大部分餐飲企業(yè)的購(gòu)貨方是分為三種，分別是統(tǒng)配，直配，自購(gòu)。統(tǒng)配分兩種，一種是門(mén)店向區(qū)域倉(cāng)庫(kù)發(fā)起智能訂貨，區(qū)域倉(cāng)庫(kù)（采購(gòu)中心）結(jié)合當(dāng)前庫(kù)存發(fā)給采購(gòu)中心自動(dòng)形成訂單發(fā)給供應(yīng)商，供應(yīng)商進(jìn)行向總倉(cāng)（物流中心）發(fā)貨，總倉(cāng)（物流中心）驗(yàn)收統(tǒng)一進(jìn)行發(fā)貨給各個(gè)門(mén)店貨物。第二種就是門(mén)店向物流中心訂貨，有一些貨物是需要進(jìn)行加工的半成品，這些半成品就會(huì)經(jīng)過(guò)區(qū)域倉(cāng)庫(kù)自動(dòng)分單給加工廠(chǎng)形成生產(chǎn)計(jì)劃單，進(jìn)行生產(chǎn)加工，然后進(jìn)行半成品入庫(kù)（物流中心的倉(cāng)庫(kù)）。在由總倉(cāng)（物流中心）進(jìn)行統(tǒng)一配送。直配就是門(mén)店訂貨單到達(dá)區(qū)域倉(cāng)庫(kù)（采購(gòu)中心），向區(qū)域倉(cāng)庫(kù)統(tǒng)一訂貨，區(qū)域倉(cāng)庫(kù)向采購(gòu)中心發(fā)起采購(gòu)申請(qǐng)，系統(tǒng)智能分單給各個(gè)供應(yīng)商，由供應(yīng)商進(jìn)行收單然后對(duì)訂貨門(mén)店進(jìn)行發(fā)貨。自購(gòu)就是說(shuō)連鎖門(mén)店或者加盟店對(duì)于一些零星的物品到附近超市或者菜市場(chǎng)零星購(gòu)買(mǎi)，然后進(jìn)行入庫(kù)形成自購(gòu)入庫(kù)記錄，以便于核對(duì)做賬。在我們膳易系統(tǒng)中，完全可以使用手機(jī)APP+膳易溯源電子秤就可以完成以上操作，手機(jī)訂貨，電子秤拍照入庫(kù)，無(wú)紙化辦公，單據(jù)隨時(shí)可查，采購(gòu)物資拍照，有圖有“真相”！博菜膳易供貨餐飲系統(tǒng)。品牌餐飲供應(yīng)鏈

國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)痛點(diǎn),中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展迅猛而持續(xù),而餐飲企業(yè)的運(yùn)營(yíng)成本也在持續(xù)增加,其中食材原料的采購(gòu)成本所占比重越來(lái)越大。人力成本高,房租貴,逼迫餐飲店不得不從后端環(huán)節(jié)節(jié)約成本,對(duì)食材供應(yīng)鏈的要求就變得更高。然而目前大量的餐廳普遍采用私人采購(gòu),這就導(dǎo)致食材無(wú)法溯源、品質(zhì)無(wú)法保障、價(jià)格經(jīng)常波動(dòng)、時(shí)間成本高,供銷(xiāo)采購(gòu)流程的不規(guī)范餐廳的正常經(jīng)營(yíng)秩序埋下后患。同樣的,伴隨食品安全監(jiān)管的逐漸完善以及餐飲行業(yè)信息化技術(shù)加持,餐飲企業(yè)對(duì)于供應(yīng)鏈需求自然變得更加強(qiáng)勁。無(wú)論從成本考慮,還是從規(guī)范經(jīng)營(yíng)出發(fā),餐飲企業(yè)想要可持續(xù)發(fā)展,尤其是發(fā)展成為連鎖企業(yè),就需要擁有標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范性的食材供應(yīng)鏈。而膳易供應(yīng)鏈創(chuàng)新集采、直采模式正是很好的餐飲食材供應(yīng)解決方案。餐飲企業(yè)不需要每天聯(lián)絡(luò)不同的供應(yīng)商,通過(guò)線(xiàn)上平臺(tái)就可以輕松買(mǎi)到高質(zhì)量、多品類(lèi)的商品。由此可見(jiàn),學(xué)會(huì)靈活運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)無(wú)邊界特性,積極消除用戶(hù)與供給源頭的中介壁壘,提供透明可循的食材采購(gòu)體驗(yàn),讓用戶(hù)享受到更加流暢且舒心的一站式購(gòu)買(mǎi)服務(wù)體驗(yàn)是解決現(xiàn)今餐飲企業(yè)困境以及餐飲后方供應(yīng)鏈發(fā)展的必然趨勢(shì)。普陀區(qū)一站式餐飲供應(yīng)鏈代理商餐飲點(diǎn)菜系統(tǒng)哪個(gè)好-推薦上海博菜！

膳易供應(yīng)鏈智能訂貨：1.千元用量定義：每1000元營(yíng)業(yè)額所需使用原料的數(shù)量，以整箱為單位（通常算至小數(shù)點(diǎn)后4位）；公式：(原料的實(shí)際使用量/每箱的包裝)/營(yíng)業(yè)凈收入*1000適用單位：快餐、標(biāo)準(zhǔn)化層度高2.銷(xiāo)售量特點(diǎn)：可以針對(duì)往年、上季度、上月或上周的同期對(duì)比數(shù)據(jù)自動(dòng)計(jì)算請(qǐng)貨日期的預(yù)估信息；同時(shí)將一些上下調(diào)營(yíng)業(yè)額的特殊因素相結(jié)合；得出比較準(zhǔn)確的訂貨依據(jù)；適用單位：中餐、中式快餐3.安全庫(kù)存特點(diǎn)：根據(jù)安全庫(kù)存量和日發(fā)貨量生成訂貨量；適用單位：中餐、快餐訂貨有據(jù)可循，不是隨意訂貨使用膳易供應(yīng)鏈智能訂貨之后：降低門(mén)店庫(kù)存成本門(mén)店人員只需做少量修改即可完成訂貨，提高效率可支持周期訂貨模式，操作簡(jiǎn)單

申購(gòu)：[可根據(jù)訂貨模板和物資代碼，門(mén)店審核自動(dòng)進(jìn)行分單，要貨物資內(nèi)容自動(dòng)反饋到外部供應(yīng)商或物流中心，等待供應(yīng)商發(fā)貨](méi) 【支持手機(jī)應(yīng)用】；

智能要貨：根據(jù)千元用量、歷史銷(xiāo)售數(shù)模式；

采購(gòu)訂單：[門(mén)店可自行向供應(yīng)商要貨，總部審核]；

入庫(kù)：[供應(yīng)商直配入庫(kù)，物流中心統(tǒng)配入庫(kù)，自購(gòu)入庫(kù)]，在入庫(kù)時(shí)，可根據(jù)物資的配置不同，控制物資的價(jià)格是否可以修改定價(jià)【支持手機(jī)入庫(kù)】；

庫(kù)房管理[領(lǐng)用、領(lǐng)用退回、移庫(kù)、折分與組裝、報(bào)損、報(bào)溢]；

供應(yīng)商管理：入庫(kù)抽檢、供應(yīng)商評(píng)價(jià)管理，訂貨審核后，可直接發(fā)送到供應(yīng)商，形成供應(yīng)商的收發(fā)貨的互動(dòng)；

調(diào)撥入庫(kù)、調(diào)撥出庫(kù)；

條形碼管理，支持出入庫(kù)的掃碼；

加盟店管理：要貨管理、退貨管理、收貨管理；

盤(pán)點(diǎn)：[不定時(shí)盤(pán)點(diǎn)、月盤(pán)，盤(pán)點(diǎn)時(shí)的審核提醒，盤(pán)點(diǎn)單價(jià)控制，部門(mén)盤(pán)點(diǎn)-假退料，自動(dòng)生成盤(pán)盈盤(pán)虧]；月結(jié)；反月結(jié)；

成本管理：門(mén)店成本，檔口成本，實(shí)際成本核算，理論成本核算，損耗率；

單據(jù)管理：要貨單、采購(gòu)單、發(fā)貨單、入庫(kù)單可自動(dòng)扭轉(zhuǎn)，減少形成單據(jù)的差錯(cuò)率；

前臺(tái)Pos自動(dòng)對(duì)接，可自動(dòng)扣庫(kù)-生成銷(xiāo)售轉(zhuǎn)出庫(kù)單；

報(bào)表：成本報(bào)表、毛利表、庫(kù)存分析、收發(fā)結(jié)存、臺(tái)賬等【支持手機(jī)報(bào)表】；

App管理：申購(gòu)、入庫(kù)、盤(pán)點(diǎn)、報(bào)表、預(yù)警；

膳易--中國(guó)創(chuàng)新SAAS餐飲供應(yīng)鏈云平臺(tái)。

提供專(zhuān)業(yè)質(zhì)量的服務(wù)“膳易”實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化的供應(yīng)鏈管理模式，注重管理上的每一個(gè)細(xì)節(jié)，國(guó)內(nèi)餐飲SAAS供應(yīng)鏈云平臺(tái)服務(wù)商，集10余年近100家餐飲連鎖管理經(jīng)驗(yàn)，專(zhuān)注于餐飲精細(xì)化成本管控及供應(yīng)鏈ERP的研究，結(jié)合業(yè)內(nèi)前列流行技術(shù)架構(gòu)及大數(shù)據(jù)系統(tǒng)平臺(tái)建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，傾力打造的餐飲供應(yīng)鏈ERP云平臺(tái)。提供前臺(tái)POS系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)接口，與行業(yè)伙伴共同服務(wù)于質(zhì)量餐飲企業(yè)。為餐飲品牌企業(yè)提供的服務(wù)“膳易”針對(duì)餐廳采購(gòu)環(huán)節(jié)繁瑣，管理層對(duì)每天食材損耗、食材采購(gòu)賬期等難以管控的問(wèn)題，提供了科學(xué)合理的工作流程及規(guī)范;此外，由于人工效率及原料管理混亂，導(dǎo)致資產(chǎn)利用率和庫(kù)存周轉(zhuǎn)率過(guò)低，我們總結(jié)多年經(jīng)驗(yàn)，幫助餐飲企業(yè)梳理流程，做好管控成本;幫助企業(yè)提升利潤(rùn)率，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)遠(yuǎn)利潤(rùn)管理。未來(lái)的消費(fèi)競(jìng)爭(zhēng)中，供應(yīng)鏈可能會(huì)成為餐飲界的標(biāo)準(zhǔn)化的方向-推薦博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司！膳易餐飲供應(yīng)鏈怎么做

然而，大多數(shù)餐企老板并沒(méi)有這方面的意識(shí)，只有很多大企業(yè)在供應(yīng)鏈上進(jìn)行布局。品牌餐飲供應(yīng)鏈

餐飲ERP系統(tǒng)能夠利用信息技術(shù)成果，對(duì)企業(yè)內(nèi)部的各類(lèi)資源包括人、物、財(cái)、信息等進(jìn)行規(guī)劃、統(tǒng)籌與整合，從而減少環(huán)節(jié)，提高生產(chǎn)率，增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。從管理層面來(lái)看，它又是一個(gè)較完整的集成化管理信息系統(tǒng)，它的中心管理思想就是實(shí)現(xiàn)對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理各方面的信息資源進(jìn)行有效的整合與管理。針對(duì)于餐飲連鎖加盟行業(yè)，ERP系統(tǒng)的應(yīng)用價(jià)值主要體現(xiàn)在以下方面:對(duì)人的管理復(fù)雜變簡(jiǎn)單餐飲企業(yè)是一個(gè)勞動(dòng)密集型企業(yè)，它用工者的數(shù)量要高于社會(huì)許多行業(yè)，人員流動(dòng)性也較大，這樣導(dǎo)致餐飲企業(yè)的人力資源管理工作十分繁重，并且連鎖門(mén)面分布各地，員工檔案內(nèi)容項(xiàng)目眾多，維護(hù)的工作量較大。員工狀態(tài)移動(dòng)頻繁，訓(xùn)練體系不完善，離職率也較高，給企業(yè)造成管理紊亂，不健全的管理環(huán)境。而通過(guò)ERP系統(tǒng)，從戰(zhàn)略角度系統(tǒng)規(guī)劃開(kāi)展人力資源管理的各項(xiàng)工作，幫助企業(yè)建立人才優(yōu)勢(shì)，規(guī)范企業(yè)人事管理，實(shí)現(xiàn)人力資本不斷增值，提高團(tuán)隊(duì)管理有效性及整體績(jī)效。品牌餐飲供應(yīng)鏈

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