網(wǎng)站導(dǎo)航
長粒米和圓粒米的區(qū)別
市場上有兩種主要類型的大米，長粒米和圓粒米。 這兩種大米在營養(yǎng)和口味上有什么區(qū)別？江蘇金裕糧元大米廠家為大家分享：
水稻依據(jù)其特性和形態(tài)分為秈稻和粳稻。 秈米米粒長而窄，煮熟的米粉較硬。 粳米具有短的圓形顆粒外形，并且米飯柔軟且稀薄。秈米和粳米都分為糯米和Z米（即普通白米）。 它們的劃分基于直鏈淀粉含量的幾。 水稻的直鏈淀粉含量隨種類的不同而不同，通常為10％至25％。 在此范圍內(nèi)，直鏈淀粉含量低的大米將具有柔軟性和良好的適口性。
1.生長不同。 從外面看，秈米通常是長圓形或細(xì)長的。 圓粒米也稱為粳米。 其晶粒短而寬，橢圓或卵圓形。 常見的結(jié)晶米，東北米，珍珠米等。
2.不同的消費范疇。 長粒米也稱為秈米。 常見的有泰國香米和中國香米。 它們通常種植在低緯度，低海拔以及濕潤和高溫的地域。 它們在中國南部更為常見。 圓粒大米合適在高緯度或低緯度的高海拔地域種植，在我國北部很常見。
3.粘度不同。 秈米的黏度較低，煮熟后米粒疏松，合適制造炒飯。煮飯時，米與水的比例約為1：1.5。 粳米粘度適中，煮熟后米粒有點粘，但仍能夠別離。 合適煮飯或煮粥，但是水比擬少，飯也不是很多。 煮飯時米與水的比例約為1：1.2。
選擇大米的提示：
1.看：看大米的大小能否平均，有光澤，大米很少，能否有大量的大米殘渣。
2。 氣息：取少量大米，將其聞到手中，看看能否有新穎的大米香氣。
3。 滋味：將少量大米放在嘴里并咀嚼，看看能否有異味。
4。 閱讀：假如選擇袋裝大米，則必需分明閱讀產(chǎn)品稱號，消費日期，保質(zhì)期等。 假如大米是散裝的，您能夠請求銷售人員出示大米的包裝以確保質(zhì)量。
江蘇金裕糧元現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司銷售市場上火熱的9108粳米，以及公司全力推廣的金裕1號秈米品種，同時發(fā)展當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)特產(chǎn)“季橋豬頭肉”。
（* 聲明：轉(zhuǎn)載此文是出于傳遞更多信息之目的。若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請與我們聯(lián)系，我們將及時更正、刪除，謝謝。）
公司信息
訪問官網(wǎng)
我要咨詢
每日熱詞
