你可能注意到了，上面的五大要素并沒(méi)有提牛肉。在蘭州，假如你點(diǎn)了一碗牛肉面，而上來(lái)的面卻沒(méi)有一片牛肉，千萬(wàn)不要著急去找老板理論。一般來(lái)說(shuō)一碗八塊錢(qián)的牛肉面里仍是會(huì)給幾顆牛肉粒意思一下的。關(guān)于這點(diǎn)，外地人會(huì)覺(jué)得這家店太坑了，一碗牛肉面里怎么能沒(méi)牛肉呢？但蘭州公民早已習(xí)以為常，他們習(xí)慣吃牛肉面的時(shí)候加肉加蛋加小菜。吃得全身暖暖的，胃里飽飽的，元?dú)鉂M(mǎn)滿(mǎn)地開(kāi)端新的一天。蘭州牛肉面的正確打開(kāi)方式每天天不亮，就有人早早起來(lái)跑到家鄰近的牛肉面館守著了。這在蘭州是一件很有典禮感的工作--喝頭湯。蘭州牛肉面加盟品牌哪家好一點(diǎn)。牛肉面費(fèi)用是多少

西紅柿牛肉面原料：熟牛肉1塊、西紅柿2個(gè)、掛面、蔥花、鹽、黑胡椒粉、味精、香油、香菜做法：1.熟牛肉切小塊；西紅柿去皮切成小塊。2.鍋中熱油，下入蔥花炒香，倒入西紅柿和牛肉塊，大火翻炒至西紅柿成糊，參加1勺鹽和1勺黑胡椒粉，翻炒均勻3.倒入足量的開(kāi)水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火蓋蓋兒煮15分鐘，翻開(kāi)鍋蓋，參加掛面，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中小火至面善。4.根據(jù)口味調(diào)入鹽，關(guān)火，調(diào)入少量味精、香油、香菜碎即可。老壇酸菜牛肉面原料：寬面條、牛肉100克、酸菜30克、冬筍20克、小米辣4個(gè)、生菜、李錦記麻辣醬1勺、湖南剁椒1勺、醋、生抽、麻油做法：1.將牛肉切絲用生粉、生抽、麻油腌制片刻；酸菜、小米辣、筍切好。2.鍋入油，放入小米辣、酸菜、冬筍炒，將肉絲放入炒熟，參加1勺麻辣醬翻炒均勻。3.小湯鍋中將水煮沸，放入面條，生菜燙熟。4.碗底調(diào)入生抽、麻油、醋、雞精，參加煮熟的面條，舀上一勺湖南剁椒即成。牛肉面加盟費(fèi)用是怎么樣的想開(kāi)一家牛肉面館子，加盟哪個(gè)品牌好。

看吃蘭州拉面的人是不是個(gè)門(mén)外漢，從他報(bào)出的面條名便知道，若來(lái)句“師傅，來(lái)個(gè)二細(xì)”，這人就是個(gè)在行的老饕。蘭州拉面，一根面條纖細(xì)的粗細(xì)之分與形狀之變，對(duì)挑剔食客來(lái)說(shuō)影響著一碗面條的地道風(fēng)味，也極檢測(cè)一個(gè)拉面師傅的手藝。正所謂“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”，蘭州拉面是至今為數(shù)不多仍保存純手工制作的面條，拉制面條的進(jìn)程可謂一場(chǎng)精彩絕倫的表演。西北干燥，土地偏堿，戈壁灘上盛產(chǎn)蓬柴草，當(dāng)?shù)厝藢⑵錈瞥刹莼?，加入高筋面粉中，增加谷膠蛋白的交連程度，不只使面條有一股特別的礦物質(zhì)香味、黃亮爽滑的口感，也造就了蘭州拉面長(zhǎng)而不斷，細(xì)而挺立的筋道耐性。

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一碗牛肉面，讓夜晚醉酒的蘭州人，從清晨里自由出走。天色蒙蒙亮?xí)r，蘭州市區(qū)的千余家牛肉面館，便開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，到早上七八點(diǎn)鐘，各個(gè)面館的人越來(lái)越多，牛肉面，就是蘭州人的鬧鐘。蘭州人有多愛(ài)牛肉面？連自家城市兩山夾一河的狹長(zhǎng)地形，他們都覺(jué)得像是一根“大寬”（比較寬的牛肉面面型）。在蘭州，點(diǎn)一碗面也能見(jiàn)人性情，說(shuō)人太斤斤計(jì)較：顧客：“老板，下個(gè)小碗二細(xì)，辣子多些肉多些，蒜苗子多些面多些。”老板：“兄弟，你不會(huì)要個(gè)大碗嗎？”一個(gè)段子，頗見(jiàn)西北人的憨喜爽直，不過(guò)蘭州人也有計(jì)較的時(shí)候，他們出門(mén)在外經(jīng)常說(shuō)的一句話(huà)，就是：“我們蘭州沒(méi)有正蘭州拉面，只有牛肉面?！碧m州牛肉面加盟，蘭州牛肉面品牌哪家好？原湯牛肉面代理優(yōu)勢(shì)

在蘭州開(kāi)一家牛肉面館怎么加盟。牛肉面費(fèi)用是多少

在蘭州，牛肉面更土著的叫法是牛大。如果你在蘭州說(shuō)牛大，無(wú)異于你在成都調(diào)了一碗只要蒜泥和香油的油碟相同接地氣。千萬(wàn)記住了，別在蘭州人面前說(shuō)蘭州拉面。蘭州人對(duì)于“蘭州拉面”四個(gè)字特別敏感和較真，到了蘭州說(shuō)蘭州拉面是一件特別尋釁和危險(xiǎn)的工作。蘭州牛肉面五大要素那一碗正zong的蘭州牛肉面應(yīng)該是什么姿態(tài)的呢？首先，面端上來(lái)應(yīng)該是“一清二白三紅四綠五黃”的。一清指牛肉面的湯要清；二白指面上鋪的蘿卜片要白；三紅指面上浮著的紅油辣子要紅；四綠指蒜苗香菜要綠；五黃則是指面條本身要黃亮。牛肉面費(fèi)用是多少

甘肅秉承道合餐飲管理有限公司，是一家以蘭州牛肉面為主，牛肉面技術(shù)研發(fā)，牛肉面調(diào)料加工，拉面師傅培訓(xùn)，專(zhuān)業(yè)扶持品牌，技術(shù)轉(zhuǎn)讓?zhuān)昝嫔?jí)，店面運(yùn)營(yíng)管理為一體的現(xiàn)代化管理公司，兼營(yíng)糧油批發(fā)和廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)等服務(wù)。經(jīng)多年拼搏進(jìn)取，合作客戶(hù)近百家，并贏得了廣大客戶(hù)的信賴(lài)和支持。 以"發(fā)揚(yáng)中華傳統(tǒng)美食，發(fā)展健康百姓餐飲"為已任的企業(yè)精神，"持金色理想、樹(shù)百年品牌、贏萬(wàn)家滿(mǎn)意"的經(jīng)營(yíng)理念，秉承道合打破傳統(tǒng)盈利模式，提出和實(shí)踐餐飲邊緣化盈利新概念，我們憑借實(shí)體品牌20年經(jīng)營(yíng)，積累了百萬(wàn)余對(duì)標(biāo)客戶(hù)群體，開(kāi)創(chuàng)以蘭州牛肉面為媒介的經(jīng)營(yíng)新思想，整合了互聯(lián)網(wǎng)思維、不受時(shí)間和空間約束等優(yōu)勢(shì)，更大限度的滿(mǎn)足客戶(hù)多元化需求，從而創(chuàng)造更多的利基點(diǎn)，提升企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主要競(jìng)爭(zhēng)力。 為了實(shí)現(xiàn)百城、百店、百億元的五年戰(zhàn)略規(guī)劃，秉承道合品牌運(yùn)營(yíng)管理公司，目前已打造了9大運(yùn)營(yíng)中心27個(gè)職能部門(mén)組成的垂直管理機(jī)構(gòu)，專(zhuān)業(yè)高效的服務(wù)于門(mén)店的系統(tǒng)運(yùn)作模塊，拉升店面日常運(yùn)營(yíng)管理能力及水平，同時(shí)保證秉承道合旗下斌道金城、隴香淳兩大牛肉面品牌在快速擴(kuò)展的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一形象、統(tǒng)一規(guī)范、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的快速?gòu)?fù)制。