銀耳性平、味甘，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、多糖、膳食纖維、維生素、鈣、磷、等多種成分，具有補(bǔ)氣血、滋陰潤(rùn)肺、美容養(yǎng)顏、緩解疲勞、生津養(yǎng)胃等功效。除此之外適量吃銀耳可以****功能，還可以提高肝臟能力，能在一定程度上起到護(hù)肝臟的作用。1.養(yǎng)肝護(hù)肝。銀耳含有豐富的氨基酸和維生素，可以清理體內(nèi)淤積的，促進(jìn)的排出，提高肝臟的能力，起到養(yǎng)肝護(hù)肝的作用。2、滋陰潤(rùn)肺。銀耳有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和多糖，可以清肺化痰，補(bǔ)肺氣，經(jīng)?？梢钥人缘娜巳嚎梢赃m當(dāng)多吃一些銀耳來(lái)滋養(yǎng)肺部。3.美容養(yǎng)顏。銀耳中有一種天然植物性狀的膠質(zhì)，有助于維護(hù)皮膚細(xì)胞正常的機(jī)能，滋養(yǎng)皮膚，適當(dāng)多吃銀耳可以讓皮膚變得更加光滑細(xì)膩。4.生津養(yǎng)胃。用銀耳、枸杞、冰糖等熬成湯喝可以起到生津養(yǎng)胃的作用。銀耳湯中含有豐富的植物多糖，不僅能滋養(yǎng)脾胃，還含有豐富的水分，起到止渴的作用。建議熬煮銀耳湯的時(shí)間可以久一點(diǎn)，這樣熬出來(lái)的銀耳湯口感會(huì)更好。5.增強(qiáng)人體免疫。銀耳中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)十分豐富。適當(dāng)吃銀耳可以增強(qiáng)體質(zhì)，增強(qiáng)人體對(duì)病毒的抵御能力，從而提高人體的免疫。銀耳營(yíng)養(yǎng)豐富，吃法也多種多樣。老年人很適合吃香菇補(bǔ)充蛋白質(zhì)！金華營(yíng)養(yǎng)鹿茸菇干貨

猴頭菇又叫做猴菇，猴蘑，猴頭菌等等名稱，猴頭菇算是一種味道鮮美的山珍，所以又有“山珍猴頭、海味魚翅”的說(shuō)法，因?yàn)楹镱^菇的肉質(zhì)鮮嫩，味道香椿，所以還有“素中葷”的說(shuō)法。猴頭菇和熊掌，燕窩，魚翅一起并稱為四大名菜。適合清炒，能夠很好的保留其營(yíng)養(yǎng)元素和口感。猴頭菇燉雞湯準(zhǔn)備食材如下：猴頭菇1個(gè)，雞腿1只，豬大骨頭2塊，棗(干)2顆，食鹽1茶匙，姜1塊。具體做法如下：干制猴頭菇1顆，用1碗水，1茶匙細(xì)鹽，浸泡隔夜，第二天早上將鹽水倒掉，再反復(fù)換水洗幾次，把菇蒂剪掉，鍋內(nèi)煮開(kāi)水，將猴頭菇放入煮5分鐘，再撈出備用，準(zhǔn)備雞腿1只，豬骨兩塊，鍋內(nèi)燒溫水，放入雞腿及豬骨，姜片，煮開(kāi)水，保持中火再煮5分鐘至煮出泡沫，將水倒掉，將肉類沖洗干凈，鍋?zhàn)酉磧糇⑷胄滤湃肴忸?，猴頭菇，紅棗，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮1小時(shí)，放鹽調(diào)味！臨沂鹿茸菇干貨貼牌加工香菇是餐桌上非常高級(jí)的食材！

銀耳是中國(guó)的特產(chǎn)，野生銀耳主要分布在貴州、四川、福建、湖北、陜西、安徽、浙江等省的山區(qū)。其中以福建、四川、貴州等省多，尤以四川的通江銀耳、福建的樟州雪耳為有名。根據(jù)四川通江縣陳河鄉(xiāng)煙家溝娃娃巖石碑記述：通江銀耳發(fā)現(xiàn)于1832 年，至今已有150多年的歷史，大量生產(chǎn)也有80 余年。但過(guò)去銀耳的生產(chǎn)，大多處于原始的半野生狀態(tài)，靠天然孢子接種，產(chǎn)量不高。隨著銀耳純菌種的分離和人工接種的成功，銀耳栽培事業(yè)迅速發(fā)展，栽培工藝也不斷革新，特別是瓶栽和塑料袋栽培方法的普遍推廣之后，栽培范圍不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量大幅度提高。目前人工栽培銀耳已遍及全國(guó)各地。

買干香菇時(shí)，牢記這4點(diǎn)！干貨店老板一看就是懂行人，不敢忽悠你。像我們?cè)跓跞鈺r(shí)常用到的干香菇，在這個(gè)時(shí)候多買點(diǎn)是很有必要的啦。每次過(guò)年的時(shí)候，所有的物價(jià)都會(huì)上漲。而過(guò)年的時(shí)候，肯定要多備一些年夜飯上的硬菜啦！而這些硬菜指的就是豬肉、魚肉和雞肉啦，我們?cè)诩依餆蹼u肉的時(shí)候，不可或缺的美食就是干香菇啦。每次我吃干香菇的時(shí)候，嗆得比誰(shuí)都帶勁兒。所以，過(guò)年買干香菇成了我家的大事了。干香菇也是由新鮮的香菇曬制而成，我們都知道干香菇里面含有豐富的氨基酸蛋白質(zhì)以及多種維生素，因?yàn)樗奈兜辣容^鮮美，所以深受大家人的喜愛(ài)啦。小朋友很適合吃香菇補(bǔ)充蛋白質(zhì)！

平常所說(shuō)的木耳，是黑木耳，也叫云耳，購(gòu)買的都是干貨，需要泡發(fā)食用，泡發(fā)后質(zhì)地柔軟，口感脆嫩，可以燉湯、涼拌、炒肉。木耳品種很多，不同的木耳大小不一，厚薄也有差異，一般越小的肉頭越厚，更適合燉湯和涼拌，個(gè)頭大的，更適合炒肉。辣炒黑木耳準(zhǔn)備食材如下：木耳100克，大蒜10瓣，小米椒3個(gè)，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，雞精1茶匙。具體做法如下：小米椒切圈，大蒜輕輕拍一下備用，先用冷水將黑木耳泡發(fā)，然后清洗干凈，去根，接著起鍋加入清水，水煮開(kāi)后加入1小勺食油，然后將木耳放鍋里焯水，木耳斷生后馬上撈出備用！再起鍋加油燒熱，下大蒜小火炒出香辣味，再倒入黑木耳，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1茶匙的雞精，大火翻炒均勻即可！常見(jiàn)的菌菇干貨種類：香菇，銀耳，黑木耳，杏鮑菇等。金華營(yíng)養(yǎng)鹿茸菇干貨

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平菇做法也多種多樣，常見(jiàn)的也是炒肉、燒湯、油炸等。椒鹽平菇做法：1、平菇洗干凈撕成手指粗細(xì)的條狀，瀝干水；2、碗中打入兩個(gè)雞蛋攪拌成蛋液，再加入適量面粉和淀粉攪拌均勻形成糊糊；3、鍋中倒多的油燒熱，將平菇裹上面糊糊逐一放油里炸，出鍋裝盤后撒上椒鹽，既是菜也是零食。杏鮑菇因?yàn)橛行尤蕷馕锻瑫r(shí)口感綿潤(rùn)如鮑魚，所以得這個(gè)名字。杏鮑菇菌柄又粗又長(zhǎng)，菌蓋很小，幾乎和菌柄直徑相當(dāng)。涼拌杏鮑菇做法：1、杏鮑菇沿長(zhǎng)度方向切開(kāi)，放蒸鍋蒸20分鐘，晾涼后手撕成條；2、用小米辣、生抽、鹽、醋、香油、香菜、蔥花等調(diào)料做成涼拌汁，澆在杏鮑菇條上，攪拌均勻即可。金華營(yíng)養(yǎng)鹿茸菇干貨

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