食用鹽的使用和保存：1.避免高溫爆炒：碘鹽遇高溫會分解成單質(zhì)碘而揮發(fā)掉，故炒菜時不要用鹽“爆鍋”，應等菜八成熟后才放入鹽，這樣可減少碘的損失。2.購買時注意觀看外包裝袋上的標簽是否標注了產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、制造商或經(jīng)銷商的名稱和地址、生產(chǎn)日期、儲藏方法、質(zhì)量等級，各種標識要規(guī)范、齊全，并貼有防偽“碘鹽標志”。3、食用鹽產(chǎn)品感官應為白色、味咸、無異味，無明顯的與鹽無關的外來異物。顆粒均勻，干燥流動性好。.食用鹽產(chǎn)品感官應為白色,味咸,無異味,無明顯的與鹽無關的外來異物。金華化工日曬鹽哪家好

食鹽的生理作用：維持細胞外液的滲透壓：食鹽是人們生活中所不可缺少的。成人體內(nèi)所含鈉離子的總量約為60 g，其中 80%存在于細胞外液，即在血漿和細胞間液中。氯離子也主要存在于細胞外液。鈉離子和氯離子是維持細胞外液滲透壓的主要離子;K和HPO4是維持細胞內(nèi)液滲透壓的主要離子。在細胞外液的陽離子總量中，鈉離子占90%以上，在陰離子總量中，氯離子占70%左右。所以，食鹽在維持滲透壓方面起著重要作用，影響著人體內(nèi)水的動向。碘容易揮發(fā)。較好是放在有色的玻璃瓶內(nèi)，用完后將蓋蓋嚴，密封保存。金華化工日曬鹽哪家好井礦鹽生產(chǎn)主要分為采鹵和制鹽兩個環(huán)節(jié)。不同的礦型采用不同的采鹵方法。

食鹽的主要化學成分是氯化鈉，它是咸味的主要來源。氯化鈉的化學性質(zhì)非常穩(wěn)定，所以，不論存放多久，咸味是不可能改變的。但咸并不能說明它沒有變質(zhì)。因為食鹽除了含氯化鈉之外，還加有碘化鉀，盡管碘化鉀的性質(zhì)比較穩(wěn)定，但長期在光照、風吹和受熱的情況下，碘化鉀中的碘元素也會因揮發(fā)而使食鹽中的碘含量降低，影響補碘效果。因此，食鹽是有保質(zhì)期的，它的存放時間不宜過長，以三年為宜?！〉恹}中的碘元素是以化合物碘酸鉀的形式加入的，碘酸鉀的性質(zhì)比較穩(wěn)定。但是，在烹調(diào)過程中，碘化鉀遇高溫會分解成碘揮發(fā)掉。

食用鹽的注意事項：1、少買及時吃：少量購買，吃完再買，目的是防止碘的揮發(fā)。因碘酸鉀在熱、光、風、濕條件下都會分解揮發(fā)。2、忌高溫：在炒菜做湯時忌高溫時放碘鹽。炒菜爆鍋時放碘鹽，碘的食用率光為10%，中間放碘鹽食用率為60%；出鍋時放碘鹽食用率為90%；涼拌菜時放碘鹽食用率就可以達到100%。3、忌在容器內(nèi)敞口長期存放：碘鹽如長時間與陽光、空氣接觸，碘容易揮發(fā)。較好是放在有色的玻璃瓶內(nèi)，用完后將蓋蓋嚴，密封保存。碘容易揮發(fā)。較好是放在有色的玻璃瓶內(nèi)，用完后將蓋蓋嚴，密封保存。氯化鈉的化學性質(zhì)非常穩(wěn)定，所以，不論存放多久，咸味是不可能改變的。

食鹽的功效與作用：1、食鹽能護發(fā)：食鹽具有深層清潔和殺菌排毒的重要功效，同時食鹽不能收斂人類的皮脂腺，平時用它洗頭，可以去除頭發(fā)的油膩，也能預防頭屑過多。具體用法是把少量食鹽放在溫水中，然后用溫水洗頭，并用手按摩一會，再用清水洗掉即可。2、食鹽能明目：食鹽還能用來清洗眼睛，平時遇到大風天時，從外面回來，可以用溫水沖一杯淡鹽水，再用棉棒配醮一些，直接清洗眼睛，能讓眼睛中的臟東西快速消息，也能起到一定的明目功效。另外食鹽還能去除腳臭，平時洗腳時，在洗腳水中加入適量的食用鹽，制成淡鹽水，然后把雙腳放入浸泡一段時間，再用清水洗凈即可。碘鹽中的碘元素是以化合物碘酸鉀的形式加入的。金華化工日曬鹽哪家好

鹽的好處：氯離子在體內(nèi)參與胃酸的生成。金華化工日曬鹽哪家好

食用鹽的功效與作用：涼血：涼血也是食用鹽的重要作用，它能防止人體因血熱而出現(xiàn)多種疾病，也能加快多種的分解與代謝，人們不小心被毒蛇咬傷時就能直接用鹽水沖洗，傷處它能防止擴散也能讓傷者的疼痛感減輕。另外人們出現(xiàn)小便不利或者大便不通時，適量服用食用鹽還能起到明顯的調(diào)理作用。清熱去火食用鹽中的主要成分是氯化鈉，它是一種能清熱去火的重要物質(zhì)，平時人們因血熱導致上火，出現(xiàn)牙齦腫痛或口舌生瘡時都能把食用鹽加清水稀釋制成鹽水后直接函數(shù)它能讓口腔炎癥盡快消失也能讓人們的上火癥狀盡快減輕。金華化工日曬鹽哪家好

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