沈陽(yáng)雞架徹底火了。外地人不理解：雞骨頭有啥可吃的？東北人同樣不理解：雞架啊，你咋才火吶？

      啥是雞架？就是去了雞頭、雞脖、雞翅、雞腿、雞胸、雞內(nèi)臟等一切有食用價(jià)值的部位，剩下的一副沒(méi)啥肉的骨頭架子。沒(méi)啥肉，但不是不香！東北野生美食家林更新有言：“雞架的靈魂不在于有多少肉，在于嗦勒。”（“嗦勒”，就是“嘬”，就是“吮”，就是意猶未盡地“咂么”）連筋帶皮兒的，有嚼頭；連啃帶嘬的，有搞頭！

     沈陽(yáng)，東北雞架的快樂(lè)老家；沈陽(yáng)人，化雞架為神奇的老藝術(shù)家！一副雞都不曉得怎么處理的骨頭架子，沈陽(yáng)人能給玩兒出花：煙熏火燎烤雞架，酸甜多汁拌雞架，油漬麻花炸雞架，焦香四溢烙雞架。市場(chǎng)上兩塊五一副的生雞架，讓沈陽(yáng)人這么一琢磨，沒(méi)肉也能嘬出味兒來(lái)。 民間有言，雞架吃法哪家強(qiáng)，中國(guó)東北找沈陽(yáng)！吉林沈陽(yáng)雞架排行榜

       現(xiàn)在已經(jīng)有很多年輕人不再考慮平平淡淡的上個(gè)班了，甚至有一些剛畢業(yè)的大學(xué)生，竟然不想去做什么朝九晚五的上班族，而是都選擇了創(chuàng)業(yè)。
       在我們這座城市，我發(fā)現(xiàn)有太多年輕人開(kāi)始賣(mài)美食了，有一套專(zhuān)屬自己的經(jīng)營(yíng)模式和獨(dú)特的手藝，就能招攬好多人，其實(shí)這也是一種能力。但比較火爆的還是雞架，雞架也分為很多種，鐵板雞架，熏雞架、炒雞架、涼拌雞架，滿足了不同人群對(duì)雞架口味的挑剔。
       可能有些人覺(jué)得在小攤上買(mǎi)這種食物會(huì)不會(huì)不干凈，其實(shí)一點(diǎn)不會(huì)，我看他們都很講究衛(wèi)生，并且小車(chē)的四周也都密封的很到位，夏天不怕蚊蟲(chóng)，冬天不怕大雪，春天不怕大風(fēng)…有的人要是性格比較外向的話，還會(huì)跟買(mǎi)雞架的客人聊聊天什么的，其實(shí)這也是一種幸福的生活。專(zhuān)業(yè)的沈陽(yáng)雞架雞架是被去掉皮、大腿、胸脯肉、頭、脖子、翅膀、內(nèi)臟、以后剩下的部分，差不多都是骨頭。

      在沈陽(yáng)，不能錯(cuò)過(guò)的神仙美食“雞架”每一個(gè)城市，都有一些它獨(dú)有的特色，尤其是美食。說(shuō)起沈陽(yáng)，相信很多人都會(huì)提起這個(gè)享譽(yù)沈城的神仙美食，就是雞架。說(shuō)真的，這雞架的做法真的太多了，隨便的烤雞架，鐵板雞架，熏拌雞架，炸雞架，炒雞架都是滿滿的味道。
      不親自體驗(yàn)一下，你都想象不到一個(gè)小小的雞架居然有這么多的吃法。好多人都特別好奇，你那滿是骨頭的上面，只剩的那星星點(diǎn)點(diǎn)的肉真的有那么好吃嗎？其實(shí)，吃雞架的比較高境界就是啃，啃著骨頭上的肉吃到嘴里格外的香。這小小的雞架，遍布于沈城的每一個(gè)角落，街邊的手推車(chē)，小店幾乎被雞架承包了。要是做雞架的生意，保證是投資少，不需要技術(shù)含量卻收獲頗豐的，鎖定好了群體真的是隨時(shí)隨地就可以干起來(lái)呢！

      “沈陽(yáng)雞架，是東北菜的天花板，在沈陽(yáng)就沒(méi)有人不喜歡吃雞架的，然而很多外地人也無(wú)法理解這里的雞架文化。
      如果你不親自品嘗，你就會(huì)永遠(yuǎn)的不會(huì)知道雞架的味道有多絕，現(xiàn)在因?yàn)樯顥l件比較好，家家都可以吃起雞肉了，但是回到六十年代，雞肉可是奢侈品，一般人家過(guò)年都吃不到一次雞肉。所以全國(guó)勞動(dòng)力都在尋找一種有肉、有骨、有營(yíng)養(yǎng)的代替品，便對(duì)準(zhǔn)了雞架，雞架可是雞身上不值錢(qián)的地方，根本算不上好吃的，但是沒(méi)想到現(xiàn)在雞架成為了東北飯店菜中的靚麗風(fēng)景線啦。
      沈陽(yáng)雞架也算是家喻戶曉了，而且種類(lèi)也是很多，但是無(wú)論怎么做都是好吃到爆，現(xiàn)在還有很多人做雞架在一個(gè)小攤子上，或者找一個(gè)破舊的兩間房，特別是年輕人很多人都在加盟，投的少回報(bào)率卻很高。雞架是沈陽(yáng)人一輩子的記憶！

       從小養(yǎng)成習(xí)慣真的是很難改掉，而從小就愛(ài)吃的美食也是至今都很愛(ài)吃，無(wú)論身處何地，對(duì)于家鄉(xiāng)的美食總是念念不忘。
      作為一個(gè)沈陽(yáng)人，自然是從小就對(duì)沈陽(yáng)雞架情有獨(dú)鐘，在小時(shí)候那個(gè)吃不到太多零食的年代，能吃到這么香的雞架別提多幸福，這可能也是它刻在我們內(nèi)心深處的原因。
      現(xiàn)在在外面，我也經(jīng)常會(huì)跟同事們提起沈陽(yáng)雞架到底有多么誘人，像鐵板雞架、煮雞架、烤雞架、拌雞架等等，隨便一個(gè)都足以勾起你兒時(shí)的回憶。也有人說(shuō)雞架肉太少了，吃起來(lái)不過(guò)癮，然而我們之所以喜歡可能就是因?yàn)樗鼪](méi)有什么肉吧，幾個(gè)朋友坐在一起，漫無(wú)目的的聊天，手里拿著雞架慢慢品嘗著，感覺(jué)空氣里都充斥著快樂(lè)的味道。沈陽(yáng)雞架對(duì)于沈陽(yáng)人民來(lái)說(shuō)就是yyds。雞架在全國(guó)都有食用的，但在沈陽(yáng)的食用量遠(yuǎn)超任何一個(gè)城市，沈陽(yáng)人愛(ài)吃雞架也會(huì)做雞架。湖南沈陽(yáng)沈陽(yáng)雞架價(jià)錢(qián)

這世間許多食材，一旦過(guò)了油，都是一次口感的升華，雞架也如此。吉林沈陽(yáng)雞架排行榜

      酒香不怕巷子深，沈陽(yáng)烤雞架就是這樣的“酒”。只是和朋友出來(lái)逛逛夜市，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就被沈陽(yáng)烤雞架的香味吸引了，話說(shuō)每次出來(lái)都得造兩個(gè)雞架，不吃就好像缺少點(diǎn)什么，可能吃的肉不多，但是雞架的香味卻怎么也擋不住。
      我仔細(xì)研究過(guò)烤雞架店的模式，店面選址都不大，人流多或者小區(qū)、學(xué)校附近都可以，賣(mài)的烤雞架又不貴，所以受眾特別廣，投入的成本費(fèi)用一兩萬(wàn)也就能搞定，只要把雞架的貨源質(zhì)量保證，考料的味道掌握好，不愁沒(méi)有客源?？倦u架可以是原味的，也可以是麻辣的，還可以是燒烤味的，順便再用香菜、調(diào)料啥的拌雞架，味道也是絕絕子。
      等我多逛幾個(gè)街區(qū)研究一下，如果有可行性的地方我也弄個(gè)雞架店創(chuàng)業(yè)，也算是人生中的首桶金了，好朋友也愿意和我一起做。吉林沈陽(yáng)雞架排行榜

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