在情景劇當(dāng)中，讓我們感動(dòng)的是小沈陽(yáng)繼承雞架店，老父親說(shuō)的一番話(huà)，他說(shuō)：下崗的時(shí)候經(jīng)濟(jì)條件也不好，也沒(méi)什么好東西吃，這小小的雞架就變成了大家的美食，那個(gè)時(shí)候嘴里投唆了雞架。雞架它沒(méi)有多少肉，里頭也被掏空了，可是你想過(guò)沒(méi)有，不管是你蒸它、煮它、烤它、拿油炸它，他沒(méi)散，為什么？因?yàn)樗墓羌茉谥沃?，人們喜歡吃雞架不止是它的味道，這里面還有東北人他倒驢不倒架的味。說(shuō)真的，聽(tīng)到這段臺(tái)詞的時(shí)候東北人真的很感動(dòng)。雖然臺(tái)詞和情景劇有一定結(jié)合美化，但這段話(huà)說(shuō)的是非常的對(duì)的。東北曾經(jīng)作為老工業(yè)基地，在建國(guó)初期做出了非常大的貢獻(xiàn)，這也是為什么人們都叫遼寧為共和國(guó)長(zhǎng)子。但是隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展遼寧乃至東三省的經(jīng)濟(jì)發(fā)展滯后，在經(jīng)濟(jì)不景氣的情況下有太多的工人被下崗了。那個(gè)時(shí)候下崗的工作為了生活就自謀出路，沈陽(yáng)雞架就是這樣的環(huán)境下誕生的。 雞架是沈陽(yáng)人一輩子的記憶！湖南那里有沈陽(yáng)雞架費(fèi)用
雞架可以說(shuō)是沈陽(yáng)有名的一道小吃啦?！半u肋雞肋，食之無(wú)味，棄之可惜?！彼^雞肋，指的是雞的肋骨部分，也就是雞架，這部分肉少，也沒(méi)什么味道。各地美食中，幾乎沒(méi)有單獨(dú)做雞架的，在中餐里，雞架比較大的用處也就是吊高湯了。但沈陽(yáng)是一個(gè)例外，這里不僅吃雞架，還將雞架變成了夜宵擔(dān)當(dāng)。雞架，可以說(shuō)是沈陽(yáng)人心中的“必吃副食”，雞架對(duì)于沈陽(yáng)來(lái)說(shuō)，就如同腸粉之于廣州、熱干面之于武漢、火鍋之于重慶…雞架在全國(guó)都有食用的但在沈陽(yáng)的食用量遠(yuǎn)超任何一個(gè)城市，沈陽(yáng)人愛(ài)吃雞架也會(huì)做雞架。在沈陽(yáng)雞架是一道必不可少的美食，也是沈陽(yáng)的一道特色美食。雞架(洎頭條雞車(chē)子，雞殼)是被去掉皮、大腿、胸脯肉、頭、脖子、翅膀、內(nèi)臟、以后剩下的部分，差不多都是骨頭。雞架的吃法有：孜然雞架，熏雞架，拌雞架，烤雞架，油炸雞架，醬雞架，炒雞架，燉雞架，雞架湯等。 廣東賺錢(qián)的沈陽(yáng)雞架價(jià)格查詢(xún)麻辣雞架非常的好吃，而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，夏天做上一盤(pán)，搭配啤酒非常的不錯(cuò)哦。
市井小店，許多都是夫妻店，或是兄弟幾個(gè)白手起家，一路在柴米油鹽中“翻滾”，用奮斗創(chuàng)造“小家”的幸福生活。市井小店，大多都十幾年如一，堅(jiān)持用自己獨(dú)特的配方和過(guò)人的手藝滿(mǎn)足“大家”的味蕾。它們存在于城市的意義，大抵就是在每個(gè)食客的舌尖留下難以忘懷的家的味道。說(shuō)起聞名全國(guó)的沈陽(yáng)美食，雞架一定榜上有名。熏雞架、醬雞架、炸雞架、烤雞架、拌雞架...五花八門(mén)的種類(lèi)、甜麻咸辣的不同口味，表達(dá)著沈陽(yáng)人對(duì)雞架的獨(dú)特偏愛(ài)。說(shuō)是店，其實(shí)就是巷子里兩間小破房。經(jīng)營(yíng)攤子的是幾個(gè)東北大哥，看樣子也就二十幾、三十來(lái)歲。大哥是有性格的大哥。跟別的店放土嗨慢搖、抖音神曲不同，這家大哥愛(ài)聽(tīng)搖滾。外邊兒爐子上掛著大音響，循環(huán)播放痛仰、二手玫瑰，墻上貼著海報(bào)。愛(ài)雞架，愛(ài)生活。
“沈陽(yáng)雞架，是東北菜的天花板，在沈陽(yáng)就沒(méi)有人不喜歡吃雞架的，然而很多外地人也無(wú)法理解這里的雞架文化。
如果你不親自品嘗，你就會(huì)永遠(yuǎn)的不會(huì)知道雞架的味道有多絕，現(xiàn)在因?yàn)樯顥l件比較好，家家都可以吃起雞肉了，但是回到六十年代，雞肉可是奢侈品，一般人家過(guò)年都吃不到一次雞肉。所以全國(guó)勞動(dòng)力都在尋找一種有肉、有骨、有營(yíng)養(yǎng)的代替品，便對(duì)準(zhǔn)了雞架，雞架可是雞身上不值錢(qián)的地方，根本算不上好吃的，但是沒(méi)想到現(xiàn)在雞架成為了東北飯店菜中的靚麗風(fēng)景線(xiàn)啦。
沈陽(yáng)雞架也算是家喻戶(hù)曉了，而且種類(lèi)也是很多，但是無(wú)論怎么做都是好吃到爆，現(xiàn)在還有很多人做雞架在一個(gè)小攤子上，或者找一個(gè)破舊的兩間房，特別是年輕人很多人都在加盟，投的少回報(bào)率卻很高。拆出來(lái)的每個(gè)部分不宜太小，否則沒(méi)有啃頭。
現(xiàn)在已經(jīng)有很多年輕人不再考慮平平淡淡的上個(gè)班了，甚至有一些剛畢業(yè)的大學(xué)生，竟然不想去做什么朝九晚五的上班族，而是都選擇了創(chuàng)業(yè)。
在我們這座城市，我發(fā)現(xiàn)有太多年輕人開(kāi)始賣(mài)美食了，有一套專(zhuān)屬自己的經(jīng)營(yíng)模式和獨(dú)特的手藝，就能招攬好多人，其實(shí)這也是一種能力。但比較火爆的還是雞架，雞架也分為很多種，鐵板雞架，熏雞架、炒雞架、涼拌雞架，滿(mǎn)足了不同人群對(duì)雞架口味的挑剔。
可能有些人覺(jué)得在小攤上買(mǎi)這種食物會(huì)不會(huì)不干凈，其實(shí)一點(diǎn)不會(huì)，我看他們都很講究衛(wèi)生，并且小車(chē)的四周也都密封的很到位，夏天不怕蚊蟲(chóng)，冬天不怕大雪，春天不怕大風(fēng)…有的人要是性格比較外向的話(huà)，還會(huì)跟買(mǎi)雞架的客人聊聊天什么的，其實(shí)這也是一種幸福的生活。對(duì)沈陽(yáng)人來(lái)說(shuō)，他們的城市之光屬于雞架。北京靠譜的沈陽(yáng)雞架費(fèi)用
雞架趁熱是好吃。一定要買(mǎi)剛出爐的，千萬(wàn)別掰，孜然辣椒白芝麻撒得多多的。湖南那里有沈陽(yáng)雞架費(fèi)用
雞架為什么能火，也可以理解為沈陽(yáng)“窮”！當(dāng)然，放眼那個(gè)年代，不止沈陽(yáng)窮，全國(guó)各地不怎么樣。時(shí)至現(xiàn)在，沈陽(yáng)的雞架越來(lái)越火，一個(gè)普通的雞架，愣是加工出了好幾種做法，什么鐵板雞架、煮雞架、熏雞架、拌雞架、烤雞架、辣炒雞架，雞架被吃出來(lái)新花樣。老鐵們是這樣描述雞架的：“雖然它沒(méi)什么肉，但并不妨礙它的香味，骨頭一咬就斷，一嚼就碎”，吃完只剩的一點(diǎn)肉之后，還要意猶未盡的“咂么”兩口。沈陽(yáng)人并不是一開(kāi)始就愛(ài)吃雞架的！沈陽(yáng)當(dāng)年有比較大的工廠(chǎng)，工人也多，雞架按照當(dāng)時(shí)的物價(jià)來(lái)說(shuō)，是低價(jià)的一種“肉食”，雖然肉少的可憐，但好歹也是肉，當(dāng)年刮起了一股下崗風(fēng)，大部分人都下崗了，失去了經(jīng)濟(jì)來(lái)源，喜歡喝酒的男同志，就把雞架當(dāng)成了下酒菜，甚至有的孩子都是吃著“雞架”長(zhǎng)大的，對(duì)雞架有一種刻在骨子里的感情。熏雞架、拌雞架、炸雞架、鐵板雞架，是沈陽(yáng)本地火爆的雞架生意，它不需要單獨(dú)開(kāi)店，只需一個(gè)手推車(chē)，一個(gè)小攤位，就可以營(yíng)業(yè)了。湖南那里有沈陽(yáng)雞架費(fèi)用
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