很多外地人不知道雞架是個(gè)啥，有人認(rèn)為是雞的肋骨，這個(gè)定義太局部；有人認(rèn)為是帶腦袋的全身骨架，這個(gè)定義太寬泛。
沈陽(yáng)人所指的雞架是不帶腦袋和脖子的全身骨架，包括鎖骨、肋骨、脊骨……各個(gè)部位，是工業(yè)化宰殺分割后的剩余產(chǎn)品。走在大街上到處都能看到賣雞架的門(mén)店，當(dāng)你走進(jìn)去你會(huì)發(fā)現(xiàn)墻面上的特色菜，也都離不開(kāi)雞架的身影。
雞架的種類也很多，制作方法那是各不相同，可能同樣是熏雞架，但每個(gè)人的味道卻是不同的，要不然也不會(huì)存在有的門(mén)店賊火爆，有的就很平淡無(wú)奇。鐵板雞架也是沈陽(yáng)的主打美食之一，當(dāng)做下酒菜也好，或者日常解解饞也罷，都能帶來(lái)一份好心情，雖然一份的分量不是特別多，但那種香中帶辣的味道足矣讓你念念不忘的，這就是魅力。東北人的飲食非常執(zhí)著做法，但不糾結(jié)于食材。吃糖葫蘆，就一切都能掛糖漿；愛(ài)吃燒烤，那就一切都能烤。江蘇專業(yè)的沈陽(yáng)雞架品牌排行榜
酒香不怕巷子深，沈陽(yáng)烤雞架就是這樣的“酒”。只是和朋友出來(lái)逛逛夜市，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就被沈陽(yáng)烤雞架的香味吸引了，話說(shuō)每次出來(lái)都得造兩個(gè)雞架，不吃就好像缺少點(diǎn)什么，可能吃的肉不多，但是雞架的香味卻怎么也擋不住。
我仔細(xì)研究過(guò)烤雞架店的模式，店面選址都不大，人流多或者小區(qū)、學(xué)校附近都可以，賣的烤雞架又不貴，所以受眾特別廣，投入的成本費(fèi)用一兩萬(wàn)也就能搞定，只要把雞架的貨源質(zhì)量保證，考料的味道掌握好，不愁沒(méi)有客源?？倦u架可以是原味的，也可以是麻辣的，還可以是燒烤味的，順便再用香菜、調(diào)料啥的拌雞架，味道也是絕絕子。
等我多逛幾個(gè)街區(qū)研究一下，如果有可行性的地方我也弄個(gè)雞架店創(chuàng)業(yè)，也算是人生中的首桶金了，好朋友也愿意和我一起做。火爆的沈陽(yáng)雞架費(fèi)用要是來(lái)沈陽(yáng)旅游，一定要嘗嘗雞架。
雞架這種食物真的是深得年輕人們的喜歡，尤其是對(duì)于老沈陽(yáng)人來(lái)講，老一輩的人們就很是喜歡吃此類的食物，雞架更是飯桌上或者飯店里面可以經(jīng)常見(jiàn)到的菜肴。
在沈陽(yáng)的大街小巷之中，到處都可以看見(jiàn)這類的小吃，走在大街小巷就可以聞到雞架的味道，而且制作方式也是多種，無(wú)論怎么做，味道都很美味。
作為工業(yè)城市沈陽(yáng)，早年間都在工廠工作，根本沒(méi)有什么娛樂(lè)方式，所以下班后，娛樂(lè)方式就是單位附近喝點(diǎn)小酒吃點(diǎn)雞架，久而久之讓雞架變成了沈陽(yáng)比較有特色的一道美食，現(xiàn)在也深受外地人的喜歡，并且很多年輕人的創(chuàng)業(yè)方式也會(huì)選擇加盟雞架，不需要多少錢，就可以成就自己的一番事業(yè)還能讓每個(gè)人吃到這個(gè)美食。唇齒間，是每一個(gè)沈陽(yáng)人魂?duì)繅?mèng)縈的味道，是獨(dú)屬于沈陽(yáng)這座城市的情懷！
“沒(méi)有一只雞，能活著走出沈陽(yáng)！如果有，雞能走，雞架留下！”沈陽(yáng)雞架沖上微博熱搜榜前列，全國(guó)的吃貨們都饞了！
于是，有外地網(wǎng)友發(fā)問(wèn)：沈陽(yáng)雞架到底有多好吃？這么說(shuō)吧，雞架對(duì)于沈陽(yáng)人，就好像熱干面對(duì)于武漢人，火鍋對(duì)于重慶人……
在沈陽(yáng)，你會(huì)看到各類雞架小店門(mén)前，無(wú)數(shù)人排起長(zhǎng)隊(duì)的情景。每當(dāng)前面排號(hào)的客人順利拿到雞架，都會(huì)引起后排的一陣羨慕。日前，高德地圖發(fā)布全國(guó)雞架分布圖譜，全國(guó)雞架店較多的城市出爐：沈陽(yáng)、青島、天津、北京、長(zhǎng)春、大連、煙臺(tái)、唐山、鞍山和秦皇島。
其中,“雞架之省”遼寧的雞架店數(shù)量大約占全國(guó)總數(shù)的1/3。熏雞架、烤雞架、煮雞架、拌雞架、炸雞架、炒雞架、鐵板雞架……你若問(wèn)沈陽(yáng)人，哪家雞架好吃？他們通常會(huì)說(shuō)：我家樓下的就好吃！食物，比較低成本獲取快樂(lè)的方式，而來(lái)自雞骨架的慰藉，藏著自己的成長(zhǎng)，和這片土地的變遷。
雞架這種食物真的是深得年輕人們的喜歡，尤其是對(duì)于老沈陽(yáng)人來(lái)講，老一輩的人們就很是喜歡吃此類的食物，雞架更是飯桌上或者飯店里面可以經(jīng)常見(jiàn)到的菜肴。在沈陽(yáng)的大街小巷之中，到處都可以看見(jiàn)這類的小吃，走在大街小巷就可以聞到雞架的味道，而且制作方式也是多種，無(wú)論怎么做，味道都很美味。
作為工業(yè)城市沈陽(yáng)，早年間都在工廠工作，根本沒(méi)有什么娛樂(lè)方式，所以下班后，娛樂(lè)方式就是單位附近喝點(diǎn)小酒吃點(diǎn)雞架，久而久之讓雞架變成了沈陽(yáng)比較有特色的一道美食，現(xiàn)在也深受外地人的喜歡，并且很多年輕人的創(chuàng)業(yè)方式也會(huì)選擇加盟雞架，不需要多少錢，就可以成就自己的一番事業(yè)還能讓每個(gè)人吃到這個(gè)美食。唇齒間，是每一個(gè)沈陽(yáng)人魂?duì)繅?mèng)縈的味道，是獨(dú)屬于沈陽(yáng)這座城市的情懷！沈陽(yáng)人有了自己的生活節(jié)奏，雞架卻一直留在了沈陽(yáng)人的餐桌上。火爆的沈陽(yáng)雞架費(fèi)用
剩下的雞骨架沒(méi)人要，就成了沈陽(yáng)人解饞的佳品了。江蘇專業(yè)的沈陽(yáng)雞架品牌排行榜
還沒(méi)有去過(guò)沈陽(yáng)的時(shí)候，就已經(jīng)被沈陽(yáng)雞架的味道給深深的吸引住了。
所以當(dāng)我來(lái)到沈陽(yáng)之后，首餐就選擇了去吃雞架，它的味道確實(shí)和我在其他地方吃的不一樣，本來(lái)以為一個(gè)小小的雞架能有什么區(qū)別，但沈陽(yáng)人民真就給它做出了花樣，也讓吃貨們享受到了不同的味道。
來(lái)到當(dāng)?shù)爻蕴厣朗掣杏X(jué)上就很不錯(cuò)，可雞架的背后竟然也是有著自己的故事的，聽(tīng)說(shuō)這還是發(fā)生在崇德年間的事呢。起因是貝勒府的廚子看見(jiàn)一群流離失所的孩子可憐，便把去除掉雞肉的雞架煮熟后分給孩子們，相比于風(fēng)餐露宿，能吃到這些也覺(jué)得很好了。但是慢慢的廚子發(fā)現(xiàn)雞架這樣做很容易變質(zhì)，于是又研制出熏雞架和炸雞架這些吃法，當(dāng)然這事被發(fā)現(xiàn)之后廚子也被受罰，為了紀(jì)念他吃雞架也被流傳千古。江蘇專業(yè)的沈陽(yáng)雞架品牌排行榜
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