樂(lè),有事沒(méi)事吆喝幾句,這樣的小日子其實(shí)也挺好,下班后還能自己小酌幾杯~一口雞架吃下去,只要你喜歡這個(gè)味道,這種味道就給你帶來(lái)了滿(mǎn)足感。浙江正規(guī)的麻辣雞架品牌排行榜
老雪和雞架就能讓幸福感順著這些骨頭留到那些骨頭里。吉林正規(guī)的麻辣雞架排行榜
雞架這種食物真的是深得年輕人們的喜歡,尤其是對(duì)于老沈陽(yáng)人來(lái)講,老一輩的人們就很是喜歡吃此類(lèi)的食物,雞架更是飯桌上或者飯店里面可以經(jīng)常見(jiàn)到的菜肴。在沈陽(yáng)的大街小巷之中,到處都可以看見(jiàn)這類(lèi)的小吃,走在大街小巷就可以聞到雞架的味道,而且制作方式也是多種,無(wú)論怎么做,味道都很美味。
作為工業(yè)城市沈陽(yáng),早年間都在工廠(chǎng)工作,根本沒(méi)有什么娛樂(lè)方式,所以下班后,娛樂(lè)方式就是單位附近喝點(diǎn)小酒吃點(diǎn)雞架,久而久之讓雞架變成了沈陽(yáng)比較有特色的一道美食,現(xiàn)在也深受外地人的喜歡,并且很多年輕人的創(chuàng)業(yè)方式也會(huì)選擇加盟雞架,不需要多少錢(qián),就可以成就自己的一番事業(yè)還能讓每個(gè)人吃到這個(gè)美食。唇齒間,是每一個(gè)沈陽(yáng)人魂?duì)繅?mèng)縈的味道,是獨(dú)屬于沈陽(yáng)這座城市的情懷!吉林正規(guī)的麻辣雞架排行榜
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