菌類銀耳科銀耳屬植物，又稱白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱。性平，味甘、淡、無毒。夏秋季生于闊葉樹腐木上。分布于中國浙江、福建、江蘇、江西、安徽等十幾個省份。目前國內(nèi)人工栽培使用的樹木為椴木、栓皮櫟、麻櫟、青剛櫟、米櫧等一百多種。銀耳既是名貴的營養(yǎng)滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。歷代皇家貴族都將銀耳看做是“之品”、“良藥”。子實體紙白至乳白色，膠質(zhì)，半透明，柔軟有彈性，由數(shù)片至10余片瓣片組成，形似菊花形、牡丹形或繡球形，直徑3-15cm干后收縮，角質(zhì)，硬而脆，白色或米黃色。子實層生瓣片表面。擔子近球形或近卵圓形，縱分隔，10-12×9-10μm。春夏秋冬都可人工種植。目前國內(nèi)人工栽培使用的樹木為椴木、栓皮櫟、麻櫟、青剛櫟、米櫧等一百多種。以子實體入藥。春秋采收，用老斑竹浸豬油制成竹刀采割，將鮮銀耳以清水洗凈后，曬干即成。香菇采收后，應力爭在當天采摘，當天加工、干燥，以免其發(fā)黑變質(zhì)和腐爛。南通營養(yǎng)茶樹菇干貨

木瓜燉桃膠材料：木瓜1只，桃膠10克。做法：1.桃膠放入清水中浸泡6-8個小時至膨脹松軟。2.將泡軟的桃膠仔細反復的清洗，去除黑色的雜質(zhì)，掰成小塊兒。3.桃膠加少許水，隔水先蒸30分鐘左右。4.木瓜對半切開，去籽，將隔水蒸過的桃膠倒入木瓜中，撒上少許冰糖，再繼續(xù)蒸20分鐘左右即可。桃膠燉燕窩材料：燕窩20g，桃膠10克，冰糖適量做法：1.將干燕窩，桃膠分別放在清水中浸泡。（建議白燕用白色器皿盛泡，利于觀察雜毛臟物，桃膠要浸泡至膨大松軟）2.燕窩泡發(fā)后去毛，除去雜質(zhì)，（倘若有雜質(zhì)的話，清水泡發(fā)因不同燕窩泡發(fā)時間略有差距，視燕窩泡發(fā)程度為準。）清理后的白燕瀝干。3.在鍋中內(nèi)放入泡好的燕窩以及桃膠。4.倒入適量的水以沒過燕窩2-3厘米即可。5.加蓋入蒸鍋，隔水燉，燉30分鐘左右。6.再加入適量的冰糖，繼續(xù)隔水燉五分鐘即可食用。寧波野生杏鮑菇干貨供應商經(jīng)常吃菌菇干貨對身體有好處！

金針菇：金針菇常見的做法是涼拌。拌前，比較好煮6分鐘以上，避免食物中毒。草菇：草菇適合爆炒，以保留其中的維生素C。入鍋前，可以先在鮮草菇的菌蓋上劃個十字形刀口，讓它更容易入味。杏鮑菇：杏鮑菇肉質(zhì)肥嫩，與荷蘭豆、火腿腸一起炒的“三色杏鮑菇”就是道經(jīng)典佳肴。茶樹菇：適合炒著吃，新鮮的茶樹菇清香可口，可以和豆角一起清炒。干香菇：香味濃厚，適宜與肉類一起烹調(diào)。雞肉容易入味。用干香菇燉雞，香菇給雞肉提鮮去腥，味道比較好。干香菇烹調(diào)前，比較好用溫水浸泡20分鐘。浸泡過香菇的溫水燉雞時加進去，味道更香濃。菌菇類干貨主要是猴頭菇、榛蘑、香菇、木耳等。菌菇類干貸一般使用溫水泡發(fā)即可。一般2小時左右就可以泡發(fā)。然后清水清洗干凈。根據(jù)菜譜進行烹飪即可。

精選香菇推薦產(chǎn)自香菇發(fā)祥地-浙江慶元的菇中甄品，菌蓋厚實完整，菇型圓潤飽滿，經(jīng)過人工采摘、科學烘干，泡發(fā)后會有陣陣香味撲鼻，肉質(zhì)緊實而細膩，口感爽滑而富有彈性，適合蒸、煮、爆炒、煲湯等各種美味吃法。袖珍香菇來自食用菌之都福建古田，經(jīng)過人工精選，要求菇朵型完整、均勻，色香味濃回味悠長，菌蓋直徑1.5cm~2.5cm之間，朵型小巧，鮮香四溢，摒除雜質(zhì)后再進行二次熱風干燥工藝處理，并保有自然的色澤，濃郁的菇香，且泡發(fā)率高。精選切片香菇人工挑選福建古田飽滿香菇進行切片處理，菇體輕盈勻稱，厚薄均勻，片片鮮濃腴美，快速泡發(fā)，只需清水15分鐘即可。菌菇干貨容易保存,不易腐爛,保留了菌菇產(chǎn)品的原味。

銀耳是中國的特產(chǎn)，野生銀耳主要分布在貴州、四川、福建、湖北、陜西、安徽、浙江等省的山區(qū)。其中以福建、四川、貴州等省多，尤以四川的通江銀耳、福建的樟州雪耳為有名。根據(jù)四川通江縣陳河鄉(xiāng)煙家溝娃娃巖石碑記述：通江銀耳發(fā)現(xiàn)于1832 年，至今已有150多年的歷史，大量生產(chǎn)也有80 余年。但過去銀耳的生產(chǎn)，大多處于原始的半野生狀態(tài)，靠天然孢子接種，產(chǎn)量不高。隨著銀耳純菌種的分離和人工接種的成功，銀耳栽培事業(yè)迅速發(fā)展，栽培工藝也不斷革新，特別是瓶栽和塑料袋栽培方法的普遍推廣之后，栽培范圍不斷擴大，產(chǎn)量大幅度提高。目前人工栽培銀耳已遍及全國各地。老年人很適合吃香菇補充蛋白質(zhì)！臺州養(yǎng)殖桃膠干貨哪家品質(zhì)好

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猴頭菇與熊掌、海參、魚翅同列“四大名菜”。菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱。猴頭菇的形狀很特殊，它的子實體圓而厚，菌蓋生有須刺，須刺向上，新鮮時白色，干后由淺黃至淺褐色，基部狹窄或略有短柄，上部膨大，直徑3.5~10厘米，遠遠望去似金絲猴頭，故稱“猴頭蘑”。猴頭菇含不飽和脂肪酸，利于血液循環(huán)，能降低血膽固醇含量，具有提高肌體免疫的功能，可延緩衰老，能抑制細胞中遺傳物質(zhì)的合成，從而預防和治消化道和其他惡性，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍，胃炎等消化道疾病的療效令人矚目。南通營養(yǎng)茶樹菇干貨

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