蘭州牛肉拉面，又叫清湯牛肉面，它歷史悠久，名聲遠播，1915年，經(jīng)馬保子等人統(tǒng)一了蘭州牛肉面的標準，改名為蘭州牛肉拉面，流傳于西北各民族當中。蘭州牛肉拉面以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風(fēng)味贏得了國內(nèi)乃至全世界顧客的好評。本片詳細地介紹了蘭州牛肉拉面的種類、特點及制作過程。然后還介紹了牛肉的煮制、吊湯、辣椒油以及一些配料的制作方法。傳統(tǒng)蘭州牛肉拉面，十分講究面精和湯鮮，以湯為重。據(jù)說湯以牛肉、羊肝加20種佐料熬制而成。蘭州人時?？湟媸恰耙磺?、二白、三紅、四綠、五黃”，即湯清、白蘿卜紅辣油、綠蒜苗、黃面條，五個特點融合達到了拉面色、香、味、形的和諧統(tǒng)一。面精，經(jīng)人工多次搓揉，拉面師會按照個人的喜好和食客的要求把面條拉成寬窄不一的各種形狀，牛肉要求煮爛，不論男女老幼都能嚼而生香；蘭州牛肉拉面源遠流長，傳統(tǒng)工藝代代相傳，“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的特點得以延續(xù)至今。蘭州老品牌斌道金城牛肉面加盟。蘭州隴香淳牛肉面加盟多少錢啊

作為蘭州人對牛肉面，不僅只是一道美食，更是一份蘭州情懷。蘭州牛肉面即能品出200年前的味道，又能嘗出不斷變化的蘭州風(fēng)味。那種西北高原的樸實，那種黃河奔騰穿城而過的熱情，那種西北秦腔的高亢。那是家鄉(xiāng)的感覺，厚重樸實。蘭州牛肉面不斷地發(fā)揚光大，牛肉面正是這樣陪伴著幾代蘭州人生生不息。蘭州人同心開拓，只為升騰這碗牛肉面，蘭州人同氣相求，只為執(zhí)著的追求這碗牛肉面里的奧妙，將蘭州牛肉面的美味傳遞到世界每一個角落，為締造世界的美味盛宴再加一道小吃。西藏有沒有斌道金城牛肉面實行全國連鎖加盟，公司有自己正規(guī)的調(diào)味品生產(chǎn)廠，加盟商不會因為后期調(diào)料不足而影響面的味道。

但蘭州人在外，卻是幾乎從不吃蘭州牛肉面的。倒不完全是因為他們知道遍布全國的“蘭州拉面”都是假的（這兒說“假”，是因為現(xiàn)在市面上叫“蘭州拉面”的店并不是蘭州人開的，一般都是青?；?qū)幭娜碎_的），或出了甘肅的蘭州牛肉面都不地道等等這樣抽象的原因。怪只怪蘭州人從小吃多了牛羊肝，目光如炬，那牛肉面好吃不好吃、正不正，都不必嘴吃，光看就能知道了。這兒說的“看”，首要“看”的便是看牛肉面的湯是否清。這也是正蘭州牛肉面的五大賞味規(guī)范之一。即“一清二白三紅四綠五黃”，這兒的“清”說的便是湯——“湯清味濃”，湯濁的就都不正了。

蘭州牛肉面沒有派系之分，每一家面館都自成一派。對于吃慣了牛肉面的人來說，判斷牛肉面正不zheng宗只有一個標準，就是“憑感覺”，味兒對不對一聞就知道，這是從小吃出的“牛肉面雷達”。但感覺這東西太飄渺，所以我們給大家準備了一個官方版的牛肉面說明書。湯清：牛肉湯醇香清凈，需每日現(xiàn)熬。一要舍得用肉，二是肯花時間。以前蘭州也有用牦牛肉的，現(xiàn)在一般都是黃牛肉。各家香料配比不同，也會造成湯底的風(fēng)味差異。蘿卜白：湯里面一定要有蘿卜片兒，根據(jù)時令選擇白蘿卜或綠蘿卜，煮好后加進牛肉湯里，要看著通透，吃著薄軟，否則都不合格。辣子紅：西北人離不開油潑辣子，這也是決定風(fēng)味直觀的因素。檔口往往都放著堪比面盆的辣椒盆，雖然看著強勢猛烈，但不要擔心，這種辣椒香而不辣，大可放心嘗試。蒜苗香菜綠：牛肉面里的默認選項，往往下手大方，用量大膽，不吃香菜要提前告知。面黃：蘭州牛肉面講究爽滑透黃，粗細均勻、吃口筋道，光面條就有9種選擇。別看是同樣的湯底，形狀不一樣，呈現(xiàn)出的風(fēng)味也截然不同。 加盟店可以借助總部的有名度和信譽度快速獲得大量顧客的認可。

    近幾年，蘭州牛肉面加盟可謂是風(fēng)生水起，跟著牛肉面的名氣越來越**多數(shù)餐飲愛好者都準備做牛肉面加盟。究竟出資小、成本低、收益快，并且出餐速度快，顧客可在短時刻內(nèi)用餐。因而，做牛肉面能夠快速回本，處理大多數(shù)剛剛創(chuàng)業(yè)者的資金問題。像牛肉面這樣的快餐美食有著很寬廣的商場，顧客人**多。要加盟牛肉面，肯定要選蘭州本地的，名氣比較大的牛肉面品牌，蘭州斌道金城牛肉面就是一個不錯的挑選。斌道金城加盟總部依據(jù)不同城市的不同環(huán)境，為出資者量身定做**出資費用和個性化出資模式。參加斌道金城，總部會為你供給一定的支撐。斌道金城加盟總部會為每一家加盟店進行技能輔導(dǎo)，并且長時間供給調(diào)料。處理了大多數(shù)加盟商頭疼的問題。配合加盟商挑選店址，并對其進行綜合評估，下降風(fēng)險，確保出資者出資后到達盈余。一同會派專門的人員進行員工訓(xùn)練，不定期的到加盟店查看、輔導(dǎo)，意圖是維護品牌形象，處理運營中呈現(xiàn)的難題，快速前進加盟店營業(yè)額。讓每一家加盟店的生意越來越火爆，是斌道金城加盟總部一向盡力做得事情。挑選牛肉面加盟，找斌道金城是一個不錯的挑選。 斌道金城牛肉面的食材選用新鮮的原材料，保證了口感和品質(zhì)。蘭州隴香淳店多不多

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先秦時期中國分為九州，甘肅省境大部屬雍、涼二州，舊稱“雍涼之地”。西周時，秦人的祖先在省境東部，即現(xiàn)在水地區(qū)定居下來，開始了由游牧經(jīng)濟向農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的緩慢過渡，而游牧生活仍占居主要的地位。秦時期，公元前688年秦國在己被征服的邽戎、冀戎地區(qū)，設(shè)邽縣（現(xiàn)在水麥積區(qū)南）、冀縣（今甘谷縣），這是中國歷史上建立比較早的兩個縣。秦一統(tǒng)天下，設(shè)置36郡，甘肅仍屬于隴西郡和北地郡。西漢元狩二年（前121年），在隴西郡和北地郡基礎(chǔ)上，增設(shè)武威郡和酒泉郡，統(tǒng)轄甘肅西北部。元鼎三年（前114年），增置天水郡、安定郡、武都郡。元鼎六年（前111年），分武威郡置張掖郡，析酒泉郡置敦煌郡。始元六年（前81年），從天水、隴西、張掖3郡各分出2個縣建立金城郡。自此，甘肅共設(shè)置十個郡。蘭州隴香淳牛肉面加盟多少錢啊

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