我相信很多外地人都不會(huì)理解，沈陽(yáng)為什么雞架可以這么吸引人，這么的受歡迎，吃起來(lái)除了骨頭就是骨頭，能有多好吃。
      其實(shí)在沈陽(yáng)雞架就是特色美食，而且價(jià)格也是比較經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，身為沈陽(yáng)人有信心的說(shuō)，只要你們吃過(guò)一次沈陽(yáng)雞架，就知道沈陽(yáng)雞架的過(guò)人之處了，簡(jiǎn)直就是味蕾的滿足。而且沈陽(yáng)的雞架也是十幾年如一的堅(jiān)持自己獨(dú)特的配方，讓雞架的味道更美味，讓人吃過(guò)回味無(wú)窮。沈陽(yáng)雞架的種類(lèi)也是很多，像熏雞架、醬雞架、炸雞架、烤雞架、拌雞架等等應(yīng)有盡有，只有你想不到?jīng)]有做不出來(lái)的，口味也是有很多種，滿足不同的味蕾需求。
      店鋪也是很多，小破房里面，或者推著一臺(tái)小推車(chē)就可以在大街小巷制作這個(gè)美味的雞架啦。它們存在于城市的意義，就是讓每個(gè)人都可以吃到人間美味，沈陽(yáng)不但嗜吃雞架，還能將雞架做成各種美味來(lái)。江西莘辣道沈陽(yáng)雞架排行榜

      如果想在沈陽(yáng)開(kāi)個(gè)小店賣(mài)雞架，也是十分簡(jiǎn)單有回報(bào)穩(wěn)定的。因?yàn)椴恍枰叩募夹g(shù)含量，所以只要店面的位置人員流動(dòng)可以，做雞架時(shí)的材料夠好，就能輕松搞出一盤(pán)美味的雞架。難怪東北人都這么喜歡吃雞架，真的是又暖胃又解壓。 江蘇沈陽(yáng)雞架價(jià)格查詢雞架肉少，但不是沒(méi)有肉。而且雞架周?chē)娜獾娜赓|(zhì)比較好。

      東三省雞架主要的消費(fèi)地是沈陽(yáng)。沈陽(yáng)有吃雞架的飲食傳統(tǒng)習(xí)慣。東三省其他地方偶爾也有提供雞架的，但相對(duì)沒(méi)這么普遍和主流，很多甚至根本沒(méi)有這個(gè)食材。

       然后說(shuō)個(gè)概念，東北的范圍比東三省要大，東三省是遼寧吉林黑龍江三省，而東北在此基礎(chǔ)上還包括蒙東四盟也有說(shuō)五盟的加河北的一部分。所以說(shuō)東北和人，還是要有個(gè)前提，相對(duì)精確一些。說(shuō)回雞架，就是南方說(shuō)的雞殼子。

      感覺(jué)上有“食之無(wú)味，棄之可惜”的感覺(jué)。但吃的就是那些殘存的肉，嘬肉的過(guò)程也是種飲食樂(lè)趣。畢竟除了基礎(chǔ)的味覺(jué)與嗅覺(jué)，需要?jiǎng)邮?。所以還多了一層觸覺(jué)，這樣的適應(yīng)過(guò)程要比只用刀叉筷子也更有趣、立體。雞架做法和呈現(xiàn)就不說(shuō)了，會(huì)有大神的科普?？傊?，地方特色，食過(guò)難忘，可以試試。

      很多外地人不知道雞架是個(gè)啥，有人認(rèn)為是雞的肋骨，這個(gè)定義太局部；有人認(rèn)為是帶腦袋的全身骨架，這個(gè)定義太寬泛。
     沈陽(yáng)人所指的雞架是不帶腦袋和脖子的全身骨架，包括鎖骨、肋骨、脊骨……各個(gè)部位，是工業(yè)化宰殺分割后的剩余產(chǎn)品。走在大街上到處都能看到賣(mài)雞架的門(mén)店，當(dāng)你走進(jìn)去你會(huì)發(fā)現(xiàn)墻面上的特色菜，也都離不開(kāi)雞架的身影。
     雞架的種類(lèi)也很多，制作方法那是各不相同，可能同樣是熏雞架，但每個(gè)人的味道卻是不同的，要不然也不會(huì)存在有的門(mén)店賊火爆，有的就很平淡無(wú)奇。鐵板雞架也是沈陽(yáng)的主打美食之一，當(dāng)做下酒菜也好，或者日常解解饞也罷，都能帶來(lái)一份好心情，雖然一份的分量不是特別多，但那種香中帶辣的味道足矣讓你念念不忘的，這就是魅力。沈陽(yáng)的雞架憑啥好吃到上熱搜？

   雞架為什么能火，也可以理解為沈陽(yáng)“窮”！當(dāng)然，放眼那個(gè)年代，不止沈陽(yáng)窮，全國(guó)各地不怎么樣。時(shí)至現(xiàn)在，沈陽(yáng)的雞架越來(lái)越火，一個(gè)普通的雞架，愣是加工出了好幾種做法，什么鐵板雞架、煮雞架、熏雞架、拌雞架、烤雞架、辣炒雞架，雞架被吃出來(lái)新花樣。老鐵們是這樣描述雞架的：“雖然它沒(méi)什么肉，但并不妨礙它的香味，骨頭一咬就斷，一嚼就碎”，吃完只剩的一點(diǎn)肉之后，還要意猶未盡的“咂么”兩口。沈陽(yáng)人并不是一開(kāi)始就愛(ài)吃雞架的！沈陽(yáng)當(dāng)年有比較大的工廠，工人也多，雞架按照當(dāng)時(shí)的物價(jià)來(lái)說(shuō)，是低價(jià)的一種“肉食”，雖然肉少的可憐，但好歹也是肉，當(dāng)年刮起了一股下崗風(fēng)，大部分人都下崗了，失去了經(jīng)濟(jì)來(lái)源，喜歡喝酒的男同志，就把雞架當(dāng)成了下酒菜，甚至有的孩子都是吃著“雞架”長(zhǎng)大的，對(duì)雞架有一種刻在骨子里的感情。熏雞架、拌雞架、炸雞架、鐵板雞架，是沈陽(yáng)本地火爆的雞架生意，它不需要單獨(dú)開(kāi)店，只需一個(gè)手推車(chē)，一個(gè)小攤位，就可以營(yíng)業(yè)了。民間有言，雞架吃法哪家強(qiáng)，中國(guó)東北找沈陽(yáng)！北京靠譜的沈陽(yáng)雞架品牌排行榜

雞架已然成為沈陽(yáng)的城市符號(hào)。江西莘辣道沈陽(yáng)雞架排行榜

    很多外地人不理解，一個(gè)破雞架有什么好吃的，除了骨頭就是骨頭，其實(shí)這里面還真有一個(gè)感人的故事，慢慢流傳下來(lái)的。早在崇德年間，街頭經(jīng)常出現(xiàn)流離失所，失去親人的孩子，又冷又餓，有一個(gè)貝勒府的廚子，看見(jiàn)這群孩子著實(shí)可憐，于是便動(dòng)了惻隱之心。他把雞肉剔除干凈，把雞架單獨(dú)留出來(lái)，為了應(yīng)付主子，還撒謊說(shuō)是為了好分類(lèi)，雞腿、雞翅、雞爪、雞胗，雞架也就是雞骨頭，沒(méi)人吃干脆不上桌了。廚子把雞架煮熟后，分給孩子們吃，好歹也能補(bǔ)充個(gè)營(yíng)養(yǎng)，后來(lái)發(fā)現(xiàn)此種烹飪方法，不利于雞架的保存，沒(méi)兩三天就壞了。于是廚子又改進(jìn)了烹飪方式，改用熏雞架、炸雞架的方式，分給孩子們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，孩子們都親切的稱他為“老爹”。后來(lái)此事情敗露，廚子被抓了起來(lái)，活活打死，人們?yōu)榱思o(jì)念這位“老爹”，于是吃雞架的習(xí)慣就保留了下來(lái)。 江西莘辣道沈陽(yáng)雞架排行榜

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