轉(zhuǎn)基因大米的危害有哪些如何鑒別轉(zhuǎn)基因大米

來源：發(fā)布時間：2024-03-06

轉(zhuǎn)基因大米的危害

（1）轉(zhuǎn)基因化食品改變了我們所食用食品的自然屬性，它所使用的生物物質(zhì)不是人類食品安全提供的部份，并未進行較長時間的人體安全性試驗，這會對人體構(gòu)成極大的健康危害。

（2）轉(zhuǎn)基因化食品會產(chǎn)生不可預(yù)見的生物突變，會在食品中產(chǎn)生較高水平和新的*素。

（3）過敏或不良反應(yīng)：基因技術(shù)會在食品中產(chǎn)生不能預(yù)見的和未知的不良反應(yīng)原。科學(xué)家把巴西胡桃的特性移植到黃豆上去，結(jié)果卻使一些對胡桃過敏的人在攝取黃豆后有產(chǎn)生過敏性反應(yīng)的可能。

（4）轉(zhuǎn)基因食品中減少食品的營養(yǎng)價值或降解食品中重要的成份；

（5）轉(zhuǎn)基因技術(shù)采用耐抗*素基因來標識轉(zhuǎn)基因化的農(nóng)作物，這就意味著農(nóng)作物帶有耐抗*素的基因。這些基因通過細菌而影響我們。

（6）副作用能有害人體；

如何分別轉(zhuǎn)基因大米？先談實驗室檢測：

1、如果轉(zhuǎn)基因大米為傳統(tǒng)的標記基因、報告基因、T-DNA區(qū)段未刪除的類型，則可以采用這些區(qū)段的通用保守引物進行基因組DNA的PCR檢測，陽性的為轉(zhuǎn)基因的，陰性的為非轉(zhuǎn)基因的。

2、如果轉(zhuǎn)基因大米為新技術(shù)研究的轉(zhuǎn)基因后刪除標記基因、報告基因而只保留目標基因的類型，其實它在保留目標基因的同時仍然隨目標基因一起保留有一些T-DNA序列，因此普遍采用多種T-DNA檢測引物進行PCR，或采用T-DNA探針進行Southern雜交即可，轉(zhuǎn)基因的為陽性，非轉(zhuǎn)基因的始終為陰性。

再談?wù)勂胀ㄏM者的鑒別方法：

作為普通農(nóng)民和消費者，是不可能做實驗來鑒定轉(zhuǎn)基因的，只能憑植物肉眼可見的性狀或購買產(chǎn)品時的外觀來區(qū)別。從理論上講，轉(zhuǎn)基因大米與非轉(zhuǎn)基因大米的區(qū)別只能是在目標性狀上的差異，這與具體轉(zhuǎn)什么基因有關(guān)系。到目前為止，獲得許可證進行商業(yè)推廣的轉(zhuǎn)基因大米只是轉(zhuǎn)Bt基因的抗蟲大米。理論上講，外觀性狀上，它與普通大米的根本區(qū)別是具有高抗螟蟲的能力，其它沒有根本性差異。這種轉(zhuǎn)基因水稻種植時基本不需要噴施農(nóng)藥來殺螟蟲，螟蟲吃了植株以后是要自己死亡的，而非轉(zhuǎn)基因水稻不具有這種抗蟲的能力。至于米嘛，消費者應(yīng)當從外觀上看不出來與非轉(zhuǎn)基因水稻有什么差異。此外，研究成功的轉(zhuǎn)基因金色稻出名，轉(zhuǎn)了3個基因后米粒里面會積累很高的類胡蘿卜素，因此米粒顯金黃色，這個與傳統(tǒng)米的白色形成鮮明對比，消費者很容易辨別，但這種金色水稻還沒有獲準商業(yè)生產(chǎn)。隨著基因工程的發(fā)展，將來可以研發(fā)出各種各樣的轉(zhuǎn)基因大米，比如高香味，增加或減少糯性，增加賴氨酸、蛋白、油脂等營養(yǎng)成分的含量等?，F(xiàn)代基因工程幾乎可以對植物的所有性狀進行改良。

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